分享牛肉3種天花板做法,酸酸甜甜鮮嫩又可口,愛吃牛肉的別錯過

2024年06月18日00:12:16 美食 1688

牛肉低卡高蛋白,是非常優質的肉類,無論是減脂餐的菜譜里還是家常餐桌,牛肉的上菜率都是非常高的,所以如果你喜歡做菜那肯定是要學會牛肉的幾種做法的,比如我今天給大家分享的這3種做法,酸酸甜甜鮮嫩又可口,不能說是牛肉最好吃的做法吧,起碼算得進是天花板了,愛吃牛肉的吃貨千萬別錯過了,趕緊點贊關注加收藏吧,這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了,學到就是賺到。

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【黑椒土豆牛肉粒】

主要食材:土豆粒,牛肉,黑胡椒粉,生抽,老抽,澱粉,蚝油,蔥花,配料和食材都很乾凈很簡單,口感豐富營養均衡,快來試試吧。

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【具體做法】

1、牛肉切成丁放碗里,加入1勺生抽,半勺老抽,適量的黑胡椒粉和鹽,再來半勺的食用油鎖住水分,抓拌均勻腌制至少20分鐘以上。腌制牛肉的時候,把土豆也切成和牛肉差不多大小的土豆粒。

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2、起鍋燒油5成油溫下入土豆粒,慢火把土豆煎至2面金黃變酥後撈出備用,接著升高油溫下入牛肉粒,快速把牛肉粒炒至7成熟左右,再把煎好的土豆倒入鍋里。

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3、加入1勺生抽,半勺蚝油調味,再來少許的黑胡椒粉增加黑椒味,翻炒均勻後撒點蔥花,就可以出鍋了。

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番茄土豆燉牛腩

主要食材:牛腩,土豆,番茄,薑片,蔥段,蒜片,干辣椒,八角,桂皮,冰糖,料酒,生抽,老抽,蚝油,鹽,牛腩的做法中番茄土豆燉是很常見的,只用番茄和番茄醬燉出來也非常好吃,就是主打酸酸甜甜口味了。

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【具體做法】

1、牛腩冷水下鍋加入蔥姜和料酒,開大火焯水一遍後撈出,接著起鍋燒油爆香蔥姜蒜和干辣椒八角桂皮,香辣味出來了馬上加入幾顆冰糖炒出糖色,接著把牛腩倒入鍋里炒至上色均勻。

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2、然後再加入1勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,翻炒均以後加入沒過牛腩的開水,先放入一半的番茄,小半勺的食鹽,煮沸後倒入高壓鍋里。

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3、換到高壓鍋里燉煮個30分鐘以上,再把剩下的番茄和土豆塊一併倒回鍋里來,繼續燜煮至醬汁逐漸收干,就可以出鍋了,土豆盡量切小一點,這樣就能更快燜熟了。

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孜然炒牛肉

主要食材:牛肉,生抽,蚝油,澱粉,蒜末,燒烤粉,孜然粉辣椒粉,白芝麻,蔥花,這種做法主要吃的就是一個香字,還有就是嚼勁了,腌制入味了的牛肉,越嚼越香。

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【具體做法】

1、牛肉切薄片放碗里,加入半勺的孜然粉,燒烤粉和辣椒粉,再來1勺生抽,1勺蚝油,1勺澱粉,1勺食用油,抓拌均勻腌制至少5分鐘以上。

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2、起鍋燒油6成油溫下入蒜末爆出蒜香味,再把牛肉放入鍋里,開大火不斷地翻炒,如果想吃嫩口的牛肉,那翻炒至8成熟左右即可。

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3、想吃更有嚼勁的牛肉,就可以炒久一點,最後再來點白芝麻和蔥花,翻炒均勻後就可以出鍋了。

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