今天就給大家推薦分享幾道超級美味又家常的中秋團圓家宴菜肴，營養均衡又美味可口，做法特別簡單，寓意也特別美好，喜歡的朋友快來看看吧。
【花開富貴蝦-歡聚一堂】
-食材以及調味料的準備：基圍蝦，黃瓜，料酒，小蔥，生薑，大蒜，小米椒，醬油，香醋，香油。
-烹飪製作步驟：
1、把買回來的基圍蝦沖洗乾淨，然後剪掉蝦頭尖尖的刺和蝦須，再挑去蝦線。
2、鍋里放水，加入料酒、蔥結、薑片大火煮開，水沸騰後保持大火，倒入蝦煮個1分鐘的時間撈出，過涼白開水，再控干水分備用。
3、黃瓜清洗乾淨用刨刀刨成薄片，小米椒、大蒜、小蔥切碎備用。
4、然後把黃瓜薄片捲起來碼放在盤中，再把蝦依次按同方向擺滿一圈。
5、蘸料小碟中放入小米椒、大蒜、小蔥、生抽、香醋、香油攪拌均勻放入盤中即可。
小小提示：
1.建議大家選用基圍蝦，個頭大，蝦肉緊緻Q彈。
2.做法採用白灼，大火燒灼60秒即可，可最大程度保留蝦的鮮甜鮮嫩。
3.蘸料的口味一定不要太濃郁，否則會掩蓋鮮蝦的香甜。
4.亦可根據個人喜好，佐以小米椒、蔥綠、蒜末等小料。
中秋佳節慶團圓，歡聚樂無邊，家宴盛筵怎可少了海鮮大餐。年年有魚自不必說，今天給大家推薦的這道富貴鮮蝦匯，保證讓大家吃到讚不絕口！
【京醬肉絲-擺出富貴花】
-食材以及調味料的準備：瘦肉，豆皮，胡蘿蔔，黃瓜，蔥白，雞蛋清，鹽，白鬍椒粉，甜麵醬，老抽，糖。
-烹飪製作步驟：
1、瘦肉切成絲，放入一小勺鹽，適量白鬍椒粉，抓拌均勻，再倒入1/2個雞蛋清，拌勻腌制20分鐘。
2、醬汁：兩2勺甜麵醬、1勺老抽、1勺白糖、加入小半碗水攪拌均勻。
3、豆皮用開水燙一下，切成20cm左右，放入蔥白絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲捲起來。
4、先在中間豎直切一刀，再在兩邊各斜切一刀。
5、把切好的豆皮，裝盤擺成一個圓形。
6、鍋中放油，把肉絲炒變色後，再放入醬汁，煮至沸騰收汁。
7、把炒好的肉絲倒入豆皮中間。
小小提示：
1.瘦肉最好選用鮮嫩的裡脊肉。
2.豆皮用熱水燙一下可以去除豆腥味，變軟後也更容易捲起來。
離中秋還有一星期，現在要開始籌備團圓中秋飯了，除了必備的幾樣菜，也可以加些創意，通過擺盤讓人眼前一亮。比如這道京醬肉絲，像不像一朵「富貴花」！有著花開富貴之意，一口咬下去咸甜多個層次的口感充斥著味蕾，想想都覺得滿滿的幸福感呢~，而且做法其實超級簡單的喲~
【孔雀開屏魚-吉祥又團圓】
-食材以及調味料的準備：鱸魚，小蔥，生薑，青辣椒，小米椒，鹽，蒸魚豉油，料酒，生抽。
-烹飪製作步驟：
1、鱸魚去掉魚鱗，宰殺好並清洗乾淨，去掉頭尾，然後從背部切成小段，注意肚子部分不要切斷。
2、生薑切片、小蔥切段，鋪在一個大盤中。
3、取一隻碗，將蒸魚豉油、鹽、料酒、生抽，混合在一起。
4、切好的魚碼放在盤中，拼成孔雀的形狀。
5、再把調好的料汁均勻的撒上魚肉上，並腌制5分鐘。
6、蒸鍋里放入適量熱水，水開後放入鱸魚，大火蒸10分鐘左右。
7、青紅辣椒切成圈，裝飾在蒸好的鱸魚上即可。
小小提示：
1.切鱸魚的時候注意不要把肚子部分切段，盡量切稍微薄一點，比較好在盤子里塑形。
2.其次，蒸魚時間長短以及料汁配比，根據魚的大小而定。
這道菜特別適合中秋團圓家宴菜，孔雀開屏，團圓喜慶，而且老少皆宜，居家必備拿手大菜，做起來真的超級簡單，小白也可以直接上手呢，各位寶寶們抓緊做起來吧~
