現今白酒價格真是越來越高了!價格高也就算了,關鍵是品質還不靠譜,到處都是勾兌!回想以前的白酒市場,雖然包裝簡單,大多是光瓶酒,但酒質好,價格也實惠。那時候喝酒,只要選自己喜歡的香型就行,隨便拿一瓶都不會出錯,真好。
不過,感嘆歸感嘆,酒咱還是要喝的。面對如今這樣的白酒市場,我們該如何選酒,才能避免買到高「溢價」酒或「勾兌酒」呢?
筆者有個方法還挺管用,今天就分享給大家。另外再推薦6款好喝不貴、100%純糧釀造的好酒,這些只有行家才知道,不妨一看!
一、看場合選酒
中國白酒之所以有這麼多大牌小牌、不同價位的選擇,很大程度上是因為「場合」的需求。中國人特別講究,在什麼場合做什麼事,喝什麼酒!比如請領導吃飯或求人辦事時,喝光瓶酒顯然不合適。這種情況下,選擇正規場合的大品牌嫡系酒就對了。雖然這些酒可能溢價較高,但只要能辦成事,達到目的就夠了。
而咱們老百姓日常飯後喝的酒,只要「純糧」就行!管它包裝、牌子和價格呢?喝得暢快、舒心才是最重要的。
選酒方法:
選酒主要關注以下幾個方面,就能避開市場上90%的勾兌貨,喝到稱心如意的好酒:
①場所:根據不同的場合選擇合適的酒。
②香型:選擇自己喜歡的香型,香型之間風味差異很大,但沒有優劣好壞,只選擇適合自己的就行。
③原料:確保是純糧釀造,原料中不可以有「酒精」「香精」這樣的東西。
④等級:查看產品的質量等級,注意選擇「優級」品質的酒。
如果覺得選酒太麻煩,不妨看看下面推薦的這6款酒。雖然有些名氣不大,但都是行家才知道的優質糧食佳釀,遇到別錯過!
「清香型」——黃蓋玻汾
這款酒產自山西杏花村,雖然包裝看起來一般,但它完全是用「糧+水」精釀而成,等級為優級。因為酒質柔順,常常讓人在不知不覺中喝醉,因此被酒友們戲稱為「奪命53」。不過大家別被這個稱號嚇到了。
口感是很清爽的一類,而且很百搭,不管是吃點啥,都可以很適配,而且真正的純糧食酒,雖然容易讓人醉,但醒酒也很快,清醒後基本不會有上頭的感覺,整體評價非常好。
「醬香型白酒」——國康1935
這款53度的醬香型白酒就是貴州特產,市場售價100多塊,採用正宗的坤沙大麴工藝釀造。同等級別的坤沙醬酒很多都賣到幾百塊,而這款酒能被多個省份的市場認可,核心在於其出色的酒品。
作為從1993年就開始釀酒的老企業,酒廠一直保證了品質優級。這款酒能在貴州走紅幾十年,最關鍵的原因就是採用了坤沙工藝,這是許多醬酒無法達到的高品質標準。畢竟,坤沙工藝需要整整一年的釀酒工期。而且酒廠選用紅纓子高粱進行高溫固態發酵,經過高溫蒸餾取酒後,還要封壇存放五年以提升酒品。
一款白酒要經久不衰,需要多種因素共同作用。很多名酒在幾十年的發展中都有停產或被收購的情況,但國康不僅屹立不倒,品牌還越做越大,這充分體現了消費者對品質的信任。多年窖藏使得這款酒的窖香更加純正,醬香濃郁,勾調時加入12年的基酒,使其口感綿柔醇厚,飲過無不拍手稱讚。
「濃香型白酒」——尖庄
尖庄是五糧液旗下的一款中低端白酒,由於包裝不太起眼,很多人誤以為它是差酒,或者是大牌的「冒牌貨」。但實際上,懂酒的人常常整箱往家搬,品質相當不錯。
這款優質高粱釀造的大麴酒,開瓶就能聞到濃郁的糧香,抿一口柔和不刺激,風味屬於甘烈清甜的風味,剛入口的時候覺得有一點點的濃烈來勁兒,但是喝到嘴巴,咽下去也不會覺得辣喉,其實品質是很不錯的。如果你喝過五糧液的風味,就能理解了,這款雖說是旗下 的低端產品,但是風味的有點類似,還是個很不錯的評價替代。
「傳統經典」——竹葉青
這款酒非常有意境,雖然現在的名氣不大,但在過去,拎兩瓶竹葉青就能搞定老丈人,娶得一位賢妻。這款從古流傳至今的佳釀,清亮的琥珀色酒液,入口清朗爽口,略帶葯香,回味悠長。抿一口,感覺清朗爽口,回味無窮,真的是絕了。
「豬肉浸泡」豆豉香型——玉冰燒
產自廣東,尤其在佛山一帶非常受歡迎。這款酒的獨特之處在於它的釀造工藝中加入了「豬肉浸泡」這一環節。通過豬肉浸泡,能夠吸附雜質,使酒質清新如玉。飲用時,口感舒暢,讓人難以忘懷。
米香代表——桂林三花酒
桂林的水質好,造就了獨具特色的桂林三花酒。這款被評為米香型代表的佳釀,酒質非常好,抿一口不刺激,還帶有獨特的米香。可惜的是,由於其香型較為小眾,很少有人嘗試,實在是一大遺憾。
希望這篇文章能幫助大家更好地了解這些低調卻優質的白酒,下次選酒時不妨試試這些佳釀吧!真正的好酒,值得每一位愛酒之人去細細品味。
