曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
紫糯米包
所需食材：吐司麵包片4片，紫糯米200克，芝士片2片，白糖適量
做法：1.紫糯米加適量的清水，放入電飯煲中蒸熟。水量大約比平時做米飯稍微多一點就可以。
2.盛出蒸好的紫糯米飯，加入適量的白糖，拌勻。
3.取一片吐司片，在表面均勻地抹一層紫糯米飯，厚度不到1厘米。
4.再鋪一層芝士片。
5.蓋上一片吐司片，用保鮮膜將做好的吐司夾紫糯米飯包裹起來。吃的時候中間切開或者直接吃就可以了。
木須肉
用料雞蛋2個；瘦肉150克；黃瓜半條；胡蘿蔔1個；黑木耳幾朵；油；鹽；生粉；白糖；生抽；澱粉
做法瘦肉片提前用油、鹽、生粉拌勻，腌15分鐘。熱油鍋，倒入瘦肉片大火滑炒至變色，盛出備用
雞蛋磕進大碗，加少許鹽攪拌成蛋液，洗鍋後重新熱油鍋，倒入蛋液，翻炒至熟用鍋鏟切成塊，盛出備用
熱油鍋，倒入切成菱形片的胡蘿蔔片，灑點水，煸炒至軟身
加入提前泡發至軟並撕成小朵的黑木耳，翻炒幾下
倒入切片的黃瓜，翻炒均勻
加入已經炒過的瘦肉片，加適量鹽
加少許白糖提鮮
加少許生抽上色調味，翻炒均勻，適當灑點水
加入炒好的雞蛋
生粉兌入適量清水調成水澱粉，淋入鍋里勾個薄芡，翻炒均勻即可
小炒圓白菜
材料：圓白菜半棵、西紅柿2個、豆腐乾5片、火腿1片、蔥薑末各1茶匙、醬油1湯匙、五香粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙。
做法：
1.將圓白菜先摘成片，洗凈後瀝干，用手撕成小塊。西紅柿洗凈切塊。火腿切片。豆腐乾切塊。姜蔥切末。
2.鍋中加入油，待油7成熱時，放入蔥薑末爆香後，放入豆腐乾，不要用鏟子翻動。約半分鐘，聽到豆腐乾發出「滋滋」聲後，用鏟子翻動，再用油煎一下另一面。這樣，豆腐乾比較香，也不容易散碎。
3.豆腐乾煎膨鬆後，加入醬油和五香粉，再放入圓白菜，炒到稍軟後，加鹽和糖。倒入西紅柿和火腿片，炒至西紅柿稍出湯後即可關火。如湯水過多，調入少許水澱粉也可。
紅棗豬皮腳筋湯
準備食材：豬肉皮100克，豬蹄筋30克，棗(干)50克，鹽3克，味精1克。
做法步驟：
1、將豬皮颳去皮下脂肪，洗凈，切片，豬腳筋用清水浸軟，洗凈，切小段，紅棗洗凈；
2、把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，調味即可食用。
蒸白菜卷
準備食材：白菜750克，豬肉(肥瘦)400克，雞蛋50克，大蔥6克，姜4克，料酒15克，雞精1克，鹽4克，澱粉(玉米)3克，胡椒粉1克，香油2克，蔥汁5克，薑汁5克。
做法步驟：
1、將大白菜葉放入沸水鍋中焯一下，再放入冷水中過涼，撈出備用，蔥、姜切末備用，將豬肥瘦肉洗凈後剁細成餡備用；
2、將豬肉餡加入蔥末、薑末、料酒、雞精、精鹽、胡椒粉、雞蛋、香油攪至上勁，將燙好的大白菜攤開，包入攪好的豬肉餡成卷狀，將包好的大白菜卷用旺火蒸5分鐘，取出裝盤；
3、將鍋置於旺火上，倒入濃出的湯汁，再加入清水（50毫升）、精鹽、雞精、用濕澱粉勾芡，淋入蔥薑汁，澆在大白菜卷上即可食用。
白炒魷魚絲
準備食材：魷魚(鮮)1300克，韭黃250克，鹽8克，料酒20克，味精3克，大蒜(白皮)15克，花生油35克。
做法步驟：
