印度小吃，作為全球著名的「黑暗料理」，早已成為一些「美食」挑戰者的天堂，在這裡家家戶戶都離不開一種飲品——「蘆薈汁」，甚至因為廉價又美味，印度人還給蘆薈汁取了一個很好聽的名字：神仙水。
那麼問題來了，蘆薈汁為何會在印度如此風靡呢？
它的製作過程又有什麼特別之處？
這種飲品除了解渴還有哪些其他的功效？
印度人為何酷愛蘆薈汁
相較於那些橙汁、西瓜汁，蘆薈是一種搗碎後糊狀的東西，眾所周知印度人最喜歡用手指吮吸那些漿糊狀的食物，尤其是綠色的蘆薈汁，又粘稠又帶感，別說喝進胃裡了，就是看一眼都「提神醒腦」！
其次，在印度因為醫療水平差，老百姓大都買不起葯，更負擔不起醫院的開銷，有個什麼頭疼腦熱，大都依賴土方，而蘆薈汁和印度的恆河「聖水」一樣，在印度民間有著被披上了魔幻的外衣，甭管哪裡不舒服，喝一口就會感覺好了很多，能在心理上起到撫慰作用。
最後，就是以為它夠廉價了，在印度蘆薈是一種最常見的植物，它耐旱耐熱，不用怎麼操心就能長得很好，再加上印度氣候，潮濕雨季明顯，年平均氣溫在22°以上，這就使得蘆薈汁成為了當地人「喝得起」的飲料。
如果你置身印度街頭，你會發現，不管在那個街口，總有一些小販推著車，在販賣著綠油油，粘稠的像漿糊似的蘆薈汁。
獨特的製作方法
印度的蘆薈汁，不僅看起來恐怖，製作過程更是讓人不忍直視。
如果你想減肥，千萬不要錯過這獨特的製作方法。
1.首先用一個舊湯勺挖出蘆薈的果肉，放入小罐子中備用。
2.接著拿出一個銹跡斑斑的攪碎機，將蘆薈果肉塞進去，一陣轟鳴聲過後，
綠色粘稠的糊狀液體就流出來了。
3.最後，再撒上十多種不同的香料，辣椒粉、咖喱飯做「附魔」，灌入瓶子里，上下搖晃，直到蘆薈汁和調料徹底融為一體。
4.在賣給顧客前，小販們還會把渾濁的蘆薈汁從一個杯子倒入另一個杯子里，看著果肉拉絲在杯壁上不停的滑落，那感覺怎一個酸爽了得？
5.最後，小販會笑著把這輩「不明液體」遞到你的手中，然後和藹可親的請你一口乾了，這就是印度街頭最流行的飲料，據說喝的人，第二天都會扶著牆走路，「菊花」深處火辣辣的疼。
蘆薈汁的「正負」功效
除了菊花會疼，印度的蘆薈汁還可能帶著毒性。
因為處理過程太過粗糙，果肉內的毒性沒有被徹底的清理掉，如果被某些體弱的人喝到，恐怕不僅會跑肚拉稀，還有可能「食物中毒」。
當然了，蘆薈汁作為美容利器，它能促進皮膚吸收和修復，甚至還能減輕胃部的負擔，長期喝蘆薈汁，還能治療便秘哦！
