蝦，是生活中十分常見一種海鮮，因為味道鮮美，所以是很多人的最愛。而從營養的角度來說，它也依然可圈可點，富含優質蛋白和鉀、鎂、磷等多種礦物質，並且脂肪和能量都比較低。
不過在吃蝦的過程中，很多人經常會遇到一些困擾，比如說蝦線沒有去，它是蝦的排泄物嗎？再比如說蝦頭和蝦殼這兩個部分，到底能不能吃，扔掉是不是有些太浪費呢？
那麼接下來，爆炸營養課堂的營養師就和大家好好說一下「吃蝦」這件事：
首先說說蝦線，和大家想的一樣，黑青色的蝦線確實是腸道內存留的排泄物。所以理論上來說，它本身就不太乾淨，建議各位不要吃。
但在日常生活中，確實有很多人懶得去除蝦線，而這樣其實也沒有什麼問題。因為吃進嘴裡的蝦，基本都經過了高溫烹調，就算有些髒東西，也都會被殺滅。
當然啦，大多數人還是會覺得蝦線很噁心，如果你看到它就完全下不了嘴，那麼去掉蝦線也無可厚非。
然後再來說說蝦頭，這個部位的爭議可能是最大的。部分人覺得蝦頭是重金屬富集的地方，千萬不能吃。但也有很多人把蝦頭當成一種美食，例如在成都，蝦頭可是當地的一種美食，在一些大酒店裡，都有不少用蝦頭製作的佳肴。
其實，爆炸營養課堂的營養師告訴大家，蝦頭能不能吃，是要看情況的。如果是自己在外面釣的蝦，或者從小攤小販上購買的，就建議不要吃蝦頭。因為前面也提到過，重金屬主要集中在頭部，食用這種蝦很可能對身體造成傷害。
但如果是正規養殖的蝦，或者大家從靠譜渠道購買的，由於蝦的生活環境比較乾淨，根本沒有重金屬等有害物質，所以蝦頭自然就可以放心吃。
至於蝦殼，富含鈣、蛋白質和蝦青素等營養成分，也是可以吃的一個部位。像一般小的鱗蝦，和一些軟蝦的殼子，都是可以直接食用的。
不過比較硬的蝦殼，就最好不要直接吃了，尤其是對於腸胃不太好的人來說。畢竟這種蝦殼味道不好，而且還很難消化。如果你實在不想浪費，可以嘗試炸著吃或者稍微弄碎一下煮粥吃，味道也非常鮮美。
各位朋友，你吃過蝦殼或者蝦頭嗎？你覺得能吃嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。