1、鮮魷魚洗凈去頭（留長須）去膜，魚身切成絲，韭黃剔去雜質、洗凈，切5 厘米段，韭黃段下鍋煸炒七成熟待用；
2、鍋置旺火上，下花生油燒至九成熱時倒進魷魚絲，迅速滑一下即倒漏勺，瀝去油，鍋留余油，回置旺火上，放入蒜米，煸出香味後，下上湯50毫升、精鹽、料酒、味精調味；
3、待燒沸時倒入過油的魷魚絲和韭黃，翻炒一下即可食用。
豬脊骨煲蓮藕湯
準備食材：豬脊骨500克，蓮藕500克，章魚100克，棗(干)50克，陳皮3克。
做法步驟：
1、紅棗洗凈，去核，陳皮用清水浸軟，颳去瓤，洗凈，章魚用清水浸半小時，洗凈，蓮藕去皮，洗凈；
2、熱水11杯或適量放入煲內，陳皮也放入煲內煲滾，放入豬脊，蓮藕，章魚，紅棗煲滾，慢火煲三小時；
3、下鹽調味，即可食用。
香菇炒麵筋
食材：鮮香菇、青椒、濕麵筋、鹽、蔬果粉、水澱粉
做法：
1、鮮香菇洗凈切塊，青椒洗凈切塊；
2、不粘鍋內加少許油，放入青椒翻炒；
3、切塊的鮮香菇倒入加油的不粘鍋內，翻炒；
4、加入少許水，蓋鍋蓋燜2分鐘，加入鹽少許；
5、鮮香菇中倒入濕麵筋，備用的青椒，翻炒；
6、加入水澱粉勾芡，最後加入少許蔬果粉翻炒。
薄荷橙香脆皮蝦
做法：1、鮮蝦去蝦線，在熱水中汆燙一下，瀝干水分，放置一旁備用。
2、橙子切開，取果肉，小青檸切片備用。
3、將大蝦和脆漿麵粉一同倒入保鮮袋內，搖晃揉搓均勻。
4、起鍋燒油，放入薄荷葉，中火煎至表面變脆即可撈出。
5、鍋留余油，放入大蝦，中大火一面煎1分鐘，翻面後再煎1分鐘，盛出備用。
6、倒入酸甜醬汁，加熱1分鐘至黏稠。然後將煎好的蝦倒回去快速翻炒，令表面均勻裹上醬汁，再放入橙子塊和一半的小青桔片，翻炒兩下即可出鍋。最後擺盤，將炸好的薄荷葉墊底，鋪上大蝦，撒上剩下的小青桔片作為裝飾
河粉蒸排骨
食材：排骨10塊、河粉500克、薑末10克、蒜末15克、陳皮末10克、冰糖40克、小米辣碎70克、豆豉碎350克
做法：
1、鍋入底油燒至六成熱，下入薑末、蒜末爆香，再放入陳皮、冰糖、小米辣、豆豉炒至冰糖融化，加桂林辣醬、海鮮醬、柱侯醬各100克、花生醬70克、花雕酒300克、生抽、美極鮮醬油各15克、雞粉10克，小火熬10分鐘，即成豆豉辣醬；
2、肋排20斤斬成小塊、漂去血水，包紗布放入甩干機甩20分鐘，取出加豆豉辣醬抓勻，再打入蔬菜水3000克，撒干澱粉拌勻，倒入色拉油覆蓋後放入冰箱冷藏腌制2小時；
3、取排骨裝入碗中，大火蒸15分鐘至熟；
4、取河粉裝入盤中，大火蒸2分鐘，取出蒸好的排骨連湯帶肉倒在河粉上，撒香蔥碎10克、紅椒粒5克即可上桌。
青菜蘿蔔飯糰
食材：米飯、小油菜、蘿蔔、熟芝麻、鹽
做法：
1、將小油菜切成細絲，蘿蔔切成小丁，分別用鹽腌一下；
2、將腌好的有油菜絲和蘿蔔丁擠干水分；
3、將米飯，油菜絲，蘿蔔丁和熟芝麻拌勻，裝入飯糰盒中壓緊，取出即可。
黃燜雞
做法1.準備好所有食材。（部分擺拍）
2.雞爪剁掉雞指甲，雞中節劃刀口，雞翅根剁兩塊，不要剁的太小。
3.鍋中給水，加入適量料酒去腥，雞肉入鍋燒開去血水，撈出放溫水中洗凈浮沫。
4.鍋中加少許油，涼油放入冰糖，小火融化，期間不停攪。千萬不可大火，容易糊鍋。
5.放入瀝干水的雞塊。轉大火快速翻炒，讓雞塊裹上糖色。
6.下入蔥姜蒜，干辣椒，花椒，桂皮，八角翻炒幾下。
7.再加一勺生抽，兩勺料酒。
