杜絕過期變質食材流入食堂!岳陽開展幼兒園學校食品安全檢查

2024年05月17日09:50:41 健康 5811

近日,岳陽市市場監管局綜合行政執法支隊採取隨機抽查方式,對南湖博苑幼兒園、珍珠山幼兒園、珍珠山小學開展監督檢查,嚴把食品安全關。

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執法人員深入校園食堂,查看是否落實「日管控、周排查、月調度」要求,營業執照是否超過有效期限,是否建立從業人員相關檔案及制度,督促食堂負責人健全食品安全應急處置方案,強化學校食品安全第一責任人意識。

檢查中,執法人員重點檢查了食堂索證索票和進貨查驗落實情況,供貨商資質是否齊全,食品添加劑採購使用是否合規,貯存條件是否符合要求,杜絕過期變質的食材流入食堂走向餐桌,嚴防食品安全事故發生。

依據《中華人民共和國食品衛生法》《餐飲服務食品安全操作規範》等要求,執法人員檢查廚房容器、食品是否生熟分開,消毒設施是否完備等,要求每餐按照規定進行食品留樣並記錄,同時標明留樣日期、餐別、品名及留樣人。

目前,本次檢查發現的問題均已督促其立行立改。岳陽市市場監管局負責人表示,將對前期問題整改情況開展「回頭看」,全力守護廣大師生「舌尖上的安全」。

瀟湘晨報記者李姝

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