山東酒桌一大怪象:少見茅五劍,反而偏愛4款「無名酒」,為何?

2022年09月29日06:41:07 美食 1174

論起喝酒這件事,大山東就沒有服過誰,不僅酒量極好,還非常講究喝酒的樂趣和規矩,能不能下得了酒桌再論,但一定要賓主盡歡。

照理來說,在這樣的環境下,山東人的酒桌應該被名優名優白酒擺得滿滿當當,但事實上,山東酒桌上很少見茅五劍,這又是為何?

山東酒桌一大怪象:少見茅五劍,反而偏愛4款「無名酒」,為何? - 天天要聞

首先最直接的原因就是價格太高,商務宴請、送禮什麼的還可以,但日常喝實在難以負擔,其次就是因為山東酒友喝酒的選擇實在是太多了。

山東素有「一縣一白酒」的說法,意思是每個縣城都有自己的酒廠,有些縣城甚至不止一個酒廠。

酒廠遍地開花的結果,就是大家各自為戰,每個地方的人對於自己家鄉的白酒品牌有著極高的忠誠度,壓根不認別的品牌,所以山東本地的白酒品牌也很難走出當地,內卷極為嚴重。

山東酒桌一大怪象:少見茅五劍,反而偏愛4款「無名酒」,為何? - 天天要聞

但也正因如此,山東酒友在選酒的時候對酒質的要求很高,他們最常喝的,就是下面4款「無名酒」。

1.古貝春白版

一定有很多外地人初見古貝春白版的時候,會有些嫌棄,畢竟它的光瓶包裝怎麼看怎麼像是酒精酒,但事實上它不僅是純糧酒,還是十分優質的純糧酒。

古貝春白版又被稱為「內招」,因為最早的時候它是被古貝春酒廠拿來做內部的招待酒,酒質可想而知。

山東酒桌一大怪象:少見茅五劍,反而偏愛4款「無名酒」,為何? - 天天要聞

後來成為商品酒流通之後,雖然包裝簡單、甚至可以說是「簡陋」,但酒質卻保持得相當不錯,而且作為42°的低度酒,它也難得的沒有水感

2.木台厚道酒

醬熱最早席捲的兩個省份,一是河南,二就是山東,所以儘管它的名氣 並不大,還是成為了山東酒友酒桌上的常客。

採用了12987的釀造工藝,光是釀造時間就長達1年,而且在釀造之後還要經歷至少5年的陳放。

山東酒桌一大怪象:少見茅五劍,反而偏愛4款「無名酒」,為何? - 天天要聞

5年的時間,不僅能夠讓酒中的微生物充分氧化、酯化,讓酒體更加柔和,還能夠讓雜醇油、醛類等有害物質充分揮發,以減少對人體的傷害,達到不上頭、不口乾的目的。

不過對於醬酒來說,光有時間是不夠的,還需要專業且老到的調酒師。它的調酒師就是國家一級品酒師「茅台八仙之一」馮小寧老師,不僅如此,還師承茅台老廠長李興發醬酒之父)。

由她調出的酒頗有茅香,但入口要更偏向於柔和感,非常好入口,山東基本上是低濃區,但酒友對它的接受程度很高,可見確實順喝。

山東酒桌一大怪象:少見茅五劍,反而偏愛4款「無名酒」,為何? - 天天要聞

3.一品景芝藍淡雅

山東少有全省都認可的白酒品牌,但如果非要說一個,那一定是一品景芝

作為芝麻香型的鼻祖景芝在這一香型的研究上頗有造詣,即便是入門級的藍淡雅對於芝麻香型的呈現也是比較好的,尤其是在第一口,熟芝麻的焦糊氣息非常的濃郁。

山東酒桌一大怪象:少見茅五劍,反而偏愛4款「無名酒」,為何? - 天天要聞

不過,也有酒友評價說往後接著喝的話,芝麻香就沒有那麼明顯看了,但酒體依然非常的順和。

4.蘭陵酒

說提到這款酒,就不得不提它的歷史,據說蘭陵酒的距今已經有3000年了,和青銅器有一拼,而它的巔峰時期在上世紀90年代,完全可以和茅台、五糧液掰手腕。

在很多酒友看來,如果它的鼎盛時期再早那麼幾年,或許中國名酒也會有它的一席之地。

山東酒桌一大怪象:少見茅五劍,反而偏愛4款「無名酒」,為何? - 天天要聞

雖然隨著魯酒整體的沒落,蘭陵酒的光芒也黯淡了不少,但這卻無法改變它酒質很優質的事實,所以在當地依舊很受酒友的歡迎。

其實在山東酒友酒桌上能見到的無名酒,一篇文章太難說完,濟南酒友喝趵突泉酒、清照酒煙台張裕三鞭酒、煙台古釀等等。

你平時喝哪些酒?評論區告訴大家!