8.倒入泡香菇的水（也可用清水）淹住雞塊即可，煮開後，再煮十分鐘。
9.放入切好的香菇片，加入胡椒粉，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮十五至二十分鐘，不定期翻動一下。
10.待雞肉燒的軟爛，湯汁濃稠（湯汁不宜收的太干）。放入青紅椒，金針菇。
11.燒煮一會，加入鹽和雞精翻炒。
蝦仁豆腐蒸水蛋
食材 內脂豆腐1盒（約250g） 雞蛋1粒（約50g）清水80g~100g 蝦仁9隻 香蔥1條 蒸魚豉油1湯匙 鹽1克香油1茶匙
做法
1、內酯豆腐切小塊，蔥切蔥花，雞蛋打入碗中~
2、蝦仁用一小勺的鹽揉搓後馬上沖洗乾淨。瀝干水份後，加入一點點澱粉稍微拌均勻備用。
3、內酯豆腐切好後，先在冰箱中放置約30分鐘，以便讓豆腐中的多餘水份滲出。將豆腐滲出的水倒掉不要，豆腐塊均勻的擺放在深盤中。雞蛋加入鹽1g，打均勻。普通雞蛋大概凈重50g左右。所以要加2倍的水稀釋，也就是約80-100g左右水或冷高湯都可以。加入後攪打均勻，將蛋液用過濾網過濾，隔離出多餘的氣泡後將蛋液倒在豆腐上。包上保鮮膜，上鍋中火蒸8-10分鐘~記住別用大火!
4、蒸的期間來調一個無比簡單的調味汁。蒸魚豉油1湯匙，涼開水或冷高湯1湯匙，香油1茶匙，攪均勻即可。水蛋蒸好後，將保鮮膜去除，放上腌好的蝦仁，再蒸2分鐘。上桌前淋入醬汁，撒上蔥花即可上桌。
千島汁雞球
食材：雞腿肉450克、芥菜心11條、千島汁10克、蒜茸2克、雞粉5克、胡椒粉1克、鹽5克、香油1克。
做法：
1.雞腿肉切片，加鹽、味精、生粉、食粉、水腌20分鐘，在4成熱油中滑熟成球。
2、鍋留底油，放少許蒜茸和千島汁，然後把雞球放入，再加湯、鹽、雞粉、香油、胡椒粉均，勾芡點明油鍋，放在盤中。
3、芥菜心焯水後，放鍋中留少許底油 ，放芥菜心烹料酒加芡湯略炒，起鍋碼在雞球邊即可。
家常肉餅
用 料麵粉200g / 瘦肉200g / 香菇50g / 生抽、蔥25g / 姜 / 芝麻油 / 胡椒粉 / 雞蛋１個
做 法1.先將適量的開水加入麵粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀
2.再加入少許的冷水，用手揉至麵糰光滑，蓋上保鮮膜醒30分鐘
3.瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗凈切成小粒，蔥切花
4.將上述步驟3切好的材料放入大碗中，打入雞蛋，加入適量的鹽、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地攪拌均勻，腌制20分鐘
5.將醒好的麵糰揉成長條，再分成若干個小劑子，將小劑子揉圓，再擀成薄片
6.將腌制好的餡料均勻地塗在擀成薄片的麵皮上，再從一端向內分四次疊起，疊好後的肉餅為四層，再用手輕輕地按壓麵餅，使之緊實
7.平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，小火煎至鍋內水干時翻面，再加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，最後小火煎至兩面金黃即可
藤椒小炒雞腿肉
