曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
蒜泥芹菜葉
材料：芹菜葉，大蒜
做法：1.燒一鍋水，滴上烹調油，放上鹽，將洗好的芹菜葉子焯水，不要焯老了，過水就差不多了。一定要滴上油和鹽，先行入味兒並保持菜色。
2.將焯好水的菜葉撈出，可以過一下涼，也可以不過，隨意。
3.用石臼搗蒜泥，這樣搗出的蒜泥最純正了。
4.取一小碗，取出蒜泥，放一點兒糖，生抽一勺 芝麻油，辣椒油，拌均勻。
5.將焯好的菜改一下刀，拌上蒜泥即可。
涼拌咸白菜
食材：咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、綿白糖3g、青辣椒5g、雞精1g
做法：1)準備食材
2)把咸白菜用水沖洗，擠掉水分，去掉葉子部分
3)切小丁，青辣椒洗凈切末
4)加入白糖，拌均勻
5)加麻油雞精拌均勻
6)加剁椒拌均勻
7)裝盤撒上青辣椒末裝飾即可
剁椒魚頭
材料：白鰱或花鰱魚頭1個、剁椒4湯匙、蒸魚豉油適量、生薑5片
做法1、找一個大盤子，先將薑片擺在盤子底部
2、將處理乾淨的白鰱魚頭從中間切開不要切段，澆上2湯匙蒸魚豉油
3、上面再鋪上剁椒，滴上幾滴油，注意不要放鹽，蒸魚豉油和剁椒本身就有鹹味
4、放在蒸鍋上開大火蒸30分鐘左右，將蒸好的湯汁倒在鍋內加點澱粉水勾芡，芡汁淋在盤中即可
蝦皮拌秋葵
材料：秋葵、蝦皮、紅辣椒、蒜瓣
做法：1、蝦皮過一道凈水，瀝干水份;紅辣椒去蒂洗凈，剖開去籽，切成細丁; 蒜瓣切成碎末;
2、事前預備好調料汁：蝦皮、紅椒碎與2/3的蒜末混合，加過量鹽、生抽、白糖，攪拌平均;
3、秋葵洗凈，在放了鹽、植物油的沸水中焯燙一兩分鐘，撈出沖涼，瀝干水份，去蒂，切成小段，與事前預備的調味汁混合;
4、湯勺里放入餘存1/3的蒜末，參加植物油，在灶上小火加熱至蒜末滋滋作響，關火，將現制的蒜油淋在秋葵上，攪拌平均，入味後即可食用。
燈籠椒炒香腸
食材準備：燈籠椒、香腸、蔥花、油、鹽
步驟：燈籠椒洗凈，掰開，切條；
香腸同樣切條，蔥花備好；
熱鍋入油，蔥花爆香，依次放燈籠椒、香腸翻炒，待燈籠椒變熟即可。
青紅椒炒大腸
1.先準備好柿子椒50g、紅椒50g、鹽適量、味精適量、料酒適量、調和油適量、白糖適量。把青紅辣椒洗乾淨後切成塊狀待用
2.熟大腸切成塊狀，再把油倒入鍋里，放入青紅辣椒翻炒熟軟，再倒入肥腸翻炒片刻，再倒入料酒，放入鹽和白糖
3.最後放入少許味精，翻炒均勻至辣椒斷生，大腸入味就大功告成啦。
香菜炒竹筍
做法1、竹筍清水泡發。
2、撈出控水，把較大的竹筍再切小點。
3、香菜切段。
4、炒鍋倒油蔥花熗鍋後倒入竹筍，翻炒均勻。
5、加適量生抽、鹽提味，加入香菜段，翻炒均勻即可。
花樣香菇青菜
食材：青菜500g、香菇100g、豬肉150g、鹽少許、老抽1勺、姜適量、大蒜半頭、雞精少許
做法：
1、香菇洗凈切丁，大蒜、姜切丁
2、把整顆青菜頭切斷，然後稍微修剪成花型
3、青菜頭焯水，撈出控干後，加少許鹽與雞精腌制入味
4、熱油鍋，放入肉丁炒至變色後，倒入姜蒜與香菇
5、倒上老抽翻炒均勻後，加入適量的水
6、調入少許的鹽與雞精，煮開後厚一層薄芡
