父親節,記得做6道「吉祥菜」陪父親喝一杯,傳承「孝」文化!

2024年06月16日06:43:13 美食 1084

父親節,記得做6道「吉祥菜」陪父親喝一杯,不忘老傳統傳承「孝」文化!

今日是父親節,咱也不管這個節日是不是舶來的節日,我們只想給父親過一個節日,傳承我們千年的「孝」文化。父愛如山般深沉,如大海寬廣,在父親節,再忙也別忘記做6道「吉祥菜」,陪父親喝一杯,讓愛我們的父親,我們愛的父親開懷。

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在我們所傳承的「孝」文化已經被太多人所忽視,其實父愛和母愛相輔相成,才能給我們最全面的愛護,健康快樂長大。今日父親節也是6月的第三個周日,時間有,愛也有,過一個溫馨快樂的父親節吧。今天和大家分享父親節的6道吉祥菜,葷素搭配,都是下酒的好菜,比出門吃好太多了。

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一:麻辣黑魚

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【麻辣黑魚的做法】食材:黑魚1條,黃豆芽,小米辣,蒜末,辣椒面,麻辣底料,蔥段,薑片,紅薯澱粉,蛋清,鹽少許,花生油適量。

1,黑魚從中間劈開,把魚骨剔除,魚肉斜刀切片,魚片中放入一個蛋清和少許紅薯澱粉抓勻腌制10分鐘,鍋里放入花生油,放入蔥姜爆香,放入麻辣底料炒勻。

2,烹入少許料酒,生抽倒入適量的開水,大火燒開,加入少許鹽調味,把魚片放入小火慢慢煮大約10分鐘,讓魚片充分入味,黃豆芽放到開水中燙熟撈出,煮好的魚片直接倒入盆中。

3,上面放上小米辣、蒜末、辣椒面、香菜另起鍋燒熱油,潑在蒜末和辣椒面上,這道菜即成。

二:干煸基圍蝦

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【干煸基圍蝦的做法】食材:蝦500克,蚝油1勺,鹽少許,白糖1勺,蔥,姜,花生油1勺。

1,大蝦剪去蝦毛和蝦槍,用牙籤挑去蝦線不粘鍋里放入花生油,入蔥姜炒香,把處理好的蝦倒入翻炒。

2,改成中火快速煸炒,炒到蝦變紅的時候,倒入一勺蚝油,1勺白糖,繼續煸炒,這個過程不要放水,一直中火煸炒,炒到大蝦熟透,收汁出鍋即成。

三:黑木耳燉排骨

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【黑木耳燉排骨的做法】食材:排骨1000克,木耳少許,粉條1把,鹽少許,醬油1勺,花椒半勺,八角少許,花生油少許。

1,鍋里放入花生油,放入蔥,姜,花椒,八角炒香,倒入排骨大火煸炒到發白,倒入半勺老抽上色,翻炒均勻。

2,倒入清水大火燒開改成小火慢燉,等到燉到排骨熟透,就可以加入提前泡好洗凈的木耳倒入接著燉大約10分鐘,加鹽調味,再翻炒均勻,即可關火出鍋。

四:蒜蓉皇帝菜

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【蒜蓉皇帝菜的做法】食材:皇帝菜茼蒿)適量,蒜蓉少許,鹽少許,味精少許,花生油半湯勺。

1,茼蒿也叫皇帝菜,把茼蒿洗凈揪成段,鍋里放入花生油,放蒜蓉爆香。

2,倒入茼蒿煸炒均勻,加適量的鹽翻炒均勻,關火後加入味精拌勻,出鍋裝盤即成。

五:辣炒海釘螺

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【辣炒海釘螺的做法】食材:海釘螺適量,蔥,姜,干辣椒,啤酒少許花生油。

1,買來的海釘螺再用淡鹽水浸泡,讓海釘螺充分把泥沙吐完,鍋里放入花生油,放入蔥,姜,辣椒爆香。

2,倒入海釘螺煸炒均勻,加少許啤酒蓋上蓋子稍燜,收汁出鍋即成。啤酒可以去腥增香,沒油也可以放少許清水。

六:海參燉雞

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【海參燉雞的做法】食材:散養雞半隻,海參1頭,蔥段,薑片,鹽少許,花生油少許。

1,散養雞剁成塊,放入冷水中加入薑片和料酒焯水,鍋里加入少許花生油,把雞塊放入煸炒出油脂,加入薑片、蔥段、花椒煸香。

2,加入開水,大火燒開,改成小火慢慢燉大約40分鐘,加入充分泡發好的海參,加入洗凈切塊的香菇,加入少許鹽調味繼續燉大約10分鐘,加入少許枸杞出鍋即成。

峰兒話語:

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