材料：大雞腿2隻、線椒100g、大蔥40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、鹽2克、花椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蚝油15毫升、豆豉10克、白鬍椒粉1.5克、雞蛋1個
做法：
1、雞腿延骨頭剪開，剔去雞腿骨，切大小一致的雞丁
2、撒入花椒粉，撒入白鬍椒粉，放入適量食鹽，倒入10毫升料酒，打入一個雞蛋清，抓勻後腌制20分鐘
3、線椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，松切段備用
4、鍋中倒入適量色拉油，等鍋中油燒熱到四成，倒入雞丁，進行炸制，炸成金黃色撈出
5、鍋中留底油，倒入豆豉，倒入姜丁蒜丁，蔥段翻炒出香味
6、倒入線椒翻炒，倒入滑過油的雞丁，倒入15毫升蚝油翻炒
7、出鍋前倒入指天椒，出鍋前倒入藤椒油即可
春餅
所需食材：麵粉300克，酵母3克，土豆1個，胡蘿蔔1根，韭菜1把，鹽2克，雞蛋2個，食用油適量
做法：1.提前一天晚上和好面。麵粉加酵母，用溫水和成光滑的麵糰，不要太硬。
2.土豆去皮切絲，胡蘿蔔去皮切絲，韭菜擇洗凈切成段。雞蛋打成蛋液。
3.鍋中放適量的食用油，油熱後放入蔥花煸香，放入胡蘿蔔絲土豆絲，加鹽翻炒勻。再倒入韭菜翻炒勻。另外再起鍋攤雞蛋，炒完盛盤。
4.取出發酵好的麵糰，分成小劑子。
5.取一個小劑子擀成薄餅。
6.鍋中不用放油，小火，將擀好的餅放入鍋中，烙至鼓包翻面烙熟出鍋。
吐司香蕉卷
所需食材：香蕉2根，雞蛋1個，吐司麵包片4片，食用油適量
做法：1.準備好食材，香蕉2根，雞蛋1個，吐司麵包片4片，食用油適量。
2.雞蛋打成蛋液備用。吐司片切掉四周的硬邊，只留中間柔軟的部分。
3.用擀麵杖將吐司片擀薄擀扁。香蕉剝掉皮，切成和吐司片長度一致的香蕉段。
4.把吐司片將香蕉捲起來，接合處刷些蛋液粘住。
5.鍋中倒入少許食用油，燒至6成熱。吐司卷在蛋液中滾一圈，沾滿蛋液。
6.裹好蛋液的吐司卷放入鍋中，收口朝下，防止吐司卷散開。中小火煎，用筷子慢慢滾動吐司卷，讓每面都煎至金黃，盛出切成小段就可以啦。
鐵板三杯銀鱈魚
製作流程：
1.冰鮮鱈魚片350克解凍，沖洗乾淨，用毛巾吸干表面水分，表面拍一層生粉，納盆後加入適量自製脆炸醬、鹽、味精抓勻腌制5分鐘待用。
2.鍋入寬油燒至六成熱，下入鱈魚片小火炸至表面金黃、起泡，撈出瀝油，裝入墊有洋蔥絲的鐵板內（鐵板需提前燒熱），點綴焯過水的西蘭花。
3.鍋入黃油20克燒至融化，下入蒜末、青紅椒末各10克爆香，倒入自製三杯汁70克、自製糖醋汁30克、黑胡椒碎5克大火燒開，淋薄芡，澆入燒熱的大豆油50克攪勻，起鍋淋澆在鱈魚片表面即可。
生煎包
食材餃子皮150g、豆腐50g、干香菇5g、干木耳5g、油.適量、鹽適量、生抽適量、蚝油適量
做法1.香菇跟木耳泡發洗凈、切碎2.豆腐切片，兩面煎金黃3.切丁備用4.然後熱油炒熟木耳跟香菇丁5.然後盛出加入豆腐丁，所有調料拌勻6.取一餃子皮，放適量餡料7.包成小包子形狀8.所有包子包好後，鍋里倒少許油，放入小包子9.小火煎至底部金黃即可10.倒入水，沒過包子3分之1即可11.蓋上蓋子，一直中小火至水干即可
肉末魚香茄子
用料：茄子 3根、肉末 100g、蒜 6瓣、姜 3片、醬油 一勺、醋 一勺、鹽、糖 適量、香蔥 少許;
