【大河財立方 記者 丁倩】乘著消費升級的東風，健康零食市場進入快速發展階段，吸引了食品企業競相布局。
近日，記者了解到，好想你健康食品股份有限公司（以下簡稱好想你）創新推出健康新品——紅小派，被業界譽為中國新一代健康零食的「經典之作」，頗受消費者追捧。
那麼，紅小派為何這麼「紅」？好想你又是基於怎樣的大背景重磅打造該產品？
瞄準「她經濟」，從宏觀視野把脈女性痛點
作為社會最具消費力的群體，女性是商家瞄準的重點對象，尤其在健康市場方面，「她經濟」的消費力穩步上升。
相關報告顯示，中國女性健康食品市場規模上升至2031.5億元，年複合增長率約為10.4%。女性健康已成為2023年消費關鍵詞，其中健康食品消費需求處於穩步上升態勢，並成為「她經濟」重要組成部分。
「這與女性健康意識的不斷提升有很大關係。」某食品行業專家告訴記者，隨著健康知識的普及，女性對健康的重視程度日益上漲，與此同時，女性健康市場需求潛力巨大，尤其營養保健、傳統滋補等品類銷量持續增速。
作為深耕女性健康賽道的頭部企業，好想你在布局健康新品方面不斷發力，尤其紅小派產品的上市，頗有引領行業破局之勢，被業界稱為中國新一代健康零食的「經典之作」。
紅小派好想你副總經理石訓稱，很多職場女性面臨吃飯不及時、營養不均衡、補充能量不便捷等消費痛點。為解決這些痛點，新一代健康零食應當兼顧愛美、健康、快捷等一系列用戶需求，紅小派須滿足「女性+紅棗+健康」訴求，讓紅棗一肩扛起「兩頭重」，為女性打開職場補能蓄勢的「加油站」。
作為「紅棗二代」，石訓從小對紅棗文化耳濡目染，但又有著更多「個性」表達。因此，紅小派從前期研發到最終問世，均體現了兩代人的戰略交融、思維碰撞。
「紅小派兼具文化內斂與品質張揚。」在石訓看來，品質張揚源於產品對女性用戶消費痛點的不斷挖掘和深度解決，文化內斂源於對歷史的傳承，「博古通今」正是紅小派的基因密碼。
據了解，紅棗品質種類繁多，想做成「派」的形態並滿足多維需求。紅小派之所以深受市場歡迎，離不開「棗中貴族」新疆灰棗的品質。其果肉緊緻、富有彈性，甜度優於一般紅棗。並且，新疆灰棗含有人體生長所需要的20種氨基酸，被譽為固本培元、滋養身體的「大補丸」。
創新工藝，「蒸」出健康休閑代餐零食
一塊紅小派不過方寸大小，卻有中國人自己的「士力架」之稱。
產品研發相關負責人介紹，紅小派配料只有紅棗+核桃，核心消費人群為20歲-35歲的精緻媽媽與職場女性。
值得關注的是，紅小派不同於以往產品製作工藝，採用蒸的工藝熟製冷壓而成，可以最大程度保留產品的營養。
「為了強化營養，創造富有層次感、多變性的美味，紅小派採用了『空氣輕蒸，熟製冷壓』創新工藝。」上述負責人介紹，通過「蒸」可以激發紅棗的軟糯香甜，且輕「蒸」過後的紅棗更易消化，營養更易被吸收。
隨著紅小派的走俏，越來越多都市女性、職場白領將其作為居家辦公的零食首選。而好想你也通過紅小派產品成功打入女性消費市場，撬動了資本、品牌、產品的融通聯動，為「紅棗+」戰略乃至健康食品行業創造了更多的可能性。
與此同時，圍繞女性消費群體不斷升級的健康需求，好想你持續創新，加大科研投入，旨在為女性市場用戶提供多元服務及產品，更好地引領女性健康行業的高質量發展。
「好想你將運用其品牌、渠道、產品及研發等多領域的優勢，在女性群體可持續消費中發揮重要價值，力爭在促進健康產業新經濟的『可持續消費』中做出更大的貢獻。」上述負責人表示。
加碼科技研發，為食品工業高質量發展提供有力支撐
科技創新，正成為食品工業實現高質量發展的強有力支撐，這在好想你產品研發過程中體現得頗為明顯。
近年來，好想你牽頭打造了省級紅棗工程技術研究中心、省級果蔬製造業創新中心等技術創新平台，不斷加大創新人才的引進以及創新科研經費的投入。
在與科研機構合作研發方面，好想你與江南大學、中國農業大學、中國農科院、鄭州大學、河南中醫藥大學等國內知名食品院校進行科研合作，與中國工程院院士、原江南大學校長陳堅院士建立了全國紅棗行業首個院士工作站；與河南中醫藥大學副校長苗明三教授合作，建立了中原學者工作站；與鄭州輕工業大學縱偉教授團隊合作進行紅棗及豆類基礎研究，及不同乾燥方式對產品品質影響的基礎研究等。
在生產技術方面，好想你擁有的鎖鮮核心技術是食品行業中的創新黑科技，該技術可以保持原新鮮食品95%的色香味形及營養成分，具有良好的復水性、便攜性。好想你投資4.4億元建設的全智能化凍干車間，已投入使用，並設有18條生產線，藉助凍干技術，可把食物的營養素沉澱下來。
石訓表示，好想你將緊緊圍繞「百億市值、百億收入、百年品牌」的戰略目標和「高端紅棗好想你」的品牌定位，順應產業發展要求和市場消費需求，強化產學研用融合，以科技創新引領企業高質量發展，為食品工業高質量發展貢獻更多力量。
責編:劉安琪 | 審校:李金雨 | 審核:李震 | 監製:萬軍偉
