入夏後，孩子新陳代謝加快，出汗多，容易食欲不振、上火或缺乏微量元素。此時選擇高水分、高營養的時令蔬菜，既能補充流失的營養，又能清熱解暑。下面這5種應季蔬菜趕緊安排！清爽可口還營養。
一、空心菜：蒜蓉空心菜
空心菜是夏天的特色蔬菜之一，桿壯葉嫩正當時，脆嫩無渣，很多人都喜歡吃空心菜的桿，相較於市面一般是杆子肥大的空心菜，我倒喜歡桿和葉數量都比較均勻的狀態。
做法：
1、空心菜苗摘洗一下瀝干水分
2、幾粒蒜拍破剁碎成蓉，一點辣椒來配色增香（不吃辣的可以不放，或和我一樣用這種不辣的二荊條辣椒或者紅椒）
3、鍋中下入菜油混合豬油，油熱下入辣椒，蒜蓉爆香，而後倒入空心菜入鍋翻炒，菜變軟後下入鹽調味，空心菜苗質地細小容易團在一起，可以點一點開水幫助快速成熟
4、繼續快速翻炒三四十秒，如果喜歡可以加點糖、味精，再翻炒幾下就可以出鍋。
二、紅莧菜：清炒紅莧菜
小時候媽媽超愛做的應季蔬菜，營養豐富，菜身軟滑，入口甘香。
食材：1把紅莧菜、姜蒜末、蔥花
做法：
1、紅莧菜洗乾淨，準備好姜蒜末、蔥花
2、油熱爆香姜蒜末，再把紅莧菜倒進去，放1小勺鹽調味，可加入少量清水，吃起來更滋潤，翻炒1分鐘後起鍋撒蔥花即可。食材簡單，方便易做，低脂家常菜，你也快來試試吧
三、西蘭花：蒜香西蘭花
食材：西蘭花1顆、蒜末、小米辣切圈
做法：
1、西蘭花掰成或切成小塊，放入碗中加水，放一小勺鹽浸泡5分鐘，去除雜質和小蟲子，泡好後用流水沖洗乾淨瀝干水分。
2、鍋里燒水，水開後先滴幾滴食用油，再加一小撮鹽。下入西蘭花焯水1分鐘撈出瀝干水分。
3、炒鍋燒熱倒油，爆香蒜末小米辣圈後，倒入焯好水的西蘭花。緊接著淋入1勺老抽、1勺蚝油，大火爆炒30秒，待西蘭花能均勻的裹上醬汁關火出鍋！
四、黃瓜：黃瓜拌干豆腐
黃瓜的清新，撞上干豆腐的香韌，淋上醬汁辣椒油，拌出夏日味道，管理期也可以吃，飽腹感很強，做法簡單，3分鐘搞定，懶人走起
做法：
1、碗里放辣椒段，用熱油炸香備用
2、油熱倒入蔥花，蒜末炒香，加1勺生抽，半勺鹽，半勺雞精調味炒勻出鍋，倒入剛才炸好辣椒段里，加少許芝麻香油拌勻
3、干豆腐切絲（如果你那的干豆腐比較厚，就焯下水哈），加黃瓜絲，大蔥絲，蒜末，倒入調料，抓拌勻
五、苦瓜：辣炒苦瓜
快試試清炒苦瓜，真的香麻了，快手又下飯，小時候不愛吃的菜，長大後統統都愛上了。
食材：苦瓜 1根、大蒜 3-4瓣（切末）、小米椒1-2個切圈
做法：
1、苦瓜洗凈後切成薄片放入碗中，加一大勺鹽，用手抓勻腌制10分鐘，可以去除苦瓜的苦味。腌好後，沖洗乾淨瀝干水分。
2、起鍋燒油，油溫五成熱時，爆香蒜末小米椒圈， 倒入處理好的苦瓜片，加適量鹽大火快速翻炒均勻，淋入一勺生抽提鮮，一小勺雞精調味。翻炒約2分鐘，看到苦瓜邊緣微微捲曲，即可關火出鍋！
