兒茶素類及其氧化縮合物 ( 10~30 %)
抗氧化、抗突然變異、防癌、降低膽固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血壓上升、抑制血糖上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗食物過敏、腸內微生物相改善、消臭。
黃酮醇類( 0.6~0.7 % )
強化微血管、抗氧化、降血壓、消臭。
咖啡因 ( 2~4 % )
中樞神經興奮、提神、強心、利尿、抗喘息、代謝亢進。
雜鏈多醣類 ( 約0.6 % )
抑制血糖上升（抗糖尿）。
維生素Ｃ ( 150~250 mg % )
抗壞血病、抗氧化、防癌。
維生素Ｅ ( 25~70 mg %)
抗氧化、防癌、抗不妊。
胡蘿蔔素 ( 13~29 mg % )
抗氧化、防癌、增強免疫力。
皂素 (約 0.1 %)
防癌、抗炎症。
鋅 ( 30~75 ppm )
防止味覺異常、防止皮膚炎、防止免疫力低下。
硒 ( 1.0~1.8 % )
抗氧化、防癌、防止心肌障害。
錳 (400~2000 ppm )
抗氧化、酵素的輔因子、增強免疫力。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
茶葉所含的化學成分有哪些？對於人體有哪些保健功效？
A:茶葉所含的化學成分不少，而不同種類的茶，成分雖不盡相同，但主要的成分則有兒茶素、咖啡因、礦物質、維生素等。
近來常被提起的兒茶素，是茶中特有的物質，約佔茶葉乾重的25%至35%，也是茶葉之所以具備保健功效的主要來源；
不斷有研究指出，兒茶素具有抗氧化、防止輻射線傷害、抗腫瘤、抑制血膽固醇、血壓及血糖上升等功能，也具抗菌、防止蛀牙及消除口臭等功效。所以，也難怪越來越多人喝茶的同時夾雜著保健。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
茶葉渣妙用
1.燃燒殘茶能除臭、驅蚊
把殘茶葉晒乾後，放在盤子中燒，其煙不僅能除去廁所的臭味，亦可驅除室內的蚊蟲。
2.以茶葉渣清除烤箱臭味、焦垢
家中的烤箱在烤完魚後，烤架上總會殘留魚腥味，揮之不去。此時平常丟棄不用的茶葉渣就可以派上用場，將曬乾的茶葉渣放進烤箱內烘乾，茶的香味能清除討厭的臭味。利用受潮的綠茶或粗茶代替也行。
3.用晾乾的茶葉渣作枕頭心，可清腦明目
收集品茶後的茶葉渣，將它積存起來，及時晾乾，積存多了以後裝到枕套裡可作枕心。長年用茶葉枕頭睡覺，有清腦明目的效用。
4.令眼睛鬆弛
將泡茶後的茶包放進冰箱，空閑時取出來，擠掉多餘水分，放在疲勞的眼睛上15分鐘左右，可令眼部神經放鬆，舒緩眼部壓力。
5.止牙血
拔牙後，用手指將清涼的濕茶包壓在出血的齒齦上，有助止血。
6.寵物鎮靜劑
當愛犬身上長出紅色濕疹，用放涼的濕茶包敷一下，可疏緩疼痛，但是仍要儘快請獸醫診治。
7.茶葉能除蒜臭味
大蒜雖然美味，但是吃過大蒜後的口氣，實在令人不敢恭維。如果在吃過大蒜後，嚼一小撮茶葉或喝一杯濃茶，口腔中的臭味就能除掉了。
8.茶葉能治療燙傷
茶葉能治療燙傷，方法是：取一匙茶葉，加少量的水以火煮成濃汁，然後將濃汁迅速冷卻，把燙傷部位浸泡在茶汁中。如果不便浸泡，就將茶葉敷在燙傷部位上，這樣做可以止痛，防止組織液滲出，對傷口結痂有促進作用。
9.把泡過的茶葉撒在地上再掃地既不起土又乾淨
掃地前如果把泡過的茶葉稍稍捏干，撒在地面上再掃，就不會塵土飛揚，而且茶葉會把灰塵沾走，使地面格外干淨。
還有
*干茶葉 薰燒 可除廁所臭味 驅蚊蟲
*干茶葉放冰箱 可吸冰箱臭味
*干茶葉渣放進烤箱烘烤 可清除烤箱臭味
*粗紗布包茶葉渣：擦玻璃
*茶葉渣積存曬乾 可做成茶葉枕
*使用過的茶包放冰箱 擠掉多於水分 放在眼睛上15分鐘 可舒緩眼部壓力
*濕茶包壓在出血齒齦上 可止血
*吃過大蒜後 嚼一小撮茶葉 去除臭味
*舒緩燙傷疼痛
*用微濕茶葉掃地 易除灰塵 還可除臭防蟲
*蠟染衣服 天然色澤
*茶渣加中藥 煮茶葉蛋
*茶渣切碎炒飯
*茶葉渣燉排骨湯 少油膩
