冷麵、冷餛飩、綠豆湯……消暑三件套清涼上市

天氣炎熱，

爽口又消暑的

冷麵、冷餛飩、綠豆湯上市，

成為嘉定市民餐桌上的熱門美食。

昨天（6月27日）上午10點，小嘉在位於南翔鎮民主東街的松鶴邨麵館看到，工作人員正馬不停蹄地製作冷麵、餛飩，檯面上各式各樣的澆頭琳琅滿目。雖然還沒到飯點，外賣預約單已排得滿滿當當。

松鶴邨麵館的銷量和往年同期相比已恢復五成，其中冷麵最受歡迎，一天可以賣出500餘份。「店裡共提供15種冷麵澆頭，三絲、烤麩、辣肉丁、小排等經典澆頭我們這裡都有。」店主王澤鋒介紹，「鱔絲、豬肝等現炒的熱氣澆頭也已經恢復供應。」

市民蒲先生在松鶴邨麵館打包了兩份冷麵，準備帶回家和女兒一起吃，「我一到夏天就喜歡吃冷麵，香而不膩，非常開胃，現在我女兒也很喜歡吃。」

在老盛昌湯包（解放店），各式冷麵6月初就已上市，最近又推出祛濕解暑的綠豆湯，6元一大碗，顧客幾乎人手一份。綠豆湯所用的冰水需儲存在特製的機器內，保證顧客喝到綠豆湯時口感清涼。

隨著氣溫攀升，南翔阿姨餛飩麵館的冷餛飩也開始走俏。店主譚雲鵬介紹：「我們的冷餛飩主要是薺菜鮮肉餡，配上我們家特製的醬料，很受歡迎，一天能賣幾百份，已經恢復到疫情前的七、八成。」

各家餐飲店冷食的價格和往年基本持平。

小嘉提醒

以上餐飲店目前還不能堂食，

大家購買時請主動掃「場所碼」，

排隊時佩戴口罩，

注意保持安全距離。

來源：上海嘉定