7、出鍋，裝入青菜中即可
辣椒小炒肉
食材：辣椒、五花肉、豆豉、蔥、姜、蒜頭、生抽、白鬍椒粉、鹽
做法：1、帶點肥肉的瘦肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗凈切成小片；
2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。這一步甚至可以不放油，可以從五花肉上切下幾塊肥肉在鍋里炸出油來，再下肉片炒．炒辣椒同理，也可以炸點肥肉當作油，這樣可以減少吃油；
3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入料酒，鹽或者豆瓣醬，拌入少許香油，攪勻即可。
醬蒜薹
原料：鮮嫩蒜薹5000克，鹽500克，面醬2500克。
方法：1、將蒜薹剪去根和籽洗凈放入壇中，用鹽泡1天後撈出切成4厘米長的段，再放入清水浸泡2小時，中間換2-3次水；
2、將蒜薹撈出，在陰涼處晾乾，裝進布袋；
3、將面醬放入缸中，把蒜薹布袋投入面醬缸中醬漬，每天攪動2次10天左右即成。
芹菜炒牛柳
材料：牛肉、芹菜、蔥、泡椒、蒜、姜、糖、醬油、料酒、雞粉、澱粉、鹽、油。
做法：
1、牛肉切薄片，加鹽、白糖和少許雞粉拌勻，澱粉加適量水調勻加入牛肉中抓勻，再加油拌勻鎖住水分，腌制30分鐘。
2、芹菜切段，蔥、姜、蒜、泡椒備好。
3、炒鍋中熱油，放入牛肉滑炒變色後盛出。
4、鍋中再加點油，放入蔥姜蒜炒出香味。
5、再加入泡椒和芹菜略炒。
6、最後加入牛肉和蔥段炒勻，加鹽和醬油調味即可出鍋。
蒜泥白肉
1、五花肉清洗乾淨備用；
2、多用鍋中加入納米水，放入生薑片、一小勺食鹽、一精靈杯黃酒、少許花椒，再放入五花肉，蓋上鍋蓋，開大火煮開，調小火燜煮至五花肉熟透，然後撈出晾涼；
3、五花肉冷卻的過程中，再準備調料汁，大蒜放入特百惠小旋風中，打成蒜末，小碗中倒入1勺香醋、3勺生抽、1勺麻油、1勺辣椒油、少許食鹽，再加入蒜末，少許白芝麻，一起攪拌均勻成調料汁；
4、將冷卻好的五花肉放在砧板上，用熟食刀切成薄片，擺入盤子中；
5、盤子中放上香菜、小紅辣椒，再澆上調好的料汁即可。
香辣萵筍葉
材料：萵筍葉、蒜、姜、剁椒、花椒、植物油、食鹽、醬油
做法：1.萵筍葉洗凈控水，調入鹽拌勻腌漬10分鐘，控干腌漬出來的水分備用。
2.大蒜切末備用。
3.炒鍋里倒入適量油，放入花椒、姜爆出香味後倒入蒜末、剁椒小火炒出香辣味。
4.調入醬油炒勻成香辣醬汁。
5.把炒好的香辣醬汁澆在萵筍葉上拌勻即可。
回鍋牛肉
食材：牛肉(肥瘦)、蒜苔、鹽、醬油、甜麵醬、醬油、大蔥、姜、花生油、辣椒油、
做法；
1、熟牛肉切成0.2*4厘米見方的薄片。青蒜苗擇去黃葉、根須，洗凈切為3厘米段。大蔥、姜洗凈均切成絲待用。
2、鍋加熱，倒入花生油，四成熱油溫時，放入甜麵醬煸炒出香味。
3、然後放入蔥薑絲、熟牛肉，邊翻炒邊放入精鹽、醬油、甜醬油，炒2至3分鐘後放入青蒜苗，蒜苗成熟後，淋入油即可出鍋裝盤。
紅燒肉
1.挑選新鮮上好五花肉洗凈
2.準備生薑，大蒜，桂皮，八角備用
3.準備少量冰糖
4.用一個小碗，加兩勺老抽，兩勺生抽，5勺花雕酒，食鹽調成
5.五花肉切成塊
