鄉村宴席，一片蕭條下的風生水起

餐飲有時候是個神奇的行業，現在一二線城市的餐飲要多殘暴有多殘暴，競爭非常的激烈，很多位置的店鋪倒閉後，馬上又有新的商家進場。各種內卷層出不窮。

但在縣城，甚至是村裡，卻有一種餐飲生意一直好得不行，有些還要排期。那就是鄉村宴席。

很多人的人生大事都是在村裡辦的，從結婚，到生小孩，到小孩滿月，到小孩讀書高中名校，從喜事到白事，都需要辦宴席，而這個時候就需要村裡專門辦理宴席的師傅出場。

能辦宴席的大部分是本地人，畢竟要熟悉當地人的口味，而且在不同的季節，或者說是不同的事項，準備的菜品也不一樣。而價格卻跟縣城裡面的酒店價格差不多。

村裡大多數人都嫌去遠的地方麻煩，而且有時候村裡辦宴席可以拖欠一下，有時候師傅心情好還可以抹個零頭。這些優勢都是現在縣城裡的酒店沒辦法做到的。

村裡有個以前的同學，他們家從很早就一直做這個，這兩年也在村裡建起五層高的房子。可以看出利潤還是挺可觀的，現在大部分在城裡的異地打工人，可能也挺難賺夠回家蓋房子的錢。

他們所有的食材準備也都是在家裡完成，也不用給房租，基本就只有食材的費用。相比縣城的酒店，成本支出要少很多。

而這幾年因疫情的原因，挺多人回村找活干，反倒是推動了宴席的生意越來越好。畢竟你即使沒收入，紅白喜事的錢都是跑不掉，而且村裡的人個個都認識，很多也是好面子，不說比別人好太多，至少不要比別人差。

民以食為天，經濟下行對於大部分人的生活都有所影響，但基本最先影響的都是一二線城市，而農村的影響速度要慢很多，甚至有時候可以忽略不計。所以這可能也是很多餐飲連鎖品牌已經不再那麼執著於一二線城市，開始轉戰三四線城市的原因吧。