越南名氣最大的食物、最常見的食物應該就是各式各樣的河粉和各式各樣的越式法棍了吧？這兩樣不論是名氣和口味基本都符合國人口味吧。一般越南早餐（以胡志明基礎來講）就有法棍，你早起看到路邊攤，只有小的塑料桌椅凳子的路邊攤它們普遍菜單上就能看到早餐的越式法棍。每家搭配菜、醬料會有差別因此風味也有差別。還有一種早餐會端上來一鍋（其實我盤子大的平底鍋）裡面有雞蛋、火腿腸、魚肉配上法棍麵包一起吃。
路邊攤早餐
和國內早餐喝的豆漿、各種粥不一樣的是：這類早餐路邊攤上能買到咖啡，而且還是冰咖啡！這裡額外插一句題外話：雖然國內雲南咖啡產量佔了全國90%以上的市場份額，但是國際市場份額雲南咖啡佔比還是很少的，而越南咖啡在國際市場上特別有名。越南有個小城叫「邦美蜀市」也是一個很不錯的度假小城，這個以後我們有機會慢慢聊。說回越南早餐攤上的咖啡，本地人有習慣加煉乳或加糖，當然你要是習慣什麼都不加純純體驗咖啡的濃香，也是可以的。
越南甘蔗汁：這個可以拿出來說一下，因為國內有很多南方地方也會賣甘蔗的攤販，他們也會順便賣甘蔗汁。為什麼會拿出來說一說呢？越南甘蔗汁他不是純純把甘蔗榨汁後就給你，裡面會加金桔（或檸檬，不確定有沒有檸檬）來調味，在炎熱的亞熱帶氣候的國家，路邊攤的這種甘蔗汁別有一番風味。這個我覺得如果國內有大佬做這個可以學學這種調味，那麼你賣的甘蔗汁肯定是街上最獨特的一家。
剛有說到越南是炎熱的亞熱帶氣候國家，如果走在大街上因為天氣熱沒胃口，吃不下東西。但是肚子小餓的情況下，推薦可以試試「法棍冰淇淋」這個名字是我取的。因為我感覺越南法棍好像可以夾一切啊！麵包刨開，裡面夾冰淇淋球、煉乳、花生碎……這也是一越南街邊能吃到的路邊攤，一般這種攤販是一個小推車售賣。味道蠻不錯，當然你不只想吃冰淇淋的話，他也有蛋卷桶。但是不知道為什麼如果他們冰淇淋也習慣放煉乳，真是糖分爆表！而更奇怪的是：這種動不動就各種食物放糖的國家，為什麼越南女生幾乎沒見過胖的啊？
越式烤香蕉，這種香蕉並不像我們國內經常能吃到的香蕉，更像是馬來西亞、菲律賓那邊的那種。但是那邊更多的是油炸，越南是用炭火烤，裡面包裹米（像鍋巴）或者一種麵粉（或者麵包碎）烤到微焦黃黑然後放到一次性碗里，淋上椰奶就可以吃了。哎~這也算熱量炸彈了吧？
烤肉米線，這個和雲南米線不一樣，雲南米線有普通熱湯米線、涼拌米線、鹵米線。這個感覺更像涼拌類的，只是淋的醬汁和雲南不一樣醬汁偏甜口。搭配上蔬菜、烤肉、春卷。口味有點像馬來西亞沙爹。而且值得一提的是隨便一個路邊攤（粉、米線、粿）都有冰飲或是咖啡。
糯米飯，一般這種小攤販是騎著自行車（普通兩輪自行車）後架上就有籮筐，裡面就是糯米飯，裡面有椰絲、白沙糖、花生、芝麻等，用一張A4塑料紙直接包給客人。如果你習慣吃甜糯米飯就能習慣這個小吃。
炒螺貝，這類小吃攤晚上在路邊、或夜市都能看到，各種貝、螺炒出來，和國內麻辣炒法不一樣。更多的是蔥蒜炒、黃油奶油炒。店家會給你小叉子（水果叉）或者別針來挑肉。對。沒錯，就是給小朋友身上別手帕的那種別針。建議大家多嘗試集中螺貝，每種店家炒的風味都不一樣。
其實越南路邊攤還是有很多驚喜，這些驚喜如果你是跟團出行的話是有可能是體驗不到的。其實我覺得路邊攤的小吃恰恰能讓你了解越南本地人的生活。所以建議大家去到一個國家旅行可以多體驗下當地小吃從中感受不一樣的民俗風情。好了，今天先暫時到這裡，大家在越南還有吃到什麼好吃的可以分享給我，有機會我會再去體驗的。
