初夏时节，酸甜可口的杨梅陆续上市。
从古至今，红彤彤的杨梅就是人们的心头好，一口咬下去，汁水四溢、果肉紧实、口感酸甜，让人回味无穷。因此，每年的五月下旬到7月中，就是杨梅爱好者的狂欢节。
杨梅营养丰富，富含有机酸、氨基酸、维生素、花青苷、胡萝卜素、粗纤维、矿物质等诸多营养功能成分，对人体有抗氧化等保健功能。
《本草纲目》记载它能“止渴、和五脏，能涤肠胃、除烦愦恶气”。盐渍后的杨梅更有祛痰、止吐作用。甚至宋代大诗人苏东坡也大赞“闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅”。因杨梅上市时间短，故而在六七月份见到它，千万别手软。
中国杨梅产区分布图
制图@超级乡村研究所
世界杨梅看中国，全球98%的杨梅栽培产区都在中国。
我国北纬20°~30°温带、亚热带湿润气候的山区，如四川、云南、贵州、广西、广东、湖南、江西、福建、浙江等地，分布着大大小小的杨梅产区。而口感、颜色、形状、大小等50多个不同品种的杨梅，更是任君选择。
而在杨梅界里，一直有“中国杨梅看浙江”的说法，据浙江省农业农村厅2024年数据显示，浙江省杨梅总产量70万吨，面积、产值占全国50%以上，远销欧洲、中东、东南亚、美洲等20多个国家和地区。
浙江丁岙杨梅主要产区地貌
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浙江省，地处亚热带中部，四季分明，气温适中，光照多雨量足，空气湿润，非常适合杨梅的生长。加之170多座海拔超千米以上山峰盘踞，浙江70%以上为山地和丘陵，形成了“八山一水一分田”的地理格局。火山造就的酸性流纹岩构成了浙江的主要土壤，这种土壤有机质含量高，ph值呈酸性，是种植杨梅最理想的土地类型。
毫无疑问，哪里的杨梅好吃，浙江人最有发言权。这不，黄岩东魁、余姚荸荠种、温州丁岙梅、舟山晚稻梅，就是浙江地区公认的4大优品。快来挑战看看，哪种更让你心动吧。
01
东魁杨梅：世界上最大的杨梅品种
东魁杨梅，梅如其名，意指“东方之魁”，其果实硕大，是目前世界上果实最大的杨梅品种。
平均单个重25克左右（普通杨梅只有9克左右），而它最大的果重有61.8克。东魁杨梅通体呈圆球形，有乒乓球大小，色泽深红色至紫黑色，细嫩多汁，甜酸适口。
据说在1950年的时候，浙江省黄岩县东岙村的村民在无意之间，发现了一颗树龄有130岁的杨梅树，与一般的杨梅树相比，这颗树上结出来的果实更大。
于是，村民们开始嫁接繁育，一棵到十几棵，再到成百上千棵，现在我国已经嫁接出了数千万棵东魁杨梅树。
东魁杨梅
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而这种果型硕大的杨梅自成一派，单独被列为一个优良的新品种。因为发源地为东岙，我国著名园艺学家吴耕民先生将其命名为“东魁”。黄岩县的东岙村也被称为东魁杨梅的发源地。
目前，仅在黄岩地区的栽培面积达7.1万亩，总产量4万多吨，总产值达4.5亿元。杨梅作为黄岩最具特色优势的水果之一，已成为当地山区农民增收的重要经济来源。
上市时间：6月中旬
02
温州丁岙杨梅：杨梅中最好的鲜食品种
丁岙杨梅，原产于温州市瓯海区茶山镇丁岙村，迄今已有500多年的栽培历史。
相传早在明朝嘉庆年间，丁岙板障崖下有一棵杨梅树。
因崖下阴润适度，土质松厚，生长得特别茂盛，结出的杨梅尝起来甘醇可口。
一直以来，本地杨梅基本以荸荠种杨梅、东魁梅、晚稻梅这些梅子为主。一个偶然的机会，丁岙村农民把崖下杨梅挑进城里卖，人们品尝后，大为惊艳，认为其色、味居温州杨梅之冠。
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据清光绪八年《永嘉县志》记载：“旧志士产杨梅，今出茶山者，味尤胜。”也足以说明丁岙杨梅品质之好在100多年前就已闻名遐迩。
其色泽紫黑，味道酸甜可口，果柄长且呈浅绿色，故有“红盘绿蒂”之美誉。
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2005年，丁岙杨梅的种植面积达2.8万亩，年产量6000吨，年产值6000万元，远销日本、美国、以色列等20多个国家和地区。截至目前，瓯海区丁岙杨梅栽培面积3.5万亩，年产量1万余吨，产值1亿多元。
上市时间：六月中下旬
03
余姚荸荠种杨梅：中国分布最广的杨梅品种
荸荠种杨梅是浙江余姚地区种植区域最广的杨梅品种。
《越郡志》中记载：“会稽杨梅为天下之奇，颗大核细其色紫。”说的就是余姚荸荠种杨梅。其果为正圆形，成熟时呈紫黑色，以肉质细软、味甜微酸、核小等优良果实性状“倨傲群雄”。
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目前，余姚荸荠种杨梅已推广到中国南方各省区，这个品种的杨梅适应性广、挂果早、产量大，在多个地区多种环境的产地条件下均能表现早果丰产性能，是中国推广的主要品种。
1995年，余姚被中央农业部命名为“中国杨梅之乡”；2004年，原国家质检总局批准对“余姚杨梅”实施原产地域产品保护。
每年的6月中旬至7月初，余姚市还会举办一年一度的杨梅节。在下属的河姆渡镇、三七市镇、丈亭镇、牟山镇、马渚镇还会会联合举办“杨梅之乡欢乐游”主题旅游活动和杨梅山灯谜会、西山白杨梅品尝等活动。
上市时间：六月下旬
04
舟山晚稻杨梅：泡制杨梅酒的首选品种
晚稻杨梅，正如它的名字一样，因为其成熟期要比其它品种迟15-20天，所以被人以谐音“晚到”称之为“晚稻”。
舟山晚稻杨梅属乌梅类品种，果实呈圆球形，紫黑色，可食率94%左右。肉质细腻，甜酸可口，汁液丰富，富有特殊的香味。
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舟山晚稻杨梅的种植，主要分布于舟山群岛沿山低丘地带及二丘之间的山谷，大大小小的岛屿之间非常不利于运输及保鲜。所以，晚稻杨梅常用来泡酒。
而用烧酒浸制杨梅，做成的杨梅酒，有消暑止泻等功效。
据南京大学的2006年研究成果，由于晚稻杨梅的青素含量极高，制作成的杨梅酒，其有效功能成分含量比其它品种高出3倍。2010年，中华人民共和国农业部批准对“舟山晚稻杨梅”实施农产品地理标志登记保护。
上市时间：七月上旬
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杨梅虽好，可吃杨梅，是一项与时间的赛跑。
常温中，杨梅的保鲜时间仅仅只有几天，一日味变，两日色变，三日色、味俱变。
所以，在当下最好的杨梅季节里，让我们来一场和杨梅的约会，且尝且珍惜吧。
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