「全蟹宴」驚艷到我了,12款蟹類佳肴,解饞蛋白高,保姆級攻略

2024年05月19日16:15:15 美食 1702

「全蟹宴」驚艷到我了,12款蟹類佳肴,解饞蛋白高,保姆級攻略 - 天天要聞

本文將帶您領略12道以螃蟹為主材的健康食譜,每道菜肴都經過精心設計,旨在保留螃蟹的天然風味,同時兼顧營養均衡和健康需求。無論是蒸、煮、烤還是炒,這些食譜都將為您的餐桌帶來一抹清新的海洋氣息。

食譜列表

1. 清蒸大閘蟹

風味特色:源自中國的經典做法,保留了蟹肉的原汁原味。

食材用量:大閘蟹2隻,生薑10克,醋適量。

烹飪步驟

  1. 將大閘蟹清洗乾淨,放入蒸鍋中。
  2. 加入切好的生薑片,大火蒸15-20分鐘。
  3. 準備蘸料:醋中加入薑末。
  4. 蒸好後,搭配蘸料食用。

「全蟹宴」驚艷到我了,12款蟹類佳肴,解饞蛋白高,保姆級攻略 - 天天要聞

2. 蟹肉意麵

風味特色義大利風味,蟹肉與意麵的完美結合。

食材用量:蟹肉150克,意麵200克,番茄醬、洋蔥、大蒜、橄欖油、鹽、黑胡椒適量。

烹飪步驟

  1. 意麵煮至「al dente」,撈出瀝干備用。
  2. 炒香洋蔥和大蒜,加入番茄醬煮沸。
  3. 加入蟹肉,翻炒均勻。
  4. 將意麵加入鍋中,調味後出鍋。

「全蟹宴」驚艷到我了,12款蟹類佳肴,解饞蛋白高,保姆級攻略 - 天天要聞

3. 蟹肉沙拉

風味特色:清新爽口,適合夏日享用。

食材用量:熟蟹肉200克,生菜100克,黃瓜50克,櫻桃番茄50克,橄欖油、檸檬汁、鹽、黑胡椒適量。

烹飪步驟

  1. 生菜洗凈撕成適口大小,黃瓜切片,櫻桃番茄切半。
  2. 蟹肉撕成小塊。
  3. 調製油醋汁:橄欖油、檸檬汁、鹽、黑胡椒混合均勻。
  4. 將所有食材混合,淋上油醋汁。

「全蟹宴」驚艷到我了,12款蟹類佳肴,解饞蛋白高,保姆級攻略 - 天天要聞

4. 蟹肉玉米湯

風味特色:鮮美濃郁,營養豐富。

食材用量:蟹肉150克,玉米粒100克,洋蔥、胡蘿蔔、土豆、雞湯、鹽、黑胡椒適量。

烹飪步驟

  1. 所有蔬菜切丁。
  2. 雞湯煮沸,加入蔬菜丁煮至軟爛。
  3. 加入蟹肉,繼續煮5分鐘。
  4. 調味後出鍋,可撒上蔥花增加風味。

「全蟹宴」驚艷到我了,12款蟹類佳肴,解饞蛋白高,保姆級攻略 - 天天要聞

5. 蟹肉煎餅

風味特色:香脆可口,適合早餐或下午茶。

食材用量:蟹肉150克,麵粉100克,雞蛋2個,牛奶50毫升,鹽、黑胡椒、食用油適量。

烹飪步驟

  1. 將麵粉、雞蛋、牛奶、鹽、黑胡椒混合成糊狀。
  2. 加入蟹肉,攪拌均勻。
  3. 平底鍋加熱,倒入適量麵糊,攤成薄餅
  4. 兩面煎至金黃,切片食用。

「全蟹宴」驚艷到我了,12款蟹類佳肴,解饞蛋白高,保姆級攻略 - 天天要聞

6. 蟹肉蒸豆腐

風味特色:清淡健康,適合喜歡素食的人士。

食材用量:蟹肉150克,嫩豆腐1塊,生抽香油、蔥花、蒜末適量。

烹飪步驟

  1. 豆腐切塊,放入蒸盤中。
  2. 蟹肉放在豆腐上,大火蒸10分鐘。
  3. 蒸好後,淋上生抽和香油,撒上蔥花和蒜末。

「全蟹宴」驚艷到我了,12款蟹類佳肴,解饞蛋白高,保姆級攻略 - 天天要聞

7. 蟹肉炒飯

風味特色:家常風味,簡單易做。

食材用量:熟蟹肉150克,米飯300克,雞蛋2個,豌豆、胡蘿蔔、洋蔥、鹽、食用油適量。

烹飪步驟

  1. 雞蛋打散,炒熟備用。
  2. 炒香洋蔥,加入豌豆和胡蘿蔔翻炒。
  3. 加入米飯和蟹肉,翻炒均勻。
  4. 加入炒好的雞蛋,調味後出鍋。

「全蟹宴」驚艷到我了,12款蟹類佳肴,解饞蛋白高,保姆級攻略 - 天天要聞

8. 蟹肉蔬菜卷

風味特色:創意新穎,色彩繽紛。

食材用量:蟹肉150克,生菜葉、胡蘿蔔、黃瓜、薄荷葉、越南春卷皮、魚露、糖、檸檬汁、辣椒適量。

烹飪步驟

  1. 蟹肉撕成小塊,蔬菜切絲。
  2. 春卷皮浸濕後平鋪,放入蟹肉和蔬菜。
  3. 捲起春卷,切成適口大小。
  4. 調製蘸醬:魚露、糖、檸檬汁、辣椒混合。

