粵菜師傅十佳名店——連平縣南方酒店

2025年04月04日19:50:15 美食 1786

由河源市

「粵菜師傅」「廣東技工」「南粵家政」

三項工程領導小組辦公室主辦的

河源市「名廚、名店、名品、名食材」

評選活動圓滿收官

一批名廚、十佳名店

十佳名品、十佳名食材正式授牌

本期推文讓我們來看看粵菜師傅十佳名店——連平縣南方酒店

南方酒店：連平縣新城官燈公路與105國道交匯處側

南方酒家創辦於2000年，是一家集客房、飲食、娛樂、會議於一體的五星級桃旅綜合體酒店，酒店先後榮獲「廣東省誠信示範企業」、廣東省粵菜名店、河源市粵菜師傅大師工作室、食品安全a級單位、河源市「優秀星級飯店」等諸多殊榮。

鷹嘴蜜桃搖身一變成為連平文創新寵，還能烹調出餐桌上十幾種令人垂涎的創新菜和糕點，在鏡頭前的文創桃美點，創新靈感來源於桃型，以蜜桃為餡，手工捏成鷹嘴蜜桃形狀的桃美點，有顏值、有特色、有創意，堪稱藝術品！

「傳統味道、形象特色、文化意境」等菜品創新攀高，中國鷹嘴蜜桃之鄉「桃花宴」、「桃宴」好評如潮。

南方酒店總經理周科：「我們從一個鷹嘴蜜桃出發，把鷹嘴蜜桃搬上了餐桌，以鷹嘴蜜桃饅頭、桃月餅，衝出了五湖四海。同時我們以田園到餐桌的方式，把我們的土特產帶上了餐桌。希望大家都能夠品嘗到連平最美、最優的產品。」

廣東省粵菜師傅五星名廚河源市客家菜非遺工作站主任黃勇強：「連平南方酒店，在連平一直都有較好的口碑。它的菜肴傳承了傳統的特色菜，也將連平各鎮特色的食材帶上了餐桌，實現了鄉村共富。」

南方酒店員工：匠心鑄造百年老店，引領連平酒店行業！

此次「四名」評選活動，是我市貫徹落實省委「百千萬工程」的一項具體舉措，也是推動「粵菜師傅」工程與鄉村振興深度融合的生動實踐。通過「四名」評選活動，評選出一批在河源地區飲食行業領域技藝水平高、創新能力強、具有特色技藝或傳承工藝的星級「粵菜師傅」。同時，進一步促進「名店+名品+名食材」聯動互動，打通從田間到餐桌的全產業鏈，帶動農業種養、食品加工、鄉村旅遊等業態協同發展，促進鄉村振興。