排隊、等號、品春味,餐飲消費券帶熱小長假里的「舌尖經濟」

2025年04月05日14:10:23 美食 7106

春風和煦,草木吐新,喚醒春日消費。正值清明小長假,市民遊客紛紛與「春日有約」,走出家門賞花踏青的同時,親朋小聚嘗春菜也是熱門活動。再加上4月份的「樂品上海」餐飲消費券已經可以核銷,疊加效應下,帶動餐飲熱度在假期中節節攀升。

特色餐飲排長隊

清明小長假首日,上海各大核心商圈人氣滿滿,老牌餐飲企業迎來大客流。

「午市和晚市全部翻台三遍,估計假期三天里都要排隊。」杏花樓黃河路店的店長孔海明告訴記者,上午10點多就有客人開始領號排隊,因為是節假日,晚市人氣也很旺,沒多久大堂就全部坐滿了。

「我們從人民公園一路走過來的,吃好午飯繼續兜馬路。」市民陳小姐帶著父母一起來吃飯,想要嘗一嘗蝦餃皇、馬蹄糕等粵式點心。「我平時工作比較忙,趁著假期里天氣好,全家人走走逛逛吃吃美食,很愜意。」

排隊、等號、品春味,餐飲消費券帶熱小長假里的「舌尖經濟」 - 天天要聞上午10點多就有顧客來等座

正是萬物更新的季節,杏花樓的春菜也應季上市,成為每桌必點的爆款。「香椿頭繡球包和百花蝦膠釀春筍,一冷一熱,這兩道春菜最受歡迎。特別是香椿頭,錯過等一年。」 孔海明說,上海人喜歡嘗鮮,時令新菜一登場就成為了新寵。

宜動宜靜、風景絕佳的徐匯濱江,也在小長假里吸引了大批市民遊客在這裡擁抱春日慢時光,周邊餐飲企業因此人氣爆棚。

開在徐匯綠地繽紛城裡的百蓮春保羅主打本幫菜,小長假三天里的包房已經訂滿,昨天中午大堂等座的顧客更是持續到了下午2點多。「從綠地繽紛城走到徐匯濱江, 只要幾分鐘。」 百蓮春保羅(徐匯綠地繽紛城店)負責人表示,節假日里只要天氣好,新老顧客就不斷。

排隊、等號、品春味,餐飲消費券帶熱小長假里的「舌尖經濟」 - 天天要聞靠近徐匯濱江的百蓮春保羅人氣很旺

「我們的廚師團隊是保羅酒樓過去的班底,所以有現劃響油鱔絲、老上海黑椒牛排、菠蘿栗子沙拉等幾道經典菜,很受上海食客的喜愛。說到品味春鮮,最近則推出了冬去春來飯、薺菜春筍湯圓等,是家庭聚餐時老少咸宜的口味。」

用券消費更樂惠

進入4月,2025年「樂品上海」餐飲消費券活動進入第二輪。活動涵蓋各地特色菜系、國際美食以及甜品飲品等豐富品類,滿足不同消費者的口味需求。消費者可以在4月1日至4月30日使用。

「黃河路店的粵式茶點調整價格後,叉燒包等多款點心低至9.9元一份,所以大堂人均消費不高,用餐飲消費券的市民不多,但最近用券買青團的情況不少。」 孔海明說,杏花樓鹹蛋黃肉鬆青團一盒6隻55元,很多市民一買就是6盒,用上一張「滿300元減90」的消費券,自己只要支付240元,相當於打了7.2折。

而在百蓮春保羅,10桌消費者中大概有1-2桌會拿出餐飲消費券來結賬。「昨天中午我在收銀台觀察了一會兒,接連有好幾桌客人都有餐飲消費券,從300元、500元到1000元的各個檔次都有。」該負責人表示,店裡人均消費在80元到100元之間,節假日里親友小聚,用券的消費者明顯增多。

排隊、等號、品春味,餐飲消費券帶熱小長假里的「舌尖經濟」 - 天天要聞老上海風情餐廳是家庭聚會的優選

張女士幸運中籤了一張「滿1000減400」的樂品餐飲消費券,正好家中有人最近要過生日,比對了幾家飯店後,選定了上海1號私藏菜的生日宴套餐,3588元一桌的價格,還能使用消費券。「除了幾道飯店的傳統名菜、招牌菜,套餐里還有帝王蟹、波士頓龍蝦、墨汁鮑魚等硬菜,全家人都吃得很滿意。」她說,高性價比的套餐組合疊加消費券的優惠,既滿足了味蕾,又享受了實惠,「樂惠得不得了」。

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