「全蟹宴」驚艷到我了,12款蟹類佳肴,解饞蛋白高,保姆級攻略 - 天天要聞

9. 蟹肉南瓜湯

風味特色:溫暖人心,適合秋冬季節。

食材用量:蟹肉150克,南瓜500克,洋蔥、大蒜、雞湯、淡奶油、鹽、黑胡椒適量。

烹飪步驟

  1. 南瓜切塊,洋蔥和大蒜切丁。
  2. 雞湯煮沸,加入南瓜煮至軟爛。
  3. 用攪拌機打成湯,過濾後回鍋。
  4. 加入蟹肉和淡奶油,調味後出鍋。

「全蟹宴」驚艷到我了,12款蟹類佳肴,解饞蛋白高,保姆級攻略 - 天天要聞

10. 蟹肉壽司

風味特色:日式料理,精緻美味。

食材用量:熟蟹肉150克,壽司飯300克,海苔、黃瓜、胡蘿蔔、醋、糖、鹽適量。

烹飪步驟

  1. 壽司飯中加入醋、糖和鹽調味。
  2. 海苔鋪在竹簾上,放上壽司飯。
  3. 黃瓜和胡蘿蔔切絲,放在飯上。
  4. 加上蟹肉,捲起,切成小卷。

「全蟹宴」驚艷到我了,12款蟹類佳肴,解饞蛋白高,保姆級攻略 - 天天要聞

11. 蟹肉炒麵

風味特色:中式風味,簡單快捷。

食材用量:熟蟹肉150克,麵條200克,豆芽、胡蘿蔔、洋蔥、醬油蚝油、食用油適量。

烹飪步驟

  1. 麵條煮至「al dente」,撈出瀝干。
  2. 炒香洋蔥,加入胡蘿蔔和豆芽翻炒。
  3. 加入麵條和蟹肉,快速翻炒。
  4. 加入醬油和蚝油調味,炒勻後出鍋。

「全蟹宴」驚艷到我了,12款蟹類佳肴,解饞蛋白高,保姆級攻略 - 天天要聞

12. 蟹肉玉米餅

風味特色墨西哥風味,香脆可口。

食材用量:蟹肉150克,玉米餅4張,乳酪100克,洋蔥、辣椒、酸奶油、香菜、鹽、黑胡椒適量。

烹飪步驟

  1. 洋蔥和辣椒切丁,與蟹肉混合。
  2. 玉米餅加熱,鋪上乳酪。
  3. 加入蟹肉混合物,撒上香菜。
  4. 對摺玉米餅,煎至乳酪融化,兩面金黃。

「全蟹宴」驚艷到我了,12款蟹類佳肴,解饞蛋白高,保姆級攻略 - 天天要聞

烹飪技巧

  • 清蒸大閘蟹:蒸的時間不宜過長,以免蟹肉變老。
  • 蟹肉意麵:意麵煮至「al dente」時口感最佳。
  • 蟹肉沙拉:油醋汁的調配可以根據個人口味調整。
  • 蟹肉玉米湯:使用雞湯作為基底,可以增加湯的鮮味。
  • 蟹肉煎餅:煎餅時火候不宜過大,以免外焦里生。
  • 蟹肉蒸豆腐:蒸制時間不宜過長,以免豆腐出水。
  • 蟹肉炒飯:炒飯時加入少量的鹽,可以使飯粒更加分明。
  • 蟹肉蔬菜卷:春卷皮浸濕後要迅速使用,以免破裂。
  • 蟹肉南瓜湯:使用攪拌機打碎南瓜,可以使湯更加細膩。
  • 蟹肉壽司卷壽司時要注意力度,使壽司卷緊實。
  • 蟹肉炒麵:炒麵時加入少量的蚝油,可以增加風味。
  • 蟹肉玉米餅:乳酪融化後,玉米餅的口感更佳。

「全蟹宴」驚艷到我了,12款蟹類佳肴,解饞蛋白高,保姆級攻略 - 天天要聞

通過這些食譜,您不僅可以享受到螃蟹的鮮美,還能保證飲食的健康。每道菜肴都經過精心設計,旨在滿足您對美食的追求,同時照顧到身體的需要。無論是家庭聚餐還是朋友小聚,這些食譜都能讓您的餐桌增色不少。