6.鍋燒熱，加少量油，放入五花肉煸炒，生薑大蒜八角一起下鍋
7.小火慢煸
8.等煸到兩面金黃的時候倒入配好的料汁，加入冰糖，炒製糖色
9.加開水，沒過炒好的五花肉，大火燒開
10.小火燜燒1小時，大火收汁
11.收好汁就好出鍋了
醋熘黃魚
準備食材：大黃魚900克，澱粉(玉米)22克，香醋15克，鹽15克，番茄醬15克，白砂糖15克，味精5克，胡椒粉5克，花生油50克。
做法步驟：
1、將黃魚去鱗、內臟，洗凈，兩面切月牙形花刀，撒上鹽，腌漬20分鐘， 澱粉（7克）放碗內加水調出濕澱粉（15克）備用；
2、將干澱粉、胡椒粉、味精、黃酒放碗內拌勻，塗在魚全身，放旺火油鍋中炸金黃色，盛碟；
3、將蔥、姜、番茄醬、糖、醋、鹽、濕澱粉調勻，倒入油鍋中攪幾下，趁熱澆在魚身上即可食用。
蝦仁豆腐
食材：嫩豆腐、蔥、姜、蒜（姜和蒜切片，蔥和小米辣切粒）、蚝油、醬油、料酒
做法：
1、蝦仁剝殼留鳳尾，洗凈，用1克鹽，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌勻，腌制十分鐘。
2、準備好蔥姜蒜，姜和蒜切片，蔥和小米辣切粒備用。
3、豆腐切成小塊，加一小勺鹽在開水鍋中，將豆腐焯水去除豆腥味兒。
4、把要用到的調料準備好：蚝油30ml，醬油10ml，料酒10ml。
6、燒熱鍋後，倒適量植物油，把蝦仁滑至變色盛出（大約30秒）。
7、鍋中留底油煸香蔥、姜、蒜，倒入碗中的調料。
8、再加50ml清水燒沸，倒入豆腐滾兩分鐘後，將蝦仁倒入，再滾一分鐘，用水澱粉勾芡即可。
砂鍋豉油雞
做法1、鍋中倒入李錦記豉油雞滷水250ml，倒入清水250ml，大火燒開；
2、雞腿洗凈，放入滷水中，待煮開後小火煮5分鐘，關火浸泡30分鐘以上；
3、取小奶鍋把雞汁味料煮開，備用；
4、把鹵好的雞腿斬件備用，砂鍋燒熱，下油2茶匙，放入砂鍋味料炒香，倒入花雕酒一湯匙，整齊地放入雞塊，淋上5湯匙雞汁味料，加蓋煮開1分鐘即可。
腊味飯
做法：1、先將大米洗凈放入電飯煲內蒸熟。
2、臘腸臘肉切片，炒鍋燒熱放入臘腸臘肉炒出香味和多餘的油。
3、待飯煮好後將臘腸臘肉放入，再把鯪魚倒入，繼續按下煮飯鍵待再次跳閘們5分鐘即可食用。
4、煮飯的時候可以洗一把青菜炒熟搭配食用營養更均衡。
蓮藕蒸肉
做法1、蓮藕去皮切成薄片，鍋中加水煮開後把蓮藕放入鍋中，煮3分鐘左右,把煮好的蓮藕取出，過涼水後放入涼開水中。
2、豬肉清洗乾淨，切成小塊後放入料理機打成肉末。
3、多出的蓮藕切成小粒，胡蘿蔔也去皮切成小粒。
4、把胡蘿蔔粒，蓮藕粒和豬肉放一起攪拌均勻。
5、在肉餡中加入適量料酒，2勺生抽，1勺蚝油，適量鹽，雞蛋取蛋清一起放入拌勻後再加適量糖調下味後加水攪拌均勻後朝一個方向把肉打上勁。
6、取一片過涼的藕片，放上適量肉餡，碼入盤中，中間放上蛋黃。
7、放入蒸鍋中，大火蒸12-15分鐘左右，即可熄火。
開洋絲瓜
材料：絲瓜2條、開洋（海米）2大勺、蔥姜適量、鹽少許；
做法
1.絲瓜去皮切厚片，蔥、姜切成碎末備用，海米用清水沖一下泡軟備用（泡海米的水留著待用）；
2.熱鍋熱油，爆香薑末蔥白末，加開洋炒香；
