這3道菜好吃是好吃就是太費米飯,顏值高增食慾口感又豐富,真香

2024年05月15日23:35:18 美食 1912

平時沒胃口大家都會怎麼解決呢?天氣越來越熱了,食慾也會相對要差一點,但是每天的工作學習還是那麼多,好好吃飯非常重要,所以今天給大家分享3道簡單的家常菜,好吃是好吃就是太費米飯了,高顏值增食慾,口感豐富又好吃,太香了,還在等什麼?趕緊點贊關注加收藏吧,這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了。

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【牛肉炒香乾

主要食材:牛肉,香乾,蒜末,小米辣,生抽老抽,鹽,芹菜段,辣椒粉,搭配簡單有葷有素飽腹感還很強,上菜也快,能滿足打工人的好吃又快捷的需求,學到就是賺到了。

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【具體做法】

1、牛肉切片放碗里加入1勺生抽,半勺老抽,半勺鹽,少許的胡椒粉和紅薯澱粉,再來一點點的油鎖住水分,抓拌均勻腌制至少10分鐘以上。

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2、起鍋燒油6成油溫下入牛肉,慢火把牛肉煎至變色定型後撈出,留下煎牛肉底油爆香蒜末和小米辣,香辣味出來馬上把香乾倒入鍋里,快速炒幾輪後,再加入1勺生抽,半勺老抽和少許的鹽,炒均勻了加入小半碗的開水。

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3、大火煮開後中火繼續燜煮30秒鐘左右,這時候放入牛肉,芹菜和適量的辣椒粉,開大火不斷地翻炒,炒至芹菜段變軟斷生,就可以出鍋了,這道菜留點湯汁口感更好。

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【大蔥爆肉】

主要食材:裡脊肉,大蔥,生抽,蚝油,澱粉,老抽,白砂糖,蒜末,腌制好裡脊肉嫩滑又入味,蔥香味十足香而不膩,配著米飯吃是在合適不過了。

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【具體做法】

1、裡脊肉切片放碗里,加入1勺生抽,半勺蚝油,少許的食用油,2勺澱粉,抓拌均勻腌制至少10分鐘以上,腌制裡脊肉的時候調製醬汁,我哪裡加入2勺生抽,1勺澱粉,半勺老抽,半勺白砂糖,小半碗水,攪拌均勻即可。

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2、起鍋燒油5成油溫爆香蒜末,接著下入裡脊肉,慢火把裡脊肉炒至變色炒出鮮味後,放入大蔥段,再把醬汁倒入鍋里,不斷地翻炒。

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3、炒至醬汁逐漸濃稠,大蔥開始變軟斷生,就可以出鍋了,大蔥不要炒得太熟太爛了。

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【肉末茄子】

主要食材:紫茄子,肉末,鹽,澱粉,蔥花,豆瓣醬,生抽,澱粉,蚝油,老抽,白砂糖,雞精,都說茄子好吃,但是能把茄子做的好吃卻一點也不容易,今天就把茄子的做法之一毫無保留交給大家,就又多了一道下飯硬菜了

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【具體做法】

1、茄子切條撒上鹽抹均勻,腌制至少10分鐘後煎出多餘的水分再沖洗乾淨,接著拍上1勺澱粉拌勻即可。腌茄子的時候調製醬汁,碗里加入2勺吃,1勺蚝油,1勺澱粉,半勺老抽,半勺白砂糖,少許的鹽和雞精,半碗清水攪拌均勻即可。

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2、起鍋燒油先把茄子煎至面金黃撈出,接著下入蔥花蒜末爆出香味後下入肉末慢火炒熟,接著加入1勺豆瓣醬炒出紅油,然後再把茄子倒入鍋里一起翻炒均勻。

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3、再把調製好的醬汁倒入鍋里和茄子肉末一起翻炒,如果醬汁過多那就開大火繼續翻炒燜煮至醬汁逐漸濃稠,最後來點蔥花點綴一下,就可以出鍋裝盤了。

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