「
秋
冬
進
補
」
俗話說：「秋冬一進補，春天能打虎。」秋天和冬天是一年中最適合進補的兩個季節，在秋冬季節進補事半功倍。
況且在秋冬季節里，人的食慾也比較旺盛，所以這時進補正是最好的時節，冬至以後尤為相宜。
接下來小編就帶大家來看看， 秋冬進補到底該吃什麼比較好呢？
白蘿蔔牛尾湯
做法
【1】牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水；
【2】泡好的牛尾沖洗乾淨，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘；瀝去水用溫水沖洗乾淨；
【3】沖洗好的牛尾倒入湯鍋，加入沒過牛尾的開水；燒開後轉小火燉3小時
【4】3小時後倒入切成塊的白蘿蔔繼續燉1小時，喝前根據口味調入鹽即可!
水盆羊肉
做法
【1】將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚0.7厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用；
【2】另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
【3】將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。
【4】此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一併隨羊肉湯上桌。
【5】食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。
香蔥Q彈豬皮
做法
【1】豬皮洗乾淨，放入清水中煮10-15分鐘；
【2】煮軟的豬皮，過冷水，放涼切絲；
【3】切好的豬皮放入高壓鍋、放八角、胡椒粉、桂皮、陳皮、生薑等一起放入鍋中煲一個小時（普通鍋需兩小時）；
【4】按提味收汁功能，放鹽、醬油、香蔥拌均提味即可。
土豆羊肉煲
做法
【1】鍋上火倒入洗凈切好的生薑片，倒入調和油，倒入切好塊狀的土豆翻炒；
【2】待土豆表層熟了在倒入羊肉翻炒均勻。
【3】再倒入料酒、生抽、什錦香草和孜然粉翻炒；
【4】倒入適量的水，倒入食鹽和味精；
【5】在陶瓷燉鍋內放入中藥包，倒入炒好的羊肉，撒入洗好的枸杞，摁上快速沸騰鍵燉煮2小時即可。
番茄牛腩
做法
【1】將牛腩洗凈，然後在鍋中房入蔥段、薑片、少許料酒，上火燉，開鍋之後20分鐘
【2】燉好之後將湯水倒出放好備做牛肉湯用；
【3】然後用蔥爆鍋，然後放入番茄塊、番茄醬、少許糖，一起翻炒；
【5】醬汁炒好之後，放入牛肉翻炒，然後倒入牛肉湯，燉煮!
【6】30分鐘後，放入鹽、雞精、香菜，調味之後就可出鍋了!
營養姜酒雞
做法
【1】土雞洗凈，切大塊，老薑洗凈，用刀背拍扁；
【2】鍋中倒入黑芝麻兩大勺燒熱，放入老薑以小火煸炒至焦黃，加入雞塊收縮；
【3】再加入一瓶米酒和小半勺鹽以小火燉煮20-30分鐘，即可盛出。
結語
怎麼樣，大家看完有沒有食慾大開？趕緊動手做起來，讓你的秋冬更加豐富多彩！
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