3.放入絲瓜片翻炒均勻，加少許泡海米的水翻炒到絲瓜片變軟就可以了，最後加少許鹽調味，起鍋前撒上蔥綠；
黃芽菜肉絲春卷
材料：黃芽菜1棵、鮮香菇、肉絲、春卷皮、水澱粉
做法
1、黃芽菜洗凈切絲備用、鮮香菇洗凈切絲備用，肉絲中加入料酒、生粉、鹽腌漬備用。
2、大火起油鍋，肉絲快速翻炒，七八成熟出鍋備用，大火起油鍋，黃芽菜入鑊，炒至黃芽菜出水，加入鮮香菇繼續翻炒，待香菇變癟之後加入肉絲，繼續翻炒。
3、加蓋燜煮5分鐘、加鹽和雞精調味、水澱粉加少許水調開勾芡，關火放涼即成春卷餡。
4、準備一張春卷皮，在三分之一處放一勺餡，用勺子輕輕推成長條形、左右兩邊貼著餡向中間折，靠自己身體一端的皮貼著餡向外卷，封口處沾些清水黏住。
5、大火起油鍋，待油燒至七八成熱，放入春卷，改成小火，炸至表皮呈金黃色，夾出放在吸油紙巾上吸去多餘的油分，即成
回鍋香辣豬蹄
材料：豬蹄2隻、蒜苗2根、姜1塊、八角2個、老抽1小勺、大蔥1根、白醋1大勺、白酒2小勺、豆豉1小勺、郫縣豆瓣醬2小勺、白糖2小勺、植物油適量
做法：
1.買來的豬蹄放入清水中浸泡15分鐘，水中加入白醋1大勺，蔥姜切段備用。
2.用刀子將豬蹄上殘留的細毛刮掉，然後用滾開水汆燙兩次，去除豬蹄中的血沫和雜質，最後沖洗乾淨。
3.洗凈的豬蹄放入高壓鍋中，加入八角、蔥姜，加入2小勺白酒，最後加入1大碗熱水。
4.高壓鍋加蓋開火燉煮1小時後，將燉好的豬蹄撈出，稍微放涼後，脫骨斬成小塊。蒜苗洗凈切段，姜切末，豆豉切碎，鍋中放油。
5.油熱後放豆豉和郫縣豆瓣醬下鍋煸炒，炒出紅油後加入薑末。關火前將蒜苗下鍋翻炒均勻即可。
孜然排骨
食材：豬肋排骨、青紅椒、洋蔥、孜然、生抽、香菜、白芝麻、油、鹽。
做法：
1、青紅椒去籽去蒂切塊，洋蔥切粒，豬肋排斬成小段，冷下下鍋加幾片生薑大火燒開焯煮一下撈出瀝水備用；
2、起鍋燒熱倒多些油，加入排骨段炸五分鐘後盛出瀝油；
3、鍋里留少許油，倒入青紅椒塊翻炒至斷生，加少許鹽翻炒均勻；
4、將炸過的排骨回鍋一同翻炒，淋入少許生抽、鹽翻炒均勻，最後撒上少許香菜和白芝麻即可出鍋。
秋葵燒牛肉
食材：牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙
做法：
1、牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片；
2、取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水；
3、炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。
4、隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，
5、煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
白灼西蘭花
食材：西蘭花 2朵、色拉油 1勺、蒸魚豉油 適量、食鹽 適量
做法
1、西蘭花買回來之後，要用大量的鹽水浸泡半小時以上。因為西蘭花是農藥非常濃烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有農藥殘留，一定要處理好方可食用
