5月20日是小滿節氣,這個時候,正是養生的好時節!老人們常說一句養生俗語:「小滿吃3寶,不往醫院跑」。那麼,這「3寶」究竟是指什麼呢?怎麼做更好吃呢?下面,就給大家介紹一下小滿時節的養生「3寶」!
一、苦瓜:清熱解暑,利尿消腫
小滿時節氣溫逐漸升高,很容易讓人感到燥熱,而苦瓜則是一種極好的清熱解暑食材。苦瓜含有豐富的維生素C、維生素B1、B2,以及苦瓜素等多種營養成分,具有清熱解毒、利尿消腫的功效。而且苦瓜的苦味可以刺激消化液分泌,促進食慾,有助於消化。下面是一道簡單的涼拌苦瓜的做法:
推薦食譜:涼拌苦瓜
食材:苦瓜 1條,蒜粒 適量,小米辣 適量,鹽 適量,生抽 適量,蚝油 適量,香油 適量,雞精 適量
具體做法:
1. 苦瓜洗凈去瓤,切成長條,放入開水中焯一下,撈出後瀝干水分備用。
2. 將焯好的苦瓜條放入大碗中,加入適量的蒜粒、小米辣、鹽、生抽、蚝油、香油、雞精,輕輕拌勻即可。
二、蒜苔:清香爽口,健脾消食
小滿時節,蒜苔是一種非常適合食用的時令蔬菜。蒜苔具有清香爽口、健脾消食的特點,不僅可以增進食慾,還能夠幫助消化。蒜苔中富含的硒元素有助於提高免疫力,抵抗疾病。以下是一道美味的蒸蒜苔丸子的做法:
推薦食譜:蒸蒜苔丸子
準備食材:蒜苔 適量,胡蘿蔔 1根,土豆 1個,雞蛋 1個,澱粉 適量,鹽 適量,雞精 適量,五香粉 適量,蒜泥 適量
詳細做法:
1. 將蒜苔、胡蘿蔔、土豆洗凈,將胡蘿蔔和土豆去皮,然後將這三種食材切成小粒,放入開水中焯一下,撈出備用。
2. 將焯好的蔬菜裝入盆中,加入適量的鹽、雞精、五香粉、雞蛋和澱粉,攪拌均勻成團,將調好的蔬菜團成丸子的形狀,放入蒸鍋中,大火蒸熟。
3. 將蒸熟後的蔬菜丸子取出,用蒜粒、生抽、香油做成蒜泥,然後蘸著蒜泥即可食用。
三、毛豆:豐富營養,清熱祛濕
小滿時節正值毛豆上市的時候,毛豆不僅味道鮮美,而且營養豐富,是一種很好的補充體力的食物。毛豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養成分,尤其是維生素C含量高於一般蔬菜,具有清熱祛濕、潤腸通便的功效。下面是毛豆的簡單做法:
推薦食譜:水煮毛豆
準備食材:鮮毛豆 適量,鹽 適量,八角、花椒、干紅辣椒、香葉 適量。
做法步驟:
1. 將毛豆在淡鹽水內浸泡20分鐘,然後洗凈,將兩頭的尖減掉,方便入味。
2. 鍋內加水,放入鹽、八角、花椒、干紅辣椒和香油,大火煮開後,放入毛豆,滴兩滴食用油,使豆莢保持翠綠。
3. 大火煮開後,轉小火煮10分鐘,然後關火,不要著急取出,讓毛豆浸泡1個小時,自然放涼入味後,即可食用。
在小滿時節,不妨多多食用這三寶——苦瓜、蒜苔和毛豆,清熱解暑、健脾消食、補充營養,讓身體更健康,享受美食的同時也遠離疾病的困擾。
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