分辨假酒需要綜合多個方面的考量，以下是一些具體的方法和建議：
- 觀察包裝：真酒通常來自正規廠家，外包裝精美、印刷清晰、瓶身精緻、瓶蓋嚴謹。假酒則可能來自小作坊，包裝相對粗糙，如標籤印製粗糙、色澤不正、圖案模糊。名牌白酒的瓶蓋一般為防盜蓋，蓋體光滑、形狀統一、對口嚴密。假酒瓶蓋可能不嚴，有滴漏現象，且圖案、文字模糊不清。
- 觀察酒液：真酒應清澈透明，無沉澱物，酒花消失緩慢。假酒可能渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻且快速消失。
- 聞氣味：真酒打開瓶蓋後會散發出醇香，且空杯留香持久。假酒則可能只有刺鼻的酒精味道，沒有酒香。
- 手搓法：倒少量白酒在手心中，雙手掌心來回快速揉搓，然後聞其氣味。真酒揉搓之後，聞到的是醇厚馥郁的酒香，而假酒聞到的是刺鼻的酒精氣味。
- 品嘗法：真酒不論是什麼香型，都有一股芳香酯類的醇香味道，綿柔悠長、沁人心脾、蕩氣迴腸。假酒則只品出了刺激的酒精味道，火辣辣地刺激著口腔，是一種燒酌感。
- 倒水法：取一隻小杯子，先倒入小半杯白酒，再倒入半杯清水。如果倒入清水之後，出現「渾濁」現象，則說明是真酒。反之，如果倒入清水後，酒質依然清澈如初，那有可能是假酒。
- 查看酒瓶與瓶蓋：真酒的酒瓶通常有獨特的瓶型，如茅台酒使用乳白色圓柱形的玻璃瓶，瓶身光滑且無雜質。真酒的瓶蓋如為鋁質金屬防偽蓋，則蓋體光滑、形狀統一、開啟方便。
- 檢查防偽標誌：對於洋酒，應注意是否有中文標識及衛生檢驗檢疫章。瓶蓋上的金屬防偽蓋應與瓶蓋連為一體，而非粘上去。觀察防偽圖案在不同角度下是否出現不同變換，以及防偽線是否可以撕下來。
請注意，雖然以上方法可以提供一定的參考，但並不能保證100%的準確率。購買酒類時，建議選擇信譽良好的商家和渠道，以確保購買到的是真酒。
