從2201金斗到801金斗，金斗隨著年份增加，滋味結構更加協調與均衡，湯質圓融度、滋味融合度、茶湯協調性、喉韻深度、氣韻飽滿度越發優異，香氣的豐富度也在提升，主體香型呈現出「花蜜香——蜜果——果木——木香——木香、菌香、陳香」的豐富變化。
這是一個不斷給予你味蕾驚喜的品鑒之旅。從2201金斗到801金斗，每七年一個周期，呈現出明顯的階段性轉化，契合佛家所言的七年一個輪迴，這看似巧合的背後，實際上又切合了中國文化中博大精深的遵自然之法得自然之真味的思想理念，這又與斗記金斗所堅持的採用高山原生態大樹春季鮮葉原材，追求均衡協調、豐富複雜、靈動變化的拼配理念相吻合。從這個角度理解，品金斗時常給人不一樣的感受，似乎也就不言而喻了。
【前段】協調勁道，鮮爽有活力，滋味平衡，苦與甜相得益彰。香氣豐盈而和諧，主體呈花果蜜香。
【中段】甜花香、鮮果香。茶湯圓融飽滿間亦有靈動飛揚。
【尾段】果核香氣、植物香漸次出現。回甘優美、生津泉涌，喉韻寬廣深邃，氣韻渾成。
【推薦年份】2201金斗。在2201~1701金斗花蜜植物香階段，2201金斗作為最新的一員，擁有新茶鮮活、香氣張揚馥郁的特性，是新茶愛好者和喝陳藏新愛好者的首選。
【前段】香氣馥郁交織、順滑。
【中段】香氣富於變化，蜜香、木質香，甜度純凈通透，愉悅感明顯。
【後段】木質香主調，伴隨剛蒸熟的糯米甜香，甜糯順滑。
【推薦年份】1401金斗。在1601~1001金斗熟果果脯香階段，茶湯陳韻初顯，醇厚度和香型等有質的變化。成熟果香、果脯蜜香、淡雅的穀物香氣等複合香協調沉穩而持久，餘韻悠長，茶湯圓融而富於層次，1401金斗是當中的典型代表。
【前段】油潤成團，陳醇融合，稠糯甜滑有力道，香氣充盈，蜜香、果木香富於變化。
【中段】糯香、木質香、菌香。稠厚醇滑有力道。
【後段】菌香、木質香。稠糯順滑，喉韻不斷加深，氣韻深邃。
【推薦年份】801金斗。901~801金斗躍進第二個陳化期階段，茶湯木質香、菌香彰顯，陳韻十足，茶湯稠糯有力道，香氣凝聚，喉韻飽滿，香韻充盈口腔、鼻腔，茶韻延綿悠長，令人心曠神怡。一泡一感悟，一泡一品味，給人驚喜不斷。
