文|寒士之言
编辑|寒士之言
吃了这么多年席，我一次都没有赢过。
每当一道菜刚被端上桌，你只能看见十几双筷子唰唰的在你面前掠过，好好的一盘菜分分钟被抢的一干二净。
要不了多久的时间，有的人吃的肚皮溜圆儿，有的人打包了一包又一包，还有的人守着空碗愣愣发呆。
曾经有一个老友在乡下结婚，作为多年的老同学大家相约一起，在婚礼上热闹热闹。
然而当一盘菜上桌之后，席上的几个叔叔阿姨摩拳擦掌、虎视眈眈。
还没有等所有人反应过，一盘蒜苗炒肉，除了蒜苗就剩汤；一份红烧肘子，就连骨头都被隔壁的狗子顺回了家。
几个大老爷们儿，硬是没有抢过同桌的叔叔阿姨，最后饿着肚子跑回城里，一人点了份面条，不然得饿一天肚子。
但每每想起开席的场面，至今都会露出尴尬但又满足的笑容。
然而也就是这些，让你看似普普通通没有什么深刻意义的乡村文化民俗，实际上讲究颇多。
红白喜事各种席面都大不相同，而且每种席面上的每一道菜也有所讲究，哪怕就是上菜的数量和顺序都各有各的说法。
虽然说我国地大物博，各个地方有各个地方不同的习俗，但是在吃席这方面，讲究却有很多的相似之处。
比如大部分的人，都信奉着同样一句话：红事不请不来，不做锦上添花，白事不请自来，只为雪中送炭。
意思也显而易见，如果主人家出现了红事，也就是喜事，我们可以在没有得到通知的情况下不用到场。
或许因为主人过于兴奋，过于繁忙，漏掉了一二，这可以理解，后期我们可以再送上自己迟到的祝福。
但是白事哪怕主人没有邀请，但凡和我们有关系，我们应该积极的伸出援手。
毕竟相识一场皆为缘分，而且处于悲伤中的人，非常的容易忘记一些重要的事情，这个时候他们的心思，完全是处于失去了亲人朋友的伤心中。
但他们并没有太多的心思进行后续的安排，这个时候我们的到来，或许对他们来讲就是雪中送炭。
如果我们能够帮助他们渡过难关，那么也算是功德一件的大好事，这个时候你的所作所为，也将会被人牢记在心里。
大家都知道将心比心的意思，而真正能做到将心比心的人，却非常的少。
曾经有一个朋友在晚年时，突然收到了一通来自远方的电话.
他刚开始接连将那个陌生的号码挂断，直到最后号码不断的出现在他的手机上，他选择了接通那一通电话。
从电话那头的讲述,他才知道自己曾经的老朋友已经驾鹤西去，而给他打电话的则是他的同学。
由于老朋友的儿子对于父亲交友圈并不了解，再加上正是悲伤的时候，忘记通知了他们这些老朋友。
如果不是同学的及时呼救，或许他再也不能见到老朋友的最后一面。
这也正是因为自己老同学的帮忙，才让他们能够在离别之际，再见最后一面。两个老人虽然已经天人永隔，但是这种精神上的枢纽却怎么也剪不断。
对于宴请方面，实际上也有很多的讲究，如果说前一件事是正面教材，那么接下来的操作就是实实在在论证了：红事不请不来。
由于朋友结婚时，没有通知随礼的同事，同事感到非常的气愤，毕竟自己已经知道了两人结婚的消息，并且随上了礼金，那么为什么没有收到同样的请帖？
这是对自己有看法还是其他原因？
在婚礼的当天，同事气冲冲的赶到了酒店，然而酒店的席位本来就早已预留好的，后来的同事带着自己的家人来到酒店时，已经没有了自己坐的位置。
这也让新郎新娘家属两边感到异常的尴尬，新郎本来并没有想让自己的家人朋友和自己的同事一起庆祝。
原本所想着的就是当家里人结束婚宴之后，他会再次邀请同事进行一个小规模的聚餐，这样的话大家可以更好的聊天庆祝。
谁也没有想到会有人突然的到来，让整个场面非常的尴尬，不仅让两个人的关系变差，同时也让新郎的婚礼，最终尴尬的结尾。
除了这些礼仪方面的小技巧，那么你知不知道席面上的硬核知识？
在大部分地区，为什么说丧七婚八寿九？其实这个名言它有它的讲究。
丧七说明在传统的习俗当中，办丧事一桌需要准备七道菜，而婚八则是说，结婚时的酒席上的菜至少由八道打底。
而寿九更有说法，在办寿席的时候，需要出九道菜来撑场面。
但是随着酒席文化的逐渐改善，由于受坐席的人数，包括桌子的大小等因素的影响，菜量也会随之增加和减少。
就像如果一桌的人过多，像寿宴将会得以九的倍数上菜，三丧宴将会得以七的倍数加菜，而婚宴则会得以八的倍数进行增长。
与此同时其实很多方面我们也需要注意，像七八九这三个数字也有自己的含义。
七对于古人来讲，蕴含着的是对死亡的尊敬，他在于古代时，也就有很多关于七的习俗流落下来。
比如说在人离世之后，会有有头七，二七，三七一说。这些与魂魄死亡沾边的东西，都多多少少跟七沾点边。
而至于八这个数字，本身自古以来就非常非常的受人们的欢迎，毕竟八这个数字谐音像“发”。
带八这个数字本来就还有美好的寓意，再加上结婚是喜庆的事情，婚庆与财富二字结合，那不是天作地设的一对儿？
至于九这个数字也不必多说，九的谐音是“久”寓意着美满幸福。
对于过寿的老年人来讲，用“九、酒、久”来对其祝福，也是非常非常的合适，是对寿星长长久久的祝愿，同时也希望寿星的福寿能够延绵久远。
不管是七八九这三个数字有何含义，对于吃席这件事情大家都是认真的，吃席的速度也绝对是让人感到震撼的。
在这种本就热闹的场面上，每一个人都是这份热闹的贡献者，大家都抱着祝福的心态，前来分享着主人家的喜悦，享受着主人家的热情。
在传承习俗的同时，也散发着浓浓的人情味儿。
现如今如果不是“吃席”文化越来越淡薄，谁又不想好好体验一把吃席的感觉呢？
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