今日農曆三月初十,不管貧富記得「吃4樣做1事」,風調雨順福進門

2025年04月07日06:22:14 美食 1966

今日農曆三月初十,不管貧富記得「吃4樣,做1事」風調雨順福進門,老傳統別丟!

我們國家歷史悠久,傳統習俗有很多很多,各地也會有所不同,隨著時光的流逝,迎來了農曆的三月初十。在傳統中三月初十是民間的「撒種節」,農曆的三月初十正值春耕的季節,尤其農村很重視這個節日,希望在新的一年裡風調雨順五穀豐登!

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今日就是農曆的三月初十,在這個傳統的日子裡,我們不管貧富記得「吃4樣,做1事」風調雨順福進門,老傳統別丟!

一:吃芽菜

在撒種節吃芽菜,寓意著種到地里的種子能夠順利出芽,在秋天有個好收成,芽菜包括各種蔬菜以及豆芽等等。

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【綠豆芽合菜】食材:綠豆芽適量,紅薯粉條少許,雞蛋適量,韭菜少許,蚝油適量,鹽少許,蔥絲,薑絲,花生油。

1,綠豆芽洗凈,紅薯粉條泡發後洗凈撈出,切成段加入蚝油腌製備用,鍋里放入適量花生油燒熱。

2,把雞蛋液放入炒成雞蛋塊,加入蔥絲炒香,倒入綠豆芽和紅薯粉條炒勻,加入少許清水防止糊鍋,最後加鹽和韭菜炒勻,出鍋即成。

二:吃餛飩

餛飩和餃子相似,在外形上似元寶,有財源滾滾之意,在撒種節吃餛飩,寓意著豐收如意五穀豐登,財源滾滾!

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【豬肉餛飩】食材:餛飩皮,肉餡,蝦仁,蔥,姜,鹽,蚝油,花生油,雞蛋,胡椒粉。

1,肉餡和剁碎的蝦仁一起放入到盆中,加入蔥薑末,蚝油,鹽,花生油攪拌均勻,餛飩餡即成。

2,拿一張餛飩皮,放上餡料卷一下對摺就包好了,放入鍋里煮熟,出鍋後加入紫菜、蝦皮、醋、味精、鹽、香菜調味。

三:吃魚

在三月初十撒種節,按照傳統要吃魚,魚在傳統中寓意著年年有餘、家有餘糧!魚的吃法很多,可以是麻辣魚、燉魚、煎魚等等,撒種節記得吃魚寓意取個好彩頭!

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【麻辣魚】食材:草魚1條,黃豆芽,小米辣,蒜末,辣椒面,麻辣底料,蔥段,薑片,紅薯澱粉,蛋清,鹽少許,花生油適量。

1,魚片中放入一個蛋清和少許紅薯澱粉抓勻腌制10分鐘,鍋里放入清水,把魚片放入燜熟撈出備用,黃豆芽汆燙後撈入盆中備用。

2,鍋里放入花生油,放入蔥姜爆香,放入麻辣底料炒勻,烹入少許料酒,生抽倒入適量的開水,大火燒開,加入少許鹽調味,魚片放入小火慢慢煮大約10分鐘,讓魚片充分入味。

3,把煮好的魚片直接倒入黃豆芽上,上面放上小米辣、蒜末、辣椒面、香菜,另起鍋燒熱油,潑在蒜末和辣椒面上,這道菜即成。

四:吃鍋貼

在撒種節,傳統中要吃鍋貼,鍋貼是北方的一種傳統美食,寓意著五穀豐登、家有糧倉!

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【鍋貼】食材:麵粉,鮁魚,蔥段,薑片,醬油,鹽,小蔥末,花生油。

1,麵粉加水和成軟一些的麵糰,靜置一會揉光,分成小劑子揉光按扁,蓋上保鮮膜靜置備用,鍋里放入花生油把鮁魚放入煎制金黃。

2,放入開水加入老抽醬油、鹽、蔥段、薑片、紅糖煮開,改成小火,把面片抻開平鋪到鍋里,小火慢慢燉大約10分鐘,撒小蔥末,上桌即成。

在農曆三月初十記得做1件事:

1,拜土地:在農村到了撒種節,除了一家人會圍坐一起交流播種撒種技術,還會拜土地,期盼在新的一年裡能夠風調雨順、五穀豐登!

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