鈣是我們人體含量最多的一種礦物質元素，大約佔據人體體重的2%。兒童時期，攝取充足的鈣有助於促進生長發育和骨骼健康，還可以預防成年期慢性疾病。
NO.1
兒童鈣攝入量現狀
2010-2012年中國居民營養與健康狀況監測數據顯示：
6-17歲兒童鈣的攝入量整體不足，平均約289.7mg/d。
總體來看，6-17歲兒童膳食鈣攝入量隨年齡增長而逐漸升高，男生攝入量高於女生，城市高於農村。但都遠遠低於膳食推薦攝入量。
數據表格如下：
NO.2
膳食推薦攝入量
根據《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》：
年齡 | 參考攝入量 | |
男 | 女 | |
7~10歲 | 1000 | 1000 |
11~13歲 | 1200 | 1200 |
14~17歲 | 1000 | 1000 |
可以看到，7-18歲兒童，對鈣的需求量在每天1000-1200mg，尤其是青春期孩子對鈣需要量高。
研究表明，基因影響個體對鈣的吸收利用率。如：
VDR 編碼維生素 D 受體蛋白，介導腸道對鈣的吸收過程。其BsmI（rs1544410）多態性，等位基因T與低骨密度和骨質疏鬆風險增加相關，可能降低了鈣的吸收利用率。
基因對鈣吸收利用正常的孩子，參照指南建議，從飲食中獲取鈣。而基因對鈣吸收利用低的兒童，尤其需要注意鈣的攝入充足，建議青春期適量額外補充鈣元素，以滿足快速發育的身體需要。
NO.3
鈣的重要性
鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分。
人在20歲以前，主要為骨的生長階段，其後的10餘年骨質繼續增加，約在35-40歲左右，單位體積內的骨質達到頂峰，稱為峰值骨度。
此後骨質逐漸丟失，尤其是絕經後婦女。如果鈣的攝取不足，骨質丟失速度會加快，當骨質降低到一定程度時，就引起骨質疏鬆症。
因此，兒童期長期低鈣攝入會降低所能達到的峰值骨量，會增加成年後骨質疏鬆症的風險。
NO.4
膳食鈣的來源
膳食中的鈣主要存在於奶類及其製品、大豆及其製品、深綠色蔬菜。
但是，奶製品中的鈣吸收最好，豆製品和綠葉菜中的鈣吸收率相對低。
此外，飲水中也含有鈣，鈣含量與水的硬度有關，硬度高的可達60-140mg/L，硬度低的在60mg/L以下。
常見食物含量表：
目前膳食是我國兒童攝取鈣的來源，由於兒童奶製品、豆製品及綠葉蔬菜攝入不足，導致鈣攝入量偏低。
NO.5
牛奶-補鈣的不二選擇
乳和乳製品，尤其是牛乳，是公認的優質鈣來源。原因有：
優勢
1.牛奶中的鈣含量為104mg/100g，含量較高。
2.牛奶中的鈣為乳鈣，在胃酸較少的情況下，也易於吸收。
3.牛奶中鈣磷比例適宜（2︰1），有利於鈣的吸收。過高的磷攝入會阻礙鈣的吸收。
4.牛奶中維生素D、乳糖、氨基酸、酪蛋白磷酸肽可以促進鈣的吸收。且牛奶中不含阻礙鈣吸收的因子。
植物性食物中雖然也有鈣含量很高的食物，但是植物中草酸、植酸、膳食纖維等成分的存在，導致鈣吸收率大大低於乳鈣的吸收率。
從鈣的絕對含量、促鈣吸收因子、阻鈣吸收因子以及食物攝入可行性這四方面綜合來看，鈣是優於所有食物的優質鈣來源。
NO.6
兒童奶製品飲用建議
給孩子選擇奶製品，純奶、酸奶、還是兒童牛奶？
1、天天飲用純牛乳或低糖發酵酸奶
滿3周歲，孩子便可以以純牛乳製品作為主要飲品。根據我國居民膳食指南建議，兒童時期每日應達到300ml的牛奶飲用量或當量奶製品。
如果喜歡酸奶的口感，建議選擇低糖發酵型的酸奶，配料表以生牛乳+益生菌為主，其他配料的種類越少越好。
2、乳糖不耐受者選擇舒化奶或低糖酸奶
有些孩子先天存在乳糖耐受性降低，在斷奶後再次大量飲用純奶後可能出現腸道不適。這種情況下，可以選擇喝舒化奶或酸奶製品。
MCM6基因rs4988235位點
rs4988235位點，GG為乳糖不耐受型，斷奶後再飲用純奶製品，容易出現乳糖不耐症；而GA和AA為乳糖耐受型。
乳糖不耐受者症出現是因為自身分泌乳糖酶能力下降，導致乳糖無法被自身吸收，而被腸道細菌發酵產氣而引起。
舒化奶或酸奶已去除了乳糖這種物質，因此不會引起乳糖不耐受症。
3、不要迷信兒童牛奶
專為兒童打造的兒童牛奶，琳琅滿目，包括健骨型、益智型等等。
這種奶製品選購時要注意以下幾點：
關注添加糖含量
可通過看營養成分表中碳水化合物含量判斷。普通牛乳中的碳水化合物為乳糖，其含量為5g/100ml左右。如果多餘的即為添加糖。
有的產品中為8g、有的為10g等等，我國膳食指南建議，3周歲以上兒童添加糖攝入量最好不超過25g/天。
關注添加劑
兒童牛奶產品含很多添加劑，包括羧甲基纖維素鈉、瓜爾膠、阿斯巴甜、安賽蜜等。
關注有益成分
添加了有益成分，如DHA、乳鐵蛋白、維生素D等，這些成分雖有健康益處，但要關注下添加量，量太少也作用不大。可通過其他食物獲取這些有益成分。
建議：選購兒童牛奶，綜合考慮有益成分含量、添加劑含量以及添加糖含量，盡量選購添加劑少的低糖產品。而且，兒童牛奶不能替代普通牛奶，建議只偶爾食用。
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每天孩子飲用至少300g牛奶或當量奶製品，你記住了嗎？