美食分類資訊推薦

春天田野里藏著一口「寶」,十人九不識,老一輩卻靠它救過命 - 天天要聞

春天田野里藏著一口「寶」,十人九不識,老一輩卻靠它救過命

春天,是野菜扎堆冒頭的季節。對於愛吃野味兒的老饕們來說,這可是自然送來的「野味季」,不抓緊嘗幾口,簡直對不起這好光景。像薺菜、馬齒莧、蕨菜這些常見野菜,大家可能早已不陌生了,口感各有千秋,還富含維生素和礦物質,是地地道道的「綠色健康代表」。
逛商場,你會產生什麼樣的驚喜? - 天天要聞

逛商場,你會產生什麼樣的驚喜?

有網友辣評「現在的商業綜合體可是一個比秦始皇統一六國還要統一的地方」一樓有獨屬自己的四大金剛新能源車、網紅戶外品牌、潮玩、新茶飲二樓快時尚輪流站崗負一層小吃街永遠排長隊每座城市的商場彷彿複製粘貼標準化裝修複製粘貼的品牌矩陣公式化的樓層分區讓消費者調侃「懷疑全國商場共用一張施工圖!」這種工業化流水線般...
3888元/位!給客人吃大象糞便的餐廳,已被立案調查 - 天天要聞

3888元/位!給客人吃大象糞便的餐廳,已被立案調查

近日有網友爆料上海一新開餐廳某平台顯示人均消費3888元每晚僅開一桌12席餐廳還提供號稱用大象糞便製作的甜品記者從閔行區市場監管局最近了解到,這家餐廳名為上海蓬冠樹餐飲服務有限公司,因違反《食品安全法》已被市場監管部門立案調查。馬橋市場監管所已現場核查,並暫時封存相關材料展開後續調查。市場監管部門介紹,涉...
宋河酒業「紫氣東來」登頂珠峰:一場名酒復興的精神遠征 - 天天要聞

宋河酒業「紫氣東來」登頂珠峰:一場名酒復興的精神遠征

頂端新聞記者 陳偉然「從頭越,爭第一」,宋河正通過一場沖頂珠峰的挑戰,向外界宣告自己的復興宣言。自4月9日發布會之後,河南首位兩度登頂珠峰的女性、「宋二代」孫寧,已攜宋河「紫氣東來」抵達西藏,並正式開啟第三次珠峰沖頂挑戰。
《三餐四季》福建篇:細品山海風物、地道閩味 - 天天要聞

《三餐四季》福建篇:細品山海風物、地道閩味

福州撈化「鮮」的秘訣是什麼?製作順昌灌蛋的手藝因何「奇絕」?怎樣的福州魚丸才算合格?武夷熏鵝的製作過程要加入哪些材料?雞湯汆海蚌為何能成為閩菜「皇后」?三餐煙火暖,四季皆安然。央視大型美食文旅節目《三餐四季》福建篇,帶你探尋八閩大地,細品山
上海一高檔餐廳顧客吃到毛髮?老闆賠6000多元後報警 - 天天要聞

上海一高檔餐廳顧客吃到毛髮?老闆賠6000多元後報警

前段時間,一些高檔餐廳的老闆們頭疼不已。倒不是因為食材不夠新鮮,也不是因為大廚不夠專業,而是因為他們正遭遇一場前所未有的「敲詐」風暴!在黃浦區一家商場里,陳老闆和妻子經營著一家日料店。為了這家店,陳老闆夫妻倆已經張羅了一個多月,可這開業沒幾天,夫妻倆在2024年12月16日這天晚上,接到了一通始料未及的電話...