王德興（清，生卒不詳）大名王莊（今屬趙站鄉）人，後遷大名城關鎮，「二毛」是「毛燒雞鋪」的創業人。「二毛燒雞」是邯鄲地區八大地方風味名吃之一。
他創業於清嘉慶十四年（公元1809年）前後。因地位低下，故人稱其渾號「二毛，他煮的雞稱「二毛燒雞」。相傳當時應試的文武生員及官長、富人，吃他煮的雞後，讚不絕口，互相傳頌，故「二毛燒雞」聲譽日盛。「二毛燒雞鋪」二代傳人王國珍，嫌「二毛」名號個雅，取已名中「珍」字為首，立號「珍積成燒雞店」，沿襲至今。但人們仍按習慣稱為「二毛燒雞」。
「二毛燒雞」風味獨特。其特點是色、香、味、型俱佳。其肉透熟離骨、鮮嫩、醇香可口、回味悠長，久放不變味，酷暑季節亦能保持一周鮮味。且其佐料有多味藥材，故食後能和胃、消痰，利氣、增加食慾，對年老體弱者，有強身健胃的作用。1956年，「二毛燒雞鋪」併入國營，由二毛的三代孫王良田和四代孫王憲生任「珍積以燒雞鋪」私方經理兼廚師。他們承襲祖傳技術，精益求精，保持了傳統風味。目前，王憲生、王憲維父子四人承包營業，生意興隆，供不應求。
王湘雲
王湘雲（公元1821年前後在世），原籍山東濟南府，早年來大名謀生，先在官府當廚師師。
清道光元年（公元1821年），在大名城道前街關帝廟（今人民劇院）西開設店鋪，以製作香腸、熟肉製品為業。遂落籍大名。因大名距濟南五百里，故店取名「五百居」。田於他製作的香腸味道鮮美，為當時官府和宴席上的上等食品，故「五百居」便成了名貴香腸的美稱。
"五百居」香腸，色澤純正，條桿勻稱，香味醇厚，肥瘦適宜，甜咸兼備，軟滑利口，食而不膩，越嚼越香，回味悠長，獨具一格。且經久耐放，炎夏酷暑不腐不蛀。解放前，獨家經營一百多年，馳名中外，1956年並人國營，為邯鄲地區「八大風味」之一。
現在，五百居香腸」是創業人第四代孫王桃成夫婦經營。他們繼承祖傳技藝，保持獨特風味，是當地幹部群眾迎賓待客的美味佳品。
郭致忠
郭致忠（清，1895年前後在世），原籍大名縣西未庄鄉大韓道村，是「郭八火燒」的創始人。曾到北京學藝。
清光緒二十一年（公元1895年）回大名，在縣城開業經營火燒。因他從北京（順天府）學藝回來，希望生意興隆，故取名「天興火燒鋪」。郭致忠乳名八，故人們稱其為「郭八火燒鋪」。
「郭八火燒」，風味獨特，層多且薄，外表金黃油亮，呈石榴籽狀，皮酥里筋、焦香可口，味長誘人。「郭八火燒」已傳至三代。多年以來一直保持了「郭八火燒"的傳統風味。
1965年李先念主席視察大名時，品嘗了「郭八火燒」。1966年春，周恩來總理來大名視察時，也品嘗了郭八火燒，接見了郭八的繼承人郭瑞，並讚揚他打火燒的技藝說：「老郭，你打的火燒真不錯，謝謝你」。
呼九敘
呼九敘（清，1857-1924)，字彝倫，大名縣紅廟鄉大呼庄人。父呼傳中。父子都愛從事地方的修橋築堤等公共義舉，享有眾望。呼九敘幼年讀書，聰明愛學，清光緒初年中秀才。後充總甲長，仗義疏財，熱心操辦地方事宜。
呼九敘的家鄉，地處衛河以西的低洼地區，小引河緊臨大呼庄村西。每年夏秋水漲，常受水害。尤其秋季，十年九不收，當地群眾生活極為貧困。為排除洪澇災害，呼九敘年年都要帶領群眾做出種種努力，付出較大的財力和較多的人力。光緒十五年（公元1889年），漳水南徙，由大名城西南白水潭東流，呼九敘奉知縣之命，率眾開渠築堤，引漳人衛。光緒二十年（公元1894年）夏秋之交，烈風暴雨，漳、衛兩河並溢，平地水可行船。此間金灘鎮南橋口衛河西堤決口，西流數百村，九敘乘小舟急赴口門，率眾與洪水日夜博斗，兒經努力，堵住決口，戰勝險情。因他歷年治水有功，經知縣申請給予五品頂戴嘉獎。
爾後年月，本村及鄰村凡有爭端，經他剖解，無不悅服。尤其每年逢春季「上忙開徵」，他為貧困戶墊辦糧差，至麥秋還就收，不還就算了。他為地方辦公30餘載，深得當地民眾信任。後因勞致疾。逝世後送葬的有數百人，終年67歲