做法：
1.茄子切成條狀。蒜拍碎;
2.鍋加油燒熱放茄子條炸軟撈出備用;
3.另起一鍋燒熱加油放入肉末煸炒變色加薑片，蒜蓉炒出香味，加炸過的茄子條，加醬油，鹽糖，煸炒1分鐘，加醋翻炒均勻即可出鍋。撒上蔥花;
山楂陳皮冬瓜排骨湯
材料：山楂干10克、冬瓜300克、陳皮5克、豬排骨300克、鹽適量。
做法：1、陳皮、山楂清洗先用冷水浸泡15分鐘上下。
2、排骨汆水預留。
3、冬瓜連皮切大塊。
4、鍋中添加冷水1600ml上下，全部食物一塊兒放入湯煲。
5、開水後去掉白沫子，轉文火煲1小時。
6、最終放鹽就可以了。
家常紅燒豆腐
食材：老豆腐580克，新鮮香菇40克，胡蘿蔔40克，芹菜梗30克；飲用水150毫升、醬油12.8克（生抽多一點，老抽少一點），鹽1茶匙，植物油2大湯匙。
做法：
1.準備好需要的所有食材，並清洗乾淨。
2.老豆腐切厚片，香菇、胡蘿蔔切絲，芹菜切段。
3.熱鍋（我用的是平底不粘鍋），加入植物油，再將豆腐一片一片的放入鍋中。
4.煎至兩面變黃後撈出；（我用了兩鍋才煎完）。
5.鍋中還留有底油，加入香菇炒香。
6.再加入胡蘿蔔絲炒香。
7.倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水。
8.淋入醬油和一茶匙鹽拌勻，水開後煮1分鐘。
9.加入芹菜段，煮至所有食材入味湯汁收濃即可。
拌金針菇
材料：金針菇 ， 香油， 鹽，雞精， 醋， 生抽，香菜
做法：1.金針菇切掉根部，洗凈，撕成一小撮一小撮的。
2.水開後，焯熟水。
3.將金針菇焯熟後，撈到盤子里，備用。
4.將鹽，雞精，醋，生抽，香油、香菜倒到金針菇里。
5.鍋里油燒熱。
6.將油稍微放下，澆到金針菇上拌勻即可。
泡椒藕帶炒鹵口條
材料：鹵口條1個，泡椒藕帶260克，青椒1個，紅椒1個，生薑，大蒜，生抽醬油，食用油，
做法：1.主要原材料準備,鹵口條切片；青紅椒去籽切塊，姜和蒜剁成末，
2.鍋中放入食用油，下姜，蒜末熗鍋，
3.熗出香味後下鹵口條，炒至鹵口條微微焦黃，下青紅椒，
4.快速翻炒後淋入泡椒藕帶的泡椒水20ML，淋入生抽醬油，
5.下泡椒藕帶，翻炒均勻。
6.最後撒蔥段，即可關火出鍋啦！
蒜香怪味豆角
材料：豆角、芝麻、蒜末、麵粉、干澱粉、鹽、料酒、蛋清、醬油、白糖、辣椒油、胡椒粉、花生油
做法：
1、蒜剁成蒜末。
2、豆角撕去老筋，洗凈，折斷成截，下鍋內焯熟。
3、焯至六成熟時撈出。
4、放入干澱粉碟中裹勻。
5、雞蛋清打散待用。
6、蛋清中加入麵粉、蒜末、鹽、料酒、白糖、辣椒油、醬油、胡椒粉、芝麻和適量水，攪成蛋糊。
7、放入豆角掛糊。
8、炒鍋內放入花生油燒至五成熱時，放入豆角。
9、中小火炸至金黃色撈出。
10、撈出後放在廚房紙上，吸去多餘的油份
翡翠蝦環
材料：對蝦300g、彩椒40g、日本新小黃瓜300g、蔥、姜、蒜各10g、鹽10g、味精、雞精各3g、料酒10g、澱粉10g、香油15g、胡椒粉2g、白糖15g
做法：1、對蝦去皮去蝦仁，去蝦線，彩椒改刀成菱形，姜切片，蔥切小段，蒜切片；小黃瓜切段中間開孔；
2、將蝦仁洗凈，調味上漿，扣入小黃瓜備用；
3、鍋入色拉油，入蝦環、彩椒片一起滑油，倒出備用；
4、鍋留底油煸香小料下入原料調味炒勻，勾芡、明油，出鍋裝盤即可。
