西江開漁「第一網」!漁民凌晨搶「鮮」,河鮮美食街火爆迎客

2025年07月01日22:40:23 美食 3360
西江開漁「第一網」!漁民凌晨搶「鮮」,河鮮美食街火爆迎客 - 天天要聞

7月1日零時正式迎來西江開漁。在肇慶高要江口漁村,漁民撒網捕撈「第一網」河鮮。

7月1日零時正式迎來西江開漁,為期四個月的西江禁漁期結束,平靜的江面重新煥發生機。上午,西江上漁船競發,此起彼伏的引擎聲打破了江面的寧靜。在肇慶高要江口漁村,漁民們紛紛駕船駛向熟悉的水域,有的放置魚籠,有的撒網捕撈,爭相打撈「第一網」河鮮。

「我和搭檔凌晨就摸黑出動了。」漁民蝦叔說,「清晨水流最為平緩,正是下網的好時機。7月1日凌晨5點,我已經在等待收穫了。」當大多數漁船還在準備時,蝦叔已經帶著上百斤的西江河鮮「凱旋」。經過四個月的休養生息,此時的西江河鮮格外肥美。「我們一上午就收穫了約400斤漁獲,最貴的能賣到七八十元一斤。」蝦叔指著早上捕到的一條18斤大魚說,「這樣的能賣15元一斤。」

作為珠江流域最大的水系,西江以資源豐富、物產豐盛著稱,盛產黃沙蜆、黃骨魚河蝦、邊魚、和順魚、白鱔、毛蟹等特色河鮮。這些美味不僅讓漁民收穫頗豐,也帶動了沿岸餐飲業的繁榮。

隨著開漁季的到來,江口河鮮特色美食街迎來了客流高峰。停車場早已爆滿,街內的河鮮酒樓人聲鼎沸。西江河鮮以鮮、爽、嫩、滑的獨特風味聞名,僅需簡單的姜蔥油鹽就能烹制出極致美味。在廚師們的巧手下,各色河鮮化作一道道令人垂涎的佳肴。其中,西江河蝦最受食客青睞,幾乎每桌必點。「清蒸最能保留河鮮的原汁原味。」一位廚師邊處理剛送到的河蝦邊介紹道。

#美麗圩鎮

采寫:南都記者 高永佳  實習生 林珈羽 高要融媒 馮楚渝 李志滔

攝影:高要融媒 賴家樂

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