「夏至吃3寶,一夏無病擾」6月21日夏至記得吃3寶,遵循老傳統!

2024年06月16日06:43:14 美食 1809

「夏至吃3寶,一夏無病擾」6月21日夏至節氣記得吃3寶,遵循老傳統!

一年四季輪換,在這四季輪換中二十四節氣起到了重要的指導作用,轉眼間夏至節氣將至。今年的夏至節氣在6月21日,每年到了夏至節氣在我們的傳統中,都有應季而食的傳統!

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俗話說「夏至吃3寶,一夏無病擾」,到了夏至節氣,天氣已經非常炎熱,這時我們的飲食要適當的加以調節。在濕熱的夏季,不但要多吃一些去火的食材,也要適當的吃一些驅寒祛濕的食材。被稱為夏至3寶的這3樣食材,記得要吃,對於身體健康非常重要,遵循老傳統,平安度夏!

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一:苦瓜

夏至將至,苦瓜是夏至一寶,苦瓜是大家常吃的一種蔬菜,苦瓜雖苦,但它與其他食材搭配時並不會將苦味滲入別的材料中,被人們稱為「君子菜」。夏至將至記得吃游些額苦瓜健胃去火。遵循傳統飲食,平安度過夏天!

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推薦:苦瓜炒蘋果

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【苦瓜炒蘋果的做法】食材:苦瓜1根,蘋果半個,蔥絲少許,鹽少許,花生油少許。

1,苦瓜去籽切片,蘋果去皮切片,鍋里放入適量的花生油,放入蔥絲炒香,倒入苦瓜片煸炒均勻。

2,再加入蘋果片繼續煸炒均勻,撒少許清水防止糊鍋,加鹽調味,關火出鍋,裝盤上桌即成。

二:姜

在夏至到來之時,天氣濕熱,這時吃寒涼的東西比較多,食慾也不好,那麼吃點生薑十非常好的,俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」,也有「飯不香,吃生薑」的說法。生薑可以促進消化,溫中散寒,健胃活血等,是夏至一寶!

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推薦:薑母鴨

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【薑母鴨的做法】食材:鴨子半隻,啤酒1罐,生薑300克,花椒1小撮,大料2小瓣,香葉1片,蔥,姜,鹽,白糖少許,老抽醬油,花生油。

1,鴨子剁成小塊,焯水後洗凈控水,鍋里放入花生油,燒熱放入生薑片小火炸制金黃,倒入鴨子大火煸炒,把鴨皮上的油脂煸出來,加入蔥,姜,花椒,大料,香葉一起煸炒。

2,加入老抽,炒勻上色,這個時候倒入一罐啤酒大火燒開,加入適量的糖和鹽調味,改成小火慢慢燉大約40分鐘,收汁出鍋即成。

三:綠豆

在炎炎夏日,綠豆是夏至一寶,綠豆含有豐富礦物質等營養成分,其中維生素B1是雞肉的17.5倍,維生素B2禾穀類的2~4倍且高於豬肉、牛奶、雞肉、魚,鈣是禾穀類的4倍、雞肉的7倍,鐵是雞肉的4倍,磷是禾穀類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍,用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣。

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推薦:綠豆蓮子羹

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【綠豆蓮子羹的做法】食材:綠豆少許,蓮子少許,冰糖。

1,綠豆是普通的一種豆類,夏天經常會熬綠豆湯來解暑,綠豆和蓮子用清水洗凈不需要浸泡。

2,破壁機清洗乾淨,把綠豆和蓮子一起放入破壁機中,倒入適量的水和少許冰糖,水加到水位線就可以,不要超出水位線防止溢出選擇豆漿鍵,等待即成。

峰兒話語:

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