新一股冷空氣南下,廈門還會有雷陣雨「出沒」么?最新預報出爐!未來幾天…|專屬夏天的酸甜味道,它上市了!

2024年05月13日00:31:01 美食 7556

近期

太陽公公持續「在崗"

小夥伴們洗曬得好不開心

12日

暖濕氣流「重拳出擊」

局部地區下起了雨

不過

隨著新一股冷空氣抵達廈門

新的一周開始

我市雨水漸歇,氣溫回落

雨神來去自如 

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隨著冷空氣抵達鷺島

預計13日

沿海風力會不斷增強

同時會有中雨

並伴有雷電

未來7天

廈門都會在冷空氣的控制下

氣溫總體不高

14-18日,最高氣溫在27-28℃

雨水天氣暫時遠離我們

但到了19日

雨水又將上線

在降水和冷空氣影響下

最高氣溫略有下降

提醒大家關注最新預報

及時調整穿衣

「五月楊梅已滿林,

初疑一顆值千金」

五六月份正是品嘗楊梅的好時節

廈門市場里

楊梅已經上市

一顆顆紫得發黑的楊梅

酸甜可口

汁水充沛

很難讓人不愛!

楊梅好看也好吃

但總是會遇到些小問題

比如「掉色」或者有「小蟲子」

別擔心

我們一起全面了解楊梅

之後再跟小夥伴分享

如何清洗楊梅能「驅蟲」

做到放心炫楊梅

楊梅為什麼掉色

清洗楊梅的過程中,楊梅或多或少會有掉色的現象,有些人會懷疑楊梅被染色了。

其實,楊梅掉色很正常,這是因為楊梅中含有豐富的花青素,屬於一種水溶性色素,咱們清洗楊梅的時候,很容易將楊梅弄破,楊梅果肉細胞壁受損後花青素就會流到水裡,導致水有了顏色。一般來說,越是成熟的楊梅,含有的花青素含量就越高,看起來顏色也越深。

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圖片來源:來自參考文獻[4]

花青素具有抗氧化、抗炎、保護視力、預防癌症以及保護心血管健康等作用。大量流行病學實驗表明,攝入富含花青素的膳食能夠預防多種自由基介導的慢性疾病或併發症。

楊梅有蟲不要怕

楊梅的果肉里經常會出現胖乎乎的小蟲子,讓很多人難以下嘴。

楊梅中的這種小蟲子是果蠅的幼蟲,可以吃,無毒無害,還可以幫我們補充一丟丟蛋白質呢!果蠅幼蟲體型很小,一般情況下很難被發現,被吃下肚很正常,雌性果蠅一般體長 2.5mm 左右,雄性體長較雌性要小,卵大約只有 0.5mm。

有的朋友可能比較擔心:這蟲子吃進肚子里會不會在體內繼續活著到處爬呀?或者在人體寄生?

這點完全不用擔心,根本不會!果蠅是一種不耐熱的生物,生存的上限溫度為 35~36℃,高於 36℃ 時間稍長即會死亡,我們人體正常體溫都高於 36℃;並且咱們的胃裡還有胃酸呢,果蠅真的受不了,就算不被熱死,也會被胃酸消化掉。

如果實在覺得「噁心」,不想吃到蟲子,我們可以用淡鹽水浸泡 10~20 分鐘,果蠅幼蟲會自己出來。

如果你實在不想看到活著的果蠅,那可以把楊梅冷藏或者冷凍起來再吃。這是因為,果蠅生存的最適宜溫度是 25℃,下限溫度為 8~10℃,低於 5℃ 則處於休克狀態,12~24 小時後便會被凍死,只不過它們再也不能自己出來了,都會死在楊梅里,可能會導致你吃的每一顆楊梅里都有更多的蛋白質。

楊梅如何貯藏?

買回來的楊梅,顏色、風味、質地很容易發生變化,這是因為楊梅外皮很容易破損,進而容易變質,再有,楊梅採摘以後呼吸作用仍然很強,代謝旺盛,營養成分損耗較快。

所以,合理貯藏楊梅很重要!低溫冷藏保存能更好地維持楊梅果肉的品質,建議貯藏溫度是 0~4℃。這個溫度範圍內能更好地降低楊梅水分、香味和營養成分的流失,也能抑制病原菌的生長,有效防止果實腐爛;還能降低楊梅的呼吸作用。最多能貯藏 7 天。

總結:

楊梅酸甜可口,趁著應季趕緊炫。補水、補鉀、補維生素c,還能幫我們抗氧化,也許還能順便補個「蛋白質」呢,別錯過了呦!

微信編輯:陳微雯

責編:林軍  鍾華平

編審:張瑤

終審:陳文頌

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