2、浸泡好沖洗乾淨的西蘭花，切成塊
3、將西蘭花焯熟
4、過涼
5、過涼後的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油
6、鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可
香辣雞爪鵪鶉蛋
食材：雞爪500g、鵪鶉蛋20個、蔥段一小把、大蒜3g、生薑3g、料酒兩勺、干辣椒適量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉適量
做法：
1、 鵪鶉蛋清洗乾淨後放入水裡大火煮開之後轉中小火煮熟
2、 雞腳用刀弄掉腳趾甲，再剁成小塊兒備用
3、鍋里上水，放入切好的雞爪，再倒入少許料酒去腥兒，煮開後用溫水清洗乾淨浮沫，瀝干水待用
4、大蒜生薑切塊，蔥段切長一點的段
5、鍋里放少許油，放入生薑大蒜，蔥段爆香，再放入少許干辣椒一起炒
6、倒入雞爪和鵪鶉蛋，炒到雞爪外面微黃
7、加入一勺料酒，半勺老抽，和少許生抽，少許白糖，五香粉一點點，炒到均勻上色
8、倒入適量的熱水剛淹沒過食材，大火燒開後轉中火
9、大火收汁兒，放入少許蔥段，炒勻出鍋即可
口味魔芋豆腐
食材：魔芋豆腐；干紅辣椒；花椒；八角；桂皮；姜；蒜；生抽；醬油；豆瓣醬；芹菜1cm長的細芹菜段一根。入鍋是西芹，切2片1mm厚的薄片就可以。；花椒粉；胡椒粉；蔥
做法：
1、魔芋豆腐切片，姜蒜隨便切，干紅辣椒剪段。鍋里放油，涼油的時候花椒桂皮八角干紅辣椒放入鍋里小火慢慢炸香，一定小火不能炸黑了。
2、姜蒜下鍋爆香，魔芋豆腐入鍋翻炒，加一點點豆瓣醬，再加一點兒生抽醬油調色調味。入芹菜翻炒均勻，加水至完全漫過魔芋豆腐。大火燒開然後轉小慢慢煮。
3、湯汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度。加鹽、少許花椒粉、少許胡椒粉、少許味精調味。撒上蔥花兒，完成。
蔥爆羊肉
食材：羊後腿肉；大蔥；料酒；醬油；糖；胡椒粉；雞精；米醋；鹽；薑絲；大蒜；芝麻
做法
1、羊肉沖洗乾淨，大蔥扒皮洗凈
2、大蔥切成斜段、姜切絲
3、羊肉切成薄片
4、放入料酒，醬油，糖，白鬍椒粉，雞精
5、攪拌均勻後腌制5分鐘
6、蒜拍碎切成末，加入香油、少許醋、醬油、澱粉調成芡汁
7、鍋燒熱放入少許油，加入薑絲煸炒出香味
8、倒入一半蔥段炒香
9、放入煨好的羊肉，大火迅速翻炒
10、倒入剩下的蔥段迅速翻炒均勻
11、將調好的芡汁倒進去炒勻，讓每片羊肉上都裹上汁
12、最後撒上芝麻出鍋
黑椒香蒜炒蝦
材料：蝦仁8隻、黃油 10g、大蒜2瓣、現磨黑胡椒適量、香料（如果沒有可省略） 少許、鹽 少許、檸檬汁適量；
做法:
1.大蝦解凍，去頭剝殼。如果想要成品好看一點，可以留下殼最後一節（連著蝦尾）。
2.海蝦還是要開個背，把蝦線去掉的。然後清水沖乾淨。看一下其他調味料。超級簡單有沒有。黃油放入鍋中，融化後加入蒜蓉煸炒。
3.大蒜變金黃色後，加入大蝦。同時磨入黑胡椒、香料和鹽。黑胡椒和香料多少很隨意的，口中的多放點，喜歡清淡的少一點。鹽就真的一小撮就可以了。
