高血脂不能吃雞蛋?醫生建議:不想血脂飆升,這三物再愛吃也忍住

2024年05月24日11:15:04 健康 1224

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「你真的信那些網上的流言嗎?昨天我在網上看到一個說高血脂的人不能吃雞蛋的帖子,你說是真的嗎?」

在安靜的咖啡館裡,張華對面的好友王莉提出了這樣一個問題。張華是一個電腦程序員,長期面對電腦,對這些網路信息總是半信半疑。儘管他不是醫學專家,但他知道網路上的信息並非全部可信。

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張華預約了醫院的李醫生,李醫生是一位經驗豐富的營養專家,對高血脂及其飲食控制有深入研究。在他們的對話中,李醫生首先指出了一個常見誤區:「很多人認為高血脂就應該遠離所有含脂肪的食物,包括雞蛋,但實際上,並不是這樣。

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李醫生繼續解釋道:「雞蛋雖然含有膽固醇,但它也富含高質量的蛋白質和多種維生素,對大多數人來說是非常健康的食品。對於高血脂患者,適量食用雞蛋其實可以提供必要的營養而不顯著影響血脂水平,然而,有些食物是應當盡量避免的。」

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首先是油炸食品。李醫生詳細說明了為什麼油炸食品對高血脂患者不利:「油炸食品通常使用的是重複加熱的油。」

這種油含有大量的反式脂肪酸,可以增加低密度脂蛋白(壞膽固醇)的水平,同時減少高密度脂蛋白(好膽固醇)。反式脂肪酸不僅能提高血脂,還可能導致心血管疾病。」

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李醫生提到了含糖飲料。李醫生解釋道:「許多人不知道,含糖飲料中高濃度的糖分能迅速提升血糖,從而刺激胰島素分泌,增加脂肪合成,間接導致血脂升高。」

長期大量攝入含糖飲料,不僅會影響血糖控制,還會加重或誘發高血脂。經常攝入高糖飲料的人群中,高血脂的發生率比常規飲食人群高出30%。」

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最後李醫生說起了加工肉製品。「加工肉製品如香腸、火腿中添加了大量的鹽分和防腐劑,這些成分不僅能引起血壓升高,還能加重身體的炎症反應,從而間接影響血脂水平。」

「常吃加工肉製品的人,其血脂異常的比例比較高。」李醫生建議高血脂患者應盡量選擇新鮮、未經加工的肉類,以減少這些不利影響。

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經過李醫生的這番講解,張華對高血脂的飲食控制有了更深入的了解。他覺得自己終於理解了什麼樣的食物是真正應該避免的,而之前的那些謠言只不過是缺乏科學依據的說法。

張華提出了一個問題:「李醫生,我一直很好奇,為什麼有些食物即使富含脂肪,卻被認為對高血脂患者有益?」

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李醫生微笑著回答:「其實,魚油橄欖油這類單不飽和脂肪和多不飽和脂肪酸豐富的食物,可以幫助降低血中的壞膽固醇,並提高好膽固醇,對血脂的控制非常有幫助。這也是為什麼地中海飲食被廣泛推薦給心血管疾病患者的原因。」

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