懷念媽媽做的家常菜,那是家的味道,是幸福和溫暖的時光。

2024年05月21日08:35:09 美食 1683

菜品名稱:《青椒炒皮蛋

懷念媽媽做的家常菜,那是家的味道,是幸福和溫暖的時光。 - 天天要聞

青椒炒皮蛋是一道簡單美味的家常菜,屬於湘菜系。具有香辣可口的味道和外焦里嫩的口感。其做法通常是先將青椒炒熟,再加入皮蛋一起翻炒,最後加入調料調味即可。不同的做法可能會有所差異,但總體來說,青椒炒皮蛋是一道非常簡單易做的菜肴。以下是青椒炒皮蛋的家常烹飪方法如下:

準備材料:螺絲椒、皮蛋、蒜、姜、鹽、生抽蚝油料酒白糖雞精、食用油。

處理食材:將螺絲椒洗凈去籽,切成小塊,皮蛋去殼,切成小塊備用。蒜、姜切末備用。

烹飪食材:鍋中倒入適量油,油熱後放入螺絲椒塊,翻炒至辣椒變軟,表面出現虎皮紋,盛出備用。鍋中再倒入少許油,放入蒜末、薑末爆香,加入皮蛋塊翻炒均勻,加入適量生抽、蚝油、料酒、白糖、雞精,繼續翻炒,將炒好的螺絲椒塊倒入鍋中,與皮蛋一起翻炒均勻,讓辣椒充分吸收調料的味道,翻炒一下,即可出鍋,享用美食。

烹飪小貼士:你可以根據自己的口味和喜好進行調整。例如,喜歡更辣的口味可以加入一些小米辣干辣椒,或者增加或減少某些調料的用量,以達到自己滿意的味道。

菜品名稱:《香菜肉絲

懷念媽媽做的家常菜,那是家的味道,是幸福和溫暖的時光。 - 天天要聞

香菜肉絲是一道經典的中式菜肴,它的味道主要是咸香,肉絲的鮮美與香菜的獨特香氣融合在一起,口感上,肉絲嫩滑,香菜爽脆,整體給人一種咸鮮中帶著獨特香氣的美妙感覺。以下是香菜肉絲的家常烹飪方法如下:

準備食材:豬肉裡脊肉、香菜、蔥姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、澱粉、食用油。

處理食材:將豬肉絲放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、澱粉,攪拌均勻,腌制15分鐘。香菜洗凈,切成段備用。蔥姜蒜切末備用。干辣椒用水泡一下,切絲備用。

烹飪食材:熱鍋涼油,放入蔥姜蒜爆香,加入腌制好的豬肉絲翻炒至變色,加入干辣椒和香菜段繼續翻炒均勻,斷生即可出鍋享用。

烹飪小貼士:肉絲腌制的時間不宜過長,以免影響口感。炒香菜的時間不宜過長,以免香菜失去香味。這道菜口感鮮美,肉絲鮮嫩,香菜的香味濃郁,是一道非常下飯的菜肴。你可以根據自己的口味和喜好進行調整。

菜品名稱:《香酥魚片

懷念媽媽做的家常菜,那是家的味道,是幸福和溫暖的時光。 - 天天要聞

香酥魚片是一道具有川菜特色的傳統菜肴,香酥魚片通常具有麻辣鮮香的味道。其中,「麻」來自花椒的獨特風味,能給人帶來一種輕微的刺痛感;「辣」則來自辣椒,它能增添菜肴的刺激感;「鮮」源於魚肉本身的鮮美,以及調味料中的鮮味成分;「香」來自各種香料和調味料的混合香氣。這道菜的口感外酥里嫩。魚片經過炸制後,表面變得金黃酥脆,而內部仍然保持嫩滑。這種口感的對比使得香酥魚片吃起來既香脆可口,又有魚肉的鮮嫩多汁。以下是香酥魚片的家常烹飪方法如下:

準備材料:草魚雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、料酒、胡椒粉、花椒粉、姜蒜蔥、食用油。

處理食材:將草魚去鱗、去內臟,洗凈後切成魚片,放入碗中,加入鹽、料酒、胡椒粉、花椒粉腌制 15 分鐘左右,將雞蛋打入碗中,攪拌均勻。將麵粉和澱粉混合均勻,加入適量的水,攪拌成麵糊。將腌制好的魚片放入麵糊中,攪拌均勻,使魚片表面均勻地裹上面糊。將干辣椒剪成段,姜、蒜、蔥切末備用。

