10分鐘就能出鍋的千層油餅做法，這樣做保證不幹不硬，柔軟又多層

今天，我要給大家分享一道僅需10分鐘就能出鍋的美食——千層油餅。不同於傳統的油餅，這款油餅的製作方法獨特，無需長時間等待，而且口感絕對讓你驚艷！它不幹不硬，反而柔軟多層，每一口都是滿滿的幸福感。想知道如何輕鬆get這份美味嗎？別急，接下來就跟我一起走進這道千層油餅的製作方法吧！

準備食材：

高筋麵粉、溫水、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個懶人千層油餅的做法，早起十分鐘就可以出鍋。首先我們在晚上把面和好，準備高筋麵粉400克，溫水300毫升攪成麵糰之後加入15毫升油，加油一是為了防止沾手，二是能夠使烙出的餅更加柔軟，麵糰的麵筋含量越高越不容易光滑，所以說我們不需要硬揉，把它醒面15分鐘就會好很多。

2.大概是5到20分鐘之後，我們案板上抹一些油，把醒好的面直接抻成長條分成4份，不需要揉，揉的話起勁反而會變硬。

3.把面劑按薄，塗抹一層油和乾麵粉，起到油酥的作用，上下摺疊，再左右摺疊，這樣生胚就做好了。

4.然後把它按扁，用保鮮膜包裹起來，放冰箱冷藏一夜，這個過程面會得到充分的醒發，自然鬆弛，這樣做出的餅既有筋道又柔軟。

5.早起的時候把它擀薄，擀麵杖捲起下鍋即可。

6.電餅鐺開大火，一定要先預熱好，刷油油熱之後再下入餅坯，然後在上面刷上薄薄的一層油，蓋上蓋子燜30秒到40秒鐘，這個是需要上下火全開的，利用高熱量能夠使餅快速的變熟，並且鎖住水分，開蓋的時候，這個時候餅完全鼓起，已經基本熟了，我們只需要再蓋蓋烙10到20秒即可。

7.千萬不要烙時間長，這樣餅的表皮肯定會硬，按照這個方法你也可以做出柔軟筋道，不幹不硬的千層餅。