在家制作咖啡指南

喝咖啡的方法有两种：一种是速溶咖啡+水，另一种是诸如从胶囊咖啡机到荷兰咖啡等各种各样的制作咖啡方法。咖啡种类繁多，有些人喜欢咖啡，他们坚持传统的咖啡制作方法。一部网络视频《咖啡制作指南（An Instant Guide to Making Coffee）》总结如何在家里煮咖啡。

首先，需要了一个传统的滴水器和杯子。

将磨碎的咖啡豆放入滴头，分几次倒入热水。这是一种叫“pourover”的制作方法，咖啡大约4分钟就可以完成。

随后，出现了Chemex手冲壶，又名美式滤泡壶。它的外形有是一个沙漏型的玻璃烧瓶，“滤杯”和“咖啡壶”是浑然一体的，上半部分漏斗形的“滤杯”放上滤纸后，将中磨的咖啡豆放入滴头中粗磨，4分钟左右就完成咖啡萃取。

下一个是为法式压滤壶，放入粗磨咖啡豆后，在热水浸泡一段时间......

萃取方法：通过慢慢地下压推杆，可以将咖啡豆中的咖啡和油一起萃取出来，你能感到油腻的感觉。

AeroPress 是一家独特的咖啡机制造商，其声誉因其在不使用昂贵机器的情况下提取正宗咖啡而广受欢迎，先用用热水研磨豆子一段时间，就像法式压滤壶使用介质研磨来细磨豆子一样......

萃取方法：从顶部慢慢施加压力通过纸张或金属过滤器提取咖啡。 关键是花 10 秒或更长时间下压柱塞，而不是一次向下推柱塞。

“虹吸式咖啡壶”将中等大小的咖啡豆放入顶部容器，将水放入底部烧瓶，并用酒精灯加热。

当水沸腾时蒸汽压力烧瓶中的空气压力上升，热水流动到容器顶部并与咖啡豆混合。

当停止加热时，烧瓶冷却，压力下降，咖啡流到烧瓶。过滤器设置在容器的中心部分，这样可以去除豆子，只提取液体。虽然这是一种比滴水式更耗时的方式，但有些人更喜欢虹吸提取时的香味或独特电器的形状等。

“摩卡壶”是一种工具，将水放在壶的底部，壶的上部和下部分为两层，并通过直接开火使用。

水沸腾，蒸汽通过中央过滤器，咖啡被萃取出来。

然后，只需将杯子倒满咖啡即可。

视频中出现的提取咖啡的方法在下面的网站中有详细介绍

冲泡指南学习酿造最好的咖啡|斯顿普敦

https://www.stumptowncoffee.com/brew-guides