4月25日下午，河北大街茂業中心負一層，「用大餡把春天包起來」2026秦皇島「海鮮大餡之春」活動現場，來自秦皇島各個縣區的21個參賽攤位圍成一圈，擺滿海鮮大餡的蒸籠一屜接一屜掀開，白汽和鮮味兒一塊兒往上躥。誰家一揭鍋，人們就往誰家涌。
現場調餡、擀皮、包制、上鍋……每個攤位都忙而不亂，蒸好的大餡餃子和大包子免費分給市民和遊客。有的攤主手上不停，嘴裡也不閑，介紹著自家特色；有的抽空到別家攤位嘗一口、取取經；還有的眼看要揭鍋，扯著嗓子喊主持人快來幫襯兩句。
市民和遊客現場品嘗海鮮大餡。 記者 劉雙喜 見習記者 陳立桐 攝
21個攤位，餡料各具心思。北戴河槐海「鮮」瘋隊以槐花作餡，蒸出的餃子里藏著一股淡淡的甜；北戴河新區名澤餐飲隊把海參、鮑魚、蟶子等8種海鮮一股腦兒裝進一個包子；同德餃力全開隊用海膽和扇貝入餡，一口下去，鮮甜直衝腦門……
「我們的餡料不新奇，但麵皮是特色。玉米面和白薯麵包著鮮靈靈的山野菜海鮮餡，越嚼越有味兒。」青龍花廠峪鳳鳴農家莊園負責人趙鳳鳴說，拿不拿獎不打緊，就想讓更多人知道我們村裡有山野菜、長城、瀑布，還有紅色教育基地，歡迎大家去做客。
漁民海鮮隊攤位前架著手機，員工正對著鏡頭直播。經理韓永亮說：「我們是31年老店，自己漁船打什麼賣什麼。今天用的八爪魚和蝦都是早上剛撈的，3斤八爪魚、8個雞蛋、兩斤韭菜，就這個配比，吃完你就知道什麼叫『春天的味道』、『大海的味道』了。」
現場不少市民端著餐盒站在攤邊就開吃了。
「我吃了薺菜扇貝海膽餡的蒸餃和海參蒸包，都是一口爆汁。這種活動一下能嘗遍好多種餡，氣氛也很好，熱鬧，滿滿的煙火氣。」市民孫毓敏說。
邯鄲遊客李紫嘉和朋友嘗過粗糧海鮮大餡後也連連點頭：「這在家根本吃不到，野菜搭鮮蝦又新鮮又夠味，我一定向朋友推薦。」
據了解，本次活動採取「線下PK+線上直播」模式，官方通過「秦來」APP和「愛秦皇島」公眾號全程直播，另有50多位主播和美食博主現場開播。
活動最終決出超級無敵獎1名，最具創意獎、最佳人氣獎、地道風味獎、味蕾挑戰獎和才貌雙全獎各5名。
「海鮮大餡既有『海的味道』又有『春天的味道』，太能代表秦皇島的美食文化了。就像提到蘭州想到牛肉麵，提到保定想到驢肉火燒，提到秦皇島就應該是海鮮大餡。」秦皇島新聞傳媒集團總經理陳慶新說，接下來，我們將利用「五一」假期和旅遊旺季，通過開展一系列活動，把海鮮大餡推出去、立起來，打造成秦皇島的旅遊新IP和消費新場景。
記者 何春雷
來源：秦來App
原標題：《堅定信心 勇挑大樑·文旅新場景丨火爆出圈！秦皇島用「海鮮大餡」打造旅遊新IP》
來源：澎湃河北
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