近日
話題#黃燜雞卧底記者提醒11點前別點外賣#
引發熱議
曝光黃燜雞米飯問題的記者在直播連線中表示，回收剩菜、隔夜菜加熱後再上桌等現象，在外賣行業中屢見不鮮，他在卧底黃燜雞後廚過程中曾親眼看到前一晚被退單的外賣，在常溫保存的情況下，第二天會正常售賣給堂食或者外賣的消費者，暗訪記者提醒大家「11點前最好不要點外賣」，因為「前一天剩下的食物可能會售賣給第二天先點單的人。」
此前報道
日前，「楊銘宇黃燜雞米飯後廚亂象」事件引發社會廣泛關注。
據媒體報道，楊銘宇黃燜雞米飯被譽為中國餐飲品牌成功典範的連鎖企業，卻頻頻曝出食品安全問題。
視頻截圖
記者暗訪了多家楊銘宇黃燜雞米飯加盟店，發現不少食品安全問題：使用存放多天的發酸食材，顧客食用後的剩菜回收再加工售賣，隔夜發黑的牛肉加色素後冒充新鮮牛肉。
記者調查中還發現，多家門店招聘時不需要員工提供健康證，大量無證店員直接上崗。
相關話題隨後衝上熱搜，引發關注。
之後，「楊銘宇」微信公眾號發布致歉信：
3月13日，國務院食安辦向山東省食葯安辦、河南省食安辦發出掛牌督辦通知書，對兩地核查處置工作實行掛牌督辦。
外賣員分享「最不能點的外賣」，
你吃過幾種？
有外賣員在接受採訪時表示，送外賣的他們很少點外賣，因為取外賣時親眼所見，有一些店難保證食品新鮮和乾淨。據介紹，外賣員最不推薦的外賣種類主要有以下這些：
1. 黃燜雞：多位外賣員都不推薦黃燜雞，因為有些不良商家會使用殭屍肉、隔夜菜，甚至回收剩菜製作。
2. 麻辣燙：麻辣燙的湯底常被反覆使用、食材長時間暴露滋生細菌，丸子類多為低價冷凍合成品，衛生風險高。
3. 蓋澆飯：許多蓋澆飯會使用預製菜料包，食材清洗不到位、高油高鹽。
4. 炸雞/炸串：半成品冷凍雞塊反覆油炸，油質劣化易產生致癌物。
5. 粥類：存在隔夜粥二次加熱售賣，甚至有些商家還可能添加增稠劑。
6. 水果撈：壞果削去腐爛部分後切塊，用酸奶或調味料掩蓋異味，水果新鮮度無法保證，易引發腹瀉。
7. 水餃類：多為低價散裝速凍餃，餡料使用邊角料肉，手工現包比例極低。
8. 炒飯/烤肉拌飯：價格低廉的烤肉多用速凍肉，肉質來源不明，用大量醬料來增味。
長期吃外賣如何影響身體健康
長期吃外賣會對健康造成以下幾方面的影響：
高油、高鹽、高糖和營養不均衡
外賣食品通常主食（如米飯、麵條）量往往較大，菜品通常以口感為導向，為迎合大眾口味，往往油脂、鹽和糖的含量較高，通常蔬菜量較少。這些高熱量、低營養的食物容易導致能量過剩，進而引發肥胖等問題。有研究證據表明，膳食不平衡與膳食相關慢性病發生風險增加密切相關。此外，長期攝入高碳水化合物、低纖維的飲食可能增加肥胖、糖尿病等慢性病的風險。
另外長期攝入高鹽飲食可能增加高血壓的風險，而高糖飲食則與肥胖和代謝綜合征密切相關。高溫烹飪（如油炸、煎炒）的菜肴還可能產生反式脂肪酸等有害物質，進一步危害心血管健康。
食品及相關產品安全隱患
部分外賣商家可能存在衛生條件不達標、食材來源不明等問題，增加了食品安全風險。塑料包裝盒在高溫下可能釋放有害物質，對健康造成潛在威脅。
飲食習慣的改變
外賣的便利性使得人們更容易選擇快餐和加工食品，而忽視了家庭烹飪的重要性。當前眾多年輕人依賴外賣而導致飲食習慣的惡化，甚至會帶來一些社會問題，如回家吃飯少，與家人相聚減少，家庭關係變冷淡等。
來源丨綜合中國新聞網、新京報、紅網、澎湃新聞、紅星新聞、國家市場監督管理總局、央視網