4.快速翻炒至大蝦變紅，捲曲。淋一點檸檬汁 ，顛兩下，就好啦。（從大蝦下鍋到起鍋，絕對不超過五分鐘的）裝盤。
竹籤烤帶魚
材料：帶魚2條、食鹽5克、姜1片、蒜2瓣、白酒1湯勺、小蔥2根、紅尖椒2個、魚露2湯勺、辣醬2湯勺、植物油3克、白鬍椒粉3克、江米酒1湯勺、辣椒粉10克
做法
1.處理好的帶魚用剪刀剪成小段，用少量食鹽、白鬍椒粉和1湯匙白酒腌制10分鐘
2.小蔥、大蒜、生薑、辣椒分別切成末備用
3.蔥花、蒜末、生薑末、辣椒粉、放在小碗中，放入酒釀1湯匙、辣醬2湯匙和魚露2湯匙，拌勻成江米酒香醬料
4.烤盤底部鋪一層錫紙，並在錫紙表面刷一層植物油，帶魚用竹籤串好擺在烤盤上
5.在帶魚表面均勻地刷一層調好的江米酒香醬料，烤盤放入烤箱中層，180度上下火烤制10分鐘
6.10分鐘後取出烤盤，把帶魚翻面，在帶魚表面均勻地刷一層調好的將米酒香醬料
7.烤盤放入烤箱中層，180度上下火烤制10分鐘，取出烤盤，把帶魚擺在盤中，表面再撒一些蔥花、辣椒粉做點綴
辣炒什錦藕丁
藕1節、火腿100克、柿子椒1個、紅椒1個、豆腐4塊、豆豉辣醬30毫升、醬油15毫升、食鹽3克
1、青紅椒去蒂去籽洗凈後切成丁，火腿切丁，豆腐乾切丁，蓮藕去皮洗凈後切丁
2、炒鍋燒熱後倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁外表成為黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘
3、調入老乾媽辣醬，醬油和鹽翻炒平均後，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續翻炒1分鐘即可
爆炒雞肝
材料：雞肝350克；洋蔥半個；青紅辣椒各1個；油3湯匙；料酒1湯匙；花椒粒3克；蔥姜蒜適量；澱粉2茶匙；胡椒粉少許；生抽2茶匙；鹽適量；香油適量
做法
1、雞肝洗凈，切成片後，用料酒、鹽、澱粉抓勻，再加少許油拌勻，腌制10分鐘左右。
2、洋蔥洗凈切片，青紅辣椒洗凈、去子、切塊備用。
3、取一小碗，加入料酒、生抽、鹽、糖、花椒粉調勻，兌成調味汁。
4、鍋內加較多的油，燒至六成熱時，放入雞肝滑炒至變色後，關火撈出瀝油。
5、鍋中留少許底油燒熱，下蔥、姜、蒜片炒香。
6、放入洋蔥和辣椒，繼續大火翻炒至斷生後，將滑好的雞肝倒入鍋中翻炒均勻。
7、迅速將兌好的調味汁倒入鍋中，炒勻關火。
8、最後淋入幾滴香油，即可出鍋。
麻辣小土豆
食材：小土豆、蔥白、生薑、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽
做法：
1、小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。
2、鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。
3、蔥白、生薑、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。
4、最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。
