眼睛有一個非常重要的結構——晶狀體，它是具有彈性的雙凸透明體，由懸韌帶掛於虹膜後的玻璃體窩內，具有獨特的屈光通透和折射功能，可濾過部分紫外線，對視網膜有保護作用，並參與眼的調節功能。
老年人應如何預防、延緩白內障的發展？
1.吃玉米
記住要吃甜玉米，不吃糯玉米，後者碳水含量高，對於患有基礎病的老年人來說不太適合。而玉米中所含的玉米黃素、黃體素等營養能有效預防老年性黃斑，對眼睛有好處。因此各位中老年朋友可以每周吃3-5次的玉米，幫助眼睛抗老化。
2.吃蛋黃
蛋黃雞蛋中脂肪優質提供者，含有豐富的卵磷脂、甜菜鹼、膽固醇等優質脂肪，還囊括了多種礦物質、維生素、葉黃素等營養，這些營養對眼睛來說都是有幫助，延緩眼部衰老、預防老年性黃斑。不要擔心蛋黃中膽固醇含量高，每天吃一個全蛋對身體好。
3.吃藍莓
藍莓是一種很受歡迎的水果，以含有大量花青素出名，而且在眾多抗氧化食物中，藍莓含花青素量居第一位。花青素除了能起到強大的抗氧化作用外，還能起到促進視網膜中視紫紅質的生成，幫助我們增強視力，強大的抗氧化能預防晶狀體中的蛋白質被氧化，保護眼部免受自由基的傷害。不管男女老少，多吃藍莓對眼睛好，此外藍莓外面那一層是果霜，不是農藥。
4. 避免紫外線長時間照射眼睛
紫外線的長期照射可以使得晶狀體組織失去原有的功能，喪失代謝平衡。所以，在紫外線較強的地區或季節，例如：高原地區、鏡面反射率高的雪面等，出門記得戴太陽眼鏡或打傘。
尤其是戶外工作者、司機等長期接觸太陽光的人員，更建議佩戴太陽眼鏡。如果是視覺功能尚未發育完整的兒童或不適合戴太陽眼鏡的人群，則可以採用打傘、戴寬邊緣的帽子等防晒方法。
5. 避免過度用眼
現代人都有一個通病：長時間近距離用眼，這樣容易使得眼睛提前老化。所以平時對電腦、手機時記得多眨眼、時不時遠眺，讓眼睛得到休息，多進行戶外運動也能起到放鬆作用。
