炎炎夏日,怎能少的了黃豆苦瓜排骨湯呢?清熱降火 好喝到爆

2024年05月16日22:25:11 美食 1807

炎炎夏日,怎能少的了黃豆苦瓜排骨湯呢?清熱降火 好喝到爆 - 天天要聞

大家好!在炎熱的夏天,大家都喜歡喝點清爽的湯來解暑。今天,我要給大家介紹一道看似簡單,實則營養豐富、清涼解暑的家常好湯——黃豆苦瓜排骨湯。這道湯不僅能幫助我們清熱去火,還能補充身體所需的多種營養,話不多說,咱們直接進入主題。

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首先,我們得準備一些主角材料。新鮮的排骨約500克,這是湯的底味來源;再來一根新鮮的苦瓜,約200克左右,它能帶來一絲清苦的獨特風味;還有一把黃豆,大概100克,提前泡發好,為湯增添豐富的蛋白質。另外,我們需要薑片幾片、酸菜,以及適量的鹽,這些是基本的材料和調料。

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⭕做法
1⃣️提前半小時浸泡黃豆。冷水下鍋,加入蔥姜將排骨焯水。
2⃣️燉盅加入開水、排骨、黃豆、2個蜜棗、3塊薑片,中火燉45分鐘。
3⃣️加入苦瓜酸菜,燉45分鐘,調味放上些許鹽就完成了

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這湯第一口下去,你可能會感受到苦瓜的那份清苦,但細細品味之後,會發現苦中帶著豆香和肉香,別有一番風味。而且,隨著湯漸漸冷卻,你會發現它的甜味開始慢慢釋放出來,這就是「苦盡甘來」的最佳詮釋了。

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其實這道湯體現了中華飲食文化中的「葯食同源」。在中醫理論中,食物除了滿足口腹之慾,更有調和身體的作用。中國人講究食療養生,而這道湯就是典型的代表。在南方地區尤其流行夏季食用苦瓜,人們相信它可以清熱解暑、消除疲勞。而黃豆和排骨的搭配,不僅增添了營養,更豐富了口感層次。

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好啦,關於這道黃豆苦瓜排骨湯就介紹到這裡。做法簡單,營養豐富,尤其適合現在這個熱得讓人沒胃口的季節。

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給自己和家人一個清爽又健康的夏日驚喜吧!記得,做菜的過程也是一種享受,不要怕嘗試新鮮事物,你可能會因此發現更多美食的樂趣。

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我是智慧山丘qri:下次再見,願你們的餐桌上總有那麼一碗暖心的湯!
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