杭州有道名小吃,從宋代流傳至今!很多人起早排隊,捧出個商業傳奇…

2024年06月22日23:50:14 美食 2340

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在北方,人們對杭州直觀的認識,杭州小籠包算一個。其知名度,堪比蘭州拉麵、柳州螺螄粉和沙縣小吃。


用杭州話讀「包子」,橫豎都覺得彆扭奇怪。讓杭州人覺得更親切的是「饅頭」:裝在小蒸籠里蒸的叫小籠饅頭、一口一個吃得掉的叫喉口饅頭、個頭更大的叫大饅頭;肉餡的叫肉饅頭、菜餡的叫菜饅頭、豆沙餡的叫細沙饅頭、沒餡的叫刀切饅頭……


總之,杭州人眼裡,但凡蒸熟的面點,似乎都可以用「饅頭」形容。究竟是什麼原因,讓「小籠包」與這座分不清包子饅頭的城市牢牢聯繫在一起?

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江浙地區的小吃裡頭

包子佔據一席之地

無論是杭州小籠包、南方大包

還有以鮮辣出名的建德豆腐包

汁水十足的場口土豬肉包

以及隔壁鄰居家的嵊州小籠包

……

杭州好吃的包子店


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來源/杭州日報西湖副刊

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