關注食味流年,帶你了解更多和美食有關的知識和技巧。

美食分類資訊推薦

印度八寶粥:自然發酵沒有科技和狠活兒,網友:蟑螂都得嗝屁 - 天天要聞

印度八寶粥:自然發酵沒有科技和狠活兒,網友:蟑螂都得嗝屁

喝粥雖然能養胃,但是喝印度八寶粥可能會崩潰。說起來八寶粥大家肯定都很熟悉,因為這是我國的傳統美食,八寶粥吃起來十分的香甜可口,米也十分的軟糯,燉的入口即化讓人垂涎欲滴。但是對於八寶粥的來歷,還有一個歷史。就是傳說當時朱元璋在貧困的時候,曾經
價格大跳水!從200元跌到8元一斤,很多四川人愛吃 - 天天要聞

價格大跳水!從200元跌到8元一斤,很多四川人愛吃

最近,又到藍莓上市高峰期,然而曾賣到數百元一斤的藍莓,價格卻迎來大「跳水」。200元一斤到如今8元一斤「以前論克賣,現在按斤賣」每年5月到6月,四川藍莓大量上市。在多種因素的影響下,今年藍莓價格來到了一個新的歷史低位。6月4日,在四川西昌市長安農貿批發市場,藍莓價格普遍在10至20元一斤,最低僅10元一斤,也有部...
感謝熱心網友的推薦,含淚吃了兩大碗~ - 天天要聞

感謝熱心網友的推薦,含淚吃了兩大碗~

之前我一直都認為野生菌很好吃,確實也如此,野生菌的確很美味。但是後來由於誤食野生菌導致中毒,那個場景還歷歷在目,上吐下瀉,連流食都吃不下去。從那以後到現在為止,已經五六年沒吃過野生菌了,儘管我知道這玩意好吃,但是還是有抵觸心理。
23年相伴的溫馨家居生活旋律,從孩子成長到兩人世界! - 天天要聞

23年相伴的溫馨家居生活旋律,從孩子成長到兩人世界!

在人生的漫長旅途中,家是最為溫暖的避風港。它見證了無數的晨昏更替,承載了太多的悲歡離合。有這麼一對夫婦,他們的婚姻生活已經走過了23個春秋,伴隨著孩子的成長,他們的家也經歷了從熱鬧到寧靜的轉變。如今,孩子已經踏上大學的征程,而這個家,再次回
當這些菜被端上來那一刻,我人都麻了! - 天天要聞

當這些菜被端上來那一刻,我人都麻了!

菠蘿雞 [doge]菠蘿味雞屁股,雞屁股味菠蘿[doge]自己選吧這隻雞死後才能出現高光時刻,請問雞是在思考還是在燒烤?太好笑了!這個端上來我會連桌子扔了,最怕了,哈哈哈哈哈哈哈哈廣東特產!好逼真的蟑螂蛋糕,這是哪個仇人過生日嗎?
雲南疾控提醒您:端午吃粽不放「粽」! - 天天要聞

雲南疾控提醒您:端午吃粽不放「粽」!

點藍色字關注「大美新平」端午安康DUANWU ANKANG端午將至,粽葉飄香,吃粽子是中華民族的傳統習俗。粽子的主要原料是糯米,從營養學的角度來說,糯米含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鎂、鐵、磷、維生素B1、維生素B2及煙酸等營養成分。其碳水化合物主要成分為澱粉,且以支鏈澱粉為主,人體澱粉酶水解支鏈澱粉的能力相對...
南陵龍蝦嘉年華 開「炫」 - 天天要聞

南陵龍蝦嘉年華 開「炫」

人民網記者汪瑞華 張俊新鮮出鍋的龍蝦PLUS。人民網記者 張俊攝鮮嫩軟彈的倉溪龍蝦成為夜市餐桌的首選。人民網記者 張俊攝食客為倉溪生態龍蝦點贊。人民網記者 張俊攝市民遊客早早地就來到了嘉年華現場。人民網記者 張俊攝盛「蝦」嘉年華現場。人民網記者 張俊攝商戶現場烹飪龍蝦,忙得不亦樂乎。人民網記者 張俊攝嘉年華現...
螃蟹粽、陶瓷粽、麵塑粽……來看古往今來的粽子巧思 - 天天要聞

螃蟹粽、陶瓷粽、麵塑粽……來看古往今來的粽子巧思

粽子雖小,卻貫穿古今,展現著中華文化的傳承與美好。古代粽子長什麼樣?粽子又帶給人們哪些創作靈感?我們一起來看古往今來的粽子巧思。古代粽子長什麼樣?在江西九江德安縣博物館裡,珍藏著一對南宋古墓出土的粽子。據古墓碑文記載,墓主周氏葬於公元1274年,距今已有750年。江西省九江市德安縣博物館講解員 李佳:墓主人...