烹飪食材:熱鍋涼油,將油燒至六成熱。將裹好麵糊的魚片逐一放入鍋中,炸至金黃色,撈出瀝干油份。將鍋中的油再次燒熱,將炸好的魚片再次放入鍋中,炸至酥脆,撈出瀝干油份。鍋中留底油,放入姜、蒜、蔥末煸炒出香味,加入炸好的魚片翻炒均勻,撒上適量的鹽和胡椒粉即可。(也可以直接撒入椒鹽

烹飪小貼士:魚片要切得薄厚均勻,這樣炸出來的魚片口感才會好。麵糊的濃稠度要適中,太稀了魚片掛不住麵糊,太稠了則會影響口感。炸魚片的時候要掌握好火候,油溫不宜過高,以免魚片炸糊。味道可以根據個人口味調整,如果喜歡吃辣可以多放一些。這道菜口感酥脆,麻辣鮮香,是一道非常受歡迎的川菜。

我是胖叔,誰有饞到不行的家常菜,趕快告訴給我!我會第一時間給您分享怎麼製作、烹飪。讓我們一起暢遊美食海洋,盡情享受味覺狂歡吧!等你來告訴我,你最想吃什麼家常菜!

美食分類資訊推薦

微短劇已進入優勝劣汰的下半場! - 天天要聞

微短劇已進入優勝劣汰的下半場!

微短劇行業已進入優勝劣汰的下半場。唯有以監管促進發展、以規範引領創新,才能佔領市場、站穩腳跟,實現高質量可持續發展。近日,部分微短劇因劇情低俗,刻意製造放大和渲染婆媳、男女矛盾,傳播違反公序良俗言論,渲染血腥暴力等被全網下架。對此,業內人士
跌破2100元!茅台出手了 - 天天要聞

跌破2100元!茅台出手了

茅台批發價,又又又跌了!6月24日,今日酒價披露的最新參考價顯示:24年飛天茅台散瓶批發參考價從前一日的2140元下跌至2080元,跌破2100元。按照這個架勢繼續下跌的話,茅台的批發價遲早會面臨跌破2000元的危機!面對酒價的持續下跌,茅台,終於出手了!6月23日市場傳出消息,茅台將取消12瓶裝飛天茅台的投放,同時取消飛天...
十年輪迴,茅台再次打響價格保衛戰 | 「鈦度號」作品周榜第110期 - 天天要聞

十年輪迴,茅台再次打響價格保衛戰 | 「鈦度號」作品周榜第110期

「鈦贊了」為鈦媒體APP旗下「鈦度號」推出的優秀作品評選榜單,每周根據站內文章的人氣熱度、鈦(態)度觀點、內容質量等多維數據,並結合編輯推薦,評選出上周優秀作品。鈦媒體APP將給予上榜作品專屬站內外推薦資源,以鼓勵更多優質作品的持續產出。本榜單將在鈦媒體APP、網站、微信社群等渠道同步發布,周榜也將成為每年...
「不想去了」,海底撈又遭眾人吐槽! - 天天要聞

「不想去了」,海底撈又遭眾人吐槽!

近日,有不少細心的網友發現,海底撈小料台的「牛肉粒」被撤下,目前只能在ipad上下單。而在部分城市,小料台出現了「自製冰粉」和「辣條」,疑似作為牛肉粒的替代。
乾菜菩頭上市了,河蝦只能做配角,夏天真的來了 - 天天要聞

乾菜菩頭上市了,河蝦只能做配角,夏天真的來了

潮新聞客戶端 記者 黃葆青「夏至」節氣過後,天氣越來越熱,人們已經做好準備迎接盛夏的熱辣滾燙。上周末,記者來到朝輝五區農貿市場,專賣腌菜的陳金祥大爺告訴記者,一樣不是生鮮的時鮮貨開始走俏了,它就是老杭州們消暑開胃的神器——乾菜菩頭。
長身體的孩子記得多吃紅肉,分享6道做法,補鐵又營養 - 天天要聞

長身體的孩子記得多吃紅肉,分享6道做法,補鐵又營養

#頭條創作挑戰賽#紅肉大部分說的是 牛肉等,日常生活最常見的就是牛肉,它的營養價值很高,長身體的孩子可以多吃,這次分享了6道做法,補鐵又營養,喜歡的朋友可以收藏起來試一試。洋蔥孜然牛肉材料:牛肉,洋蔥,大蒜,小米辣,辣椒面,孜然粉,香菜。