今天來嘮嘮你心裡的第一名下飯菜是誰？
是番茄炒蛋？酸辣土豆絲？還是點菜榜第一名的魚香肉絲？歡迎大家文末留言哦~
要說心裡的第一名那必須給地三鮮，炒好的土豆軟糯綿密、茄子外皮酥香、內里滑嫩、再舀一勺黏糊糊的醬汁拌飯，這一頓真心下飯、心裡默默點個贊！
不過，這道菜在我心裡就是「不吃想得慌、吃了膩得慌」的那種，好吃是好吃，可這先炸後炒的做法也是有點油了，對寶寶、對三高人群、對減脂期的媽媽們都不太友好~
所以呀，我就自己琢磨琢磨，還就真做出了一道【少油版地三鮮】。
不用炸，用先蒸後煎的做法大大減少了用油量，炒起來也更簡單一些，再用醬汁燜一燜，吃起來入口鮮嫩，味道鮮香，口感一點不輸飯店裡的。
土豆、茄子、青椒都是家裡最常見的蔬菜，可以說是每個寶媽都能輕鬆嘗試，而且這道菜是純素的，那些為寶寶不吃蔬菜發愁的姐妹可一定要學會！
具 體 步 驟 介 紹
使用食材 / 適齡：1歲+
食材：土豆、長茄子、青椒。調料：澱粉、醬油、鹽/菌菇粉
- 詳 細 步 驟 -
1
處理食材：土豆、茄子先去皮、和青椒一起切成滾刀塊。
2
鍋中刷油，茄子裹上澱粉、煎到金黃變色後盛出備用（油熱後再下鍋）。
3
土豆不好熟可以先上鍋蒸熟後再裹上一層澱粉。
同樣是熱油下鍋，煎到變色。
4
土豆煎好後，放入煎好的茄子、切塊的青椒炒勻。
5
放入一勺番茄沙司、半勺醬油、半勺菌菇粉、小半碗清水，扣蓋燜煮3-5分鐘。
煮到鍋里湯汁濃稠、每一個食材上都裹上了醬汁，就可以關火出鍋啦~
蒸上一鍋雜糧飯，再澆上湯稠味鮮的地三鮮，這一碗隨手拌拌都鮮翻天啦~
答應我，這一道下飯菜一定要給孩子試試！！！
來自公眾號稚子食記。每天一篇寶寶輔食，輕鬆解決寶寶吃什麼的煩惱！營養搭配，合理飲食，助寶寶健康成長。