洋蔥拌木耳
食材：干黑木耳，紫皮洋蔥，香菜，鹽，生抽，糖，陳醋，香油
做法
1、黑木耳用涼水泡發半天；
2、清洗乾淨，撕成小朵入開水鍋中焯一下，撈出過涼開水，瀝干水分備用；
3、洋蔥切片，香菜切段，備用；
4、以上原料混合，添加鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻即可
糖醋脆皮蝦仁
材料：蝦仁、料酒、白糖、鹽、蛋清、澱粉、麵粉、油、醋、生抽、番茄醬。
做法：
1、蝦仁加料酒，白糖，鹽抓勻腌制十分鐘。
2、蛋清打散，加入澱粉和麵粉，加水調成麵糊備用。
3、腌好的蝦仁，放進麵糊里裹上面糊。
4、鍋里多燒熱些油，蝦仁下鍋炸至定型撈出。
5、待蝦仁涼了重新復炸一遍，小火慢炸出脆皮撈出。
6、白糖、白醋、生抽、澱粉、番茄醬、鹽、加適量水調勻成料汁。
7、鍋里燒熱一點點油，將料汁倒進鍋里燒開。
8、將炸好的脆皮蝦仁下鍋快速翻勻掛上料汁關火即可。
桂花冰糖燉香蕉
材 料：香蕉1根，冰糖5克，枸杞10克，桂花干適量
步 驟：1、香蕉切片、裝盤；
2、枸杞洗凈，用清水浸泡，待用；
3、冰糖切碎，撒在香蕉上；
4、再撒入枸杞和桂花干；
5、鍋中燒水，水開後放入香蕉隔水蒸，8分鐘即可。
五彩蔬菜丁
材料：瘦肉、玉米、紅蘿蔔、青瓜、生粉、食用油、鹽
做法：1、熱鍋下油。油熱後，倒入瘦肉粒。快速翻炒幾下，倒入紅蘿蔔、玉米粒。
2、加入1茶匙白砂糖，翻炒均勻。加入少許清水，加蓋煮2分鐘左右。加入青瓜。翻炒，炒至青瓜熟透，加入鹽調味即可。
涼拌杏鮑菇
材 料：杏鮑菇2個，彩椒半個，姜、香油、指天椒適量，辣椒醬一勺，老抽一勺
步 驟：1、清洗乾淨食材並切條待用
2、切好條的杏鮑菇、彩椒擺入盤中
3、放入鍋內蒸15分鐘
4、單獨取一個碗，放入姜切末，並放辣椒醬、生抽、香油，調成涼拌汁
5、淋上醬汁，吃的時候拌勻即可
雜蔬肉片煲
材料：裡脊肉200克，土豆半個，黃瓜半根 ，青椒半根，紅椒半個，紅尖椒1個、泡發黑木耳少許，泡發豆皮少許，姜3片，小蔥2根，熟白芝麻少許。
腌肉料：料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉少許，生粉1勺
調料：郫縣豆瓣醬1勺，豆瓣醬1勺，白糖半勺，生抽1勺，鹽少許，食用油，開水各適量。
做法：
1、 裡脊肉洗凈切成薄片，放入碗中加入腌肉料。
2、 將肉片拌勻腌15分鐘。
3、 蔬菜分別切成片狀，姜和小蔥也切好。
4、 鍋中倒油，油量稍多一點燒至七成熱時將肉片滑入翻炒。
5、 炒至肉片變色至熟後盛出備用。
6、 鍋中留少許底油，小火先將蔥姜炒出香味後加入1勺郫縣豆瓣醬，1勺豆瓣醬。
7、 炒出紅油後轉大火將切好的青椒片，紅椒片，土豆片，木耳一起倒入翻炒。
8、 倒入生抽，加白糖炒至上色後，倒入開水煮開燉5-10分鐘。
9、 倒入炒好的肉片。
10、將豆皮和黃瓜片也倒入鍋中一起翻炒依口味加少許鹽調味。
11、 炒至入味後撒香蔥碎，紅椒碎，熟白芝麻炒勻。
12、另起一火將砂鍋中倒少許油燒熱後，將炒好的菜趁熱盛在砂鍋中上桌即可。
豌豆炒蛋
做法1、豌豆、玉米粒洗凈； 雞蛋打散備用
2、胡蘿蔔去皮切小丁； 培根切小片； 魷魚去黑皮洗凈切小片
