乳酪冰淇淋小方
軟糯帶點韌性的糯米皮包裹著香濃乳酪冰淇淋，冰涼可口，賊上頭了。
做了兩種口味：
抹茶的顏色，顏值真高，自帶的清香平衡了乳酪的香濃，中間加入了脆脆巧克力珠，吃起來還有點小驚喜~
奧利奧口味，搭配的可可糯米皮，軟糯Q彈，中間的餡料咸甜又清爽，吃不膩！
做法是非常的簡單，外皮就是雪媚娘的皮，包入冷凍好的乳酪冰淇淋。
冷凍著吃，表皮帶有韌性，和冰凍絲滑的冰淇淋搭配一起，一口降暑。
放入冷藏室，稍微冷藏，表皮就變回糯嘰嘰的，和香濃乳酪的搭配，太絕了~
· 製作材料 ·
抹茶乳酪冰淇淋：
奶油乳酪150克 淡奶油80克
糖15克 抹茶粉3克 脆脆巧克力珠30克
奧利奧乳酪冰淇淋：
奶油乳酪150克 淡奶油80克
糖15克 奧利奧餅乾碎40克
抹茶糯米皮：糯米粉150克
玉米澱粉20克 糖20克 抹茶粉5克
牛奶220克 黃油15
可可糯米皮：糯米粉150克
玉米澱粉20克 糖20克 可可粉10克
牛奶220克 黃油15
>>>制 作 步 驟<<<
1，製作抹茶乳酪冰淇淋
奶油乳酪軟化，拌順滑；淡奶油加入抹茶粉和糖，打發至出現紋路的濃稠狀態
2，抹茶淡奶油倒入軟化的奶油乳酪，攪拌均勻
加入蜜豆或脆脆巧克力珠，拌均勻，裝入裱花袋
3，長方形的餅乾模具鋪上保鮮膜，擠入抹茶乳酪糊（下面有不需要模具的操作）
抹平整，兩邊扭緊保鮮膜，放入冰箱，冷凍2小時以上，變硬
4，奧利奧乳酪冰淇淋的做法是一樣的
淡奶油加入糖打發出紋路，倒入軟化的奶油乳酪，攪拌均勻後，再加入奧利奧餅乾碎，混合均勻，裝入裱花袋
在保鮮膜上，擠出長條
再用保鮮膜包起來，兩邊扭緊，放入冰箱冷凍變形。
如果冰淇淋糊太軟，可以稍微冷凍一會，再擠出長條
5，製作糯米皮
除黃油以外的糯米皮材料混合均勻
過篩一遍 ，更加細膩
可可糯米皮的做法一樣，上面的抹茶粉換成可可粉
6，蓋上耐高溫的保鮮膜，表面插一些小孔
放入蒸鍋里，蒸20分鐘左右
7，蒸熟以後，趁熱加入黃油
稍微放涼，戴上手套，把黃油揉進糯米團中
8，可以多拉扯摺疊幾次，這樣的糯米團更有彈性，更糯嘰嘰
用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘後再操作
9，準備熟粉，就是取少量的糯米粉，用平底鍋小火，炒至微微發黃。
操作台上撒上適量的熟粉，把冷藏好多糯米團擀成長方形
中間放入冷凍好的乳酪冰淇淋，收口收緊，去掉兩邊多餘部分
10，抹茶糯米團包入抹茶乳酪冰淇淋，可可糯米團包入奧利奧乳酪冰淇淋
用保鮮膜包好，放入冰箱，冷凍30分鐘以後再切
冷凍後，切開的乳酪小方，更加整齊，方方正正的~
抹茶味的，切面看得見的脆脆巧克力珠，吃起來，口感更加豐富
奧利奧乳酪，咸甜可口，搭配香濃可可糯米皮，就是經典的搭配，不會錯
輕輕一捏，冰淇淋餡都要溢出來了，忍不住往嘴裡送去，太滿足了~
吃的時候，提前放回冷藏室，一會後，凍得硬硬的糯米皮就恢復成Q彈糯嘰嘰的，和香濃冰涼的乳酪餡混合一體，太適合夏天了~
更加詳細的製作視頻，可以點開下面（標題鏈接）觀看
不用烤箱的夏日甜品王，兩種口味的乳酪小方，糯嘰嘰，冰涼香濃~
今天的美食就分享到這裡了，我們下一期再見！
