以前食不果腹的年代，大家都吃大锅饭。吃得快的人似乎更有优势，能够吃更多，容易填饱肚子。
如今国家飞速发展，人们都不用担心吃不饱，而是更关注于怎么吃得健康。对于减肥人士来说更是如此，不止食材上要健康，甚至连吃饭的速度都要斟酌。
网上有很多人说，吃的太快不利于消化，还容易长胖。还有研究表明，在食物相差不大且热量水平差别不大的情况下，吃饭的速度快的人比吃饭速度正常的人发胖概率高4.4倍。
为什么会出现这种情况呢？今天我们就来一探究竟！
为什么吃得快容易胖
1. 延迟感知到“饱”的信号
通常情况下，我们的大脑从开始吃东西到感知到饱的信息是需要20分钟左右的时间。当你进食过快，狼吞虎咽时，进食的数量则不由大脑控制，只能由胃的机械感受器来感知；食物过快且大量进入胃部，胃就会快速膨胀起来，超负荷运转，自身会感觉到饱胀。等大脑收到已经吃饱这个信号的时候，你的进食量已经明显超过身体的需求，超量的吃完了这一餐。
吃得过多，摄入的热量比消耗的热量要多，则会导致热量过剩，脂肪堆积。
2.进食咀嚼少，饥饿感会更加强
有研究证明，同样的数量的食物，咀嚼的次数少、吃的很快，就会更容易感觉到饥饿。饥饿感越强烈，见到高热量食物时就会更容易冲动和吃多，更容易长胖。
且吃得太快，容易导致食物还没有充分咀嚼就咽下去，很多营养物质在没有经过充分咀嚼是很难被人体吸收的，其中就包括了参与代谢的一些营养素。
长期如此，很可能会缺乏必要的营养素，甚至阻碍脂肪的正常代谢，影响减肥的效率。
3.加重消化系统负担，容易消化不良
吃得太快会导致大量食物涌进消化道，特别是一些比较硬，体积较大的食物，没有经过充分咀嚼，在消化的过程中消化系统的负担会加重，会出现消化不良的现象，进而导致便秘的情况。
一旦出现便秘的情况，食物残渣和垃圾堆积在体内排不出来，对减肥就十分不利了。除此之外，
吃得太快还会造成慢性病的危险加大，患癌症的风险上升。
那怎么吃才是最正确的选择呢？
正确的吃饭方法
1.培养细嚼慢咽的意识
吃饭快的人都喜欢狼吞虎咽，很少咀嚼，一顿饭10分钟甚至5分钟就搞定，这是非常错误的吃法。一定要慢慢吃，即使是在十分紧张的工作时间，也请留出20-30分钟进行细嚼慢咽，心里默默提醒自己“吃慢点，慢慢咀嚼，细嚼慢咽...”，让大脑有足够的时间接受你“已经饱了”的信号。
2.多吃粗纤维的食物
粗纤维的食物会让我们不知不觉增加咀嚼的次数，例如西兰花，蘑菇，芹菜，杂粮，糙米等，这些粗纤维的食物不仅能帮助我们增加咀嚼的次数，还能增加我们的饱腹感，减慢食物在胃中的排空速度，从而保持更长久的饱腹感，不容易感觉到饥饿，从而减少食物的摄入量。
3.调整进食的顺序
很多人的进食顺序为了得到迅速的饱腹感，主食放在比较靠前的位置，这会导致我们摄入的主食过多，营养不均衡，更容易发胖。
建议大家的进食顺序是汤--菜--蛋白质（肉类）--主食；调整进食顺序后，食物的热量摄入会减少一半，增加饱腹感的同时也提高了减脂效率。
4.规范吃饭习惯
有很多人习惯在吃饭的时候追剧或者看手机刷微博，例如“下饭剧”，“下饭综艺”等等，又或是边吃饭边处理工作，这些都不是吃饭的好习惯，容易被其他事情分散注意力，忘记多咀嚼，出现囫囵吞枣，不知不觉加快进食速度。因此我们吃饭的时候要放下手机，好好享受美食，提醒自己细嚼慢咽。
减肥期间饮食是重中之重，不仅吃什么、吃多少很重要，吃饭速度也要控制好，慢慢品尝美食本来就是一种享受，不必过于求快，有了细嚼慢咽的耐心，自然会有体重下降的开心！