3、將豌豆、玉米、魷魚分別焯熟
4、熱油鍋，倒入蛋液炒熟盛出
5、加少許油，把培根煸出油
6、倒入玉米、豌豆、魷魚、胡蘿蔔炒幾下
7、加入炒好的雞蛋炒勻，加鹽、雞精調味即可
油麥菜炒蘑菇
材 料：油麥菜一把，薑末適量，蘑菇200g，金蘭醬油適量
步 驟：1、油麥菜和蘑菇處理乾淨，清洗好
2、鍋里倒油，炒香薑末，放入蘑菇炒至半熟
3、再加入油麥菜翻炒均勻，幾分鐘後加入少量醬油出鍋
滋補豬肚湯
材料：新鮮豬肚一個、麵粉少許、白醋適量、食鹽適量、薑片適量、料酒適量、食用油適量、白酒適量、白鬍椒粉一勺、蔥結一把、鹹菜適量。
做法：1、準備新鮮豬肚一個，倒入少許麵粉、適量白醋，然後用力揉搓，去除豬肚的粘液和腥味，豬肚的兩面都要揉搓到，再用水多衝洗幾遍。
2、然後加入一勺食鹽，繼續揉搓，沖洗乾淨。用剪刀去掉白色的油脂，這個油脂腥味很大，這樣豬肚基本就處理乾淨了。
3、再將豬肚冷水下鍋，加入適量薑片、料酒，大火煮開後再煮8分鐘左右，然後撈起。放涼後將豬肚切成兩半，豬肚裡面的白色邊緣，用刀刮掉，這個是不能吃的，然後將豬肚切成條。
4、還要準備適量鹹菜切成片，裝盤備用。熱鍋放油，下入適量薑片，下入豬肚，大火煸炒，再倒入適量的高度白酒，蓋上鍋蓋，燜上20秒，然後大火翻炒，讓白酒蒸發掉豬肚的腥味。
5、然後倒入適量清水，煮開後加一勺白鬍椒，下入蔥結，再轉至砂鍋，蓋上蓋子，中火煮1個小時，1個小時後打掉蔥結，倒入鹹菜，再蓋蓋燉20分鐘。
6、20分鐘後豬肚湯就可以喝了，湯汁成奶白色，豬肚顏色漂亮，咬一口豬肚軟爛鮮香，能吃辣的可以加一點青辣椒，再加上一點食鹽，大火煮2分鐘即可。這個做法也很美味，喜歡的可以試一下。
八寶飯
糯米100克 / 大米100克 / 赤小豆50克、薏米50克 / 蓮子20克 / 枸杞子20克、桂圓肉20克 / 大棗50克
做 法將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈，浸泡2小時，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖適量食用。
萵筍辣子雞
材料：雞全腿2個、萵筍半根、鮮辣椒3個、芝麻少許、蒜3瓣、玉米澱粉適量、鹽、糖、料酒、生抽、玉米油、酷克100麻辣調料（沒有可不放）。
做法：
1、雞腿肉去骨切小丁，倒入酷克100麻辣調料+少許水拌勻，腌制一晚。如果沒有時間也沒有麻辣調料此步可以省略。
2、取出腌制好的雞丁，放入少許鹽、澱粉、料酒抓勻腌制10分鐘。
3、鍋中倒入適量的玉米油，稍稍沒過雞丁即可。待油溫7成熱的時候放入雞丁。
4、炸至表面焦黃，撈出瀝干備用。
5、鮮的朝天椒可用干辣椒代替，切成小段備用。蒜壓成蒜米備用
6、萵筍切成丁。
7、鍋中倒入清水，燒開後下入萵筍焯一下後取出瀝干備用。
8、鍋中倒入適量的炒菜油，熱鍋涼油。放入蒜米和辣椒段炒香。
9、放入焯好的萵筍丁翻炒均勻。
10、再下入過好油的雞丁，加入很少的鹽調味，放入少許的糖和料酒，淋上一點點生抽炒勻。
11、在鍋中放入2勺白熟芝麻翻炒幾下即可出鍋。
12、出鍋後裝盤即可食用，口感非常好。腌制過的別有一番符合滋味。
