成都的味道，一半來自茶館，一半來自火鍋店。火鍋，作為成都的代表性美食，吸引了來自全國各地的遊客，也暗含著城市和文化交流的密碼。
6月27日，寧夏固原市在成都舉辦「走進清涼六盤·品鑒固原美食」農文旅宣傳推介大會，向更多的西南餐飲企業、全國渠道供應商、消費者展覽展示並推介固原市農文旅特色產品。會上，來自固原市的農文旅企業與川渝企業正式簽約，其中包括牛油火鍋底料加工、六盤山牛肉供貨餐飲火鍋、牛羊肉銷售、西吉馬鈴薯澱粉採購等12個項目，同時舉行特色農產品經銷企業授牌活動，成都的火鍋產業「朋友圈」再擴大。
2023年7月6日，成都至固原往返航線航班正式開通，由成都航空執飛。今年，固原六盤山機場「夏航季」還將新增固原至成都天府航線，為城市間的交流合作打下堅實基礎。
記者了解到，固原是中國的「冷涼蔬菜之鄉」「馬鈴薯之鄉」「芹菜之鄉」「辣椒之鄉」，盛產六盤山黃牛肉、冷涼蔬菜、馬鈴薯、菌菇等。固原如何為成都火鍋增添西北風味？
展台里「藏」著答案。寧夏固原的展台陳列著大量新鮮蔬菜和菌菇，還有不少來自固原的展商現場切制牛肉、涮起火鍋，引得許多觀眾和經銷商品嘗。
「我們主要生產膠原肥牛、辣椒肉、羊後腿肉卷等牛羊肉製品，其中西門塔爾牛的肉質較好，可大量供給火鍋店。這次推介招商活動期間，我們與川吉食品有限公司簽約了『西吉好東西』推廣採購銷售項目，希望能將肉質細嫩、香味濃郁的西北牛肉推廣到成都『熱辣滾燙』的火鍋市場，進一步豐富火鍋食材、增添火鍋風味。」寧夏雙成實業有限公司銷售負責人馬煜笑著告訴記者。目前，固原市全市肉牛飼養量101萬頭，年出欄36萬頭，牛肉產量8萬噸；冷涼蔬菜種植面積50萬畝，年產各類鮮菜200萬噸；馬鈴薯種植面積90萬畝，年產量140萬噸。
巍峨俊秀的六盤山、鬼斧神工的火石丹霞、清澈見底的老龍潭……記者了解到，除了特色農產品外，固原市還在加快建設生態文旅特色市，通過承辦全國和美鄉村籃球大賽（村BA）西北賽區比賽，舉辦冷涼蔬菜節、六盤山山花旅遊節、「村宴村晚」、「固韻新輝 文創未來」文創產品暨農文旅融合開發轉化懇談會等，進一步深化旅遊城市形象，推動農文旅產業融合發展。
紅星新聞記者 呂佳羽
圖據主辦方
編輯 李鈺儀
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