今日貼秋膘份額完成√
是它！
椰子入菜，除了有經典的椰子雞火鍋、椰子奶凍吃法，用椰肉同雞肉蒸制，味道也是一絕。
椰肉，是椰子的固態胚乳，椰香濃郁，自帶奶香，還含有豐富的蛋白質、碳水化合物。
《本草求原》中提到，椰肉還有補益脾胃的作用，加上滋補的雞肉，又是一道食療補益搭配~
蒸制過的椰肉，充分釋放它的椰香，堪稱整道菜的升華！
鮮上加甜的滋味，再放一些脆嫩的蟲草花，口感豐富，營養均衡~
而且椰肉口感加倍軟嫩，再吸收了鮮湯汁，嘗過一片，舌頭就被它迷戀住了，一盤端上來，比雞肉還搶手
- 食材準備 -
椰青2個（約150g） 干蟲草花5g 紅棗4個 枸杞5g
腌雞肉：雞肉塊600g 料酒10g 生抽10g 蚝油10g 食鹽3g 白鬍椒粉0.5g 玉米澱粉5g 食用油10g
一起來看看詳細的製作步驟吧
1.干蟲草花用清水浸泡半小時泡軟，洗凈瀝干水分；紅棗去核，切成小塊備用
2.雞肉塊洗凈瀝干水分，加入料酒、生抽、蚝油、食鹽、白鬍椒粉、玉米澱粉用手抓拌均勻，最後加入食用油抓拌均勻，鎖水鎖味腌制15分鐘
3.椰青打開，喝掉椰子水，將椰肉挖出來，切成大塊
4.準備一個深一點的蒸盤，將腌制好的雞肉塊倒入蒸盤中鋪平開，撒上蟲草花，嵌入椰肉塊，撒上紅棗塊和枸杞，熱水上鍋，大火蒸20分鐘，即可食用
出鍋後，在水汽作用下，盤子里多了潤盈盈的湯汁。
先舀了一勺，鮮甜的滋味綻放開，一下激醒了味覺！
椰子肉潔白肥厚，筷子一夾，特別Q軟，像果凍一樣，入嘴嫩滑。
很喜歡它軟韌又有點膠糯的口感，回味時還有奶香，體驗很奇妙！
雞肉又是另一番鮮美！
皮彈肉嫩，椰香充分浸潤到每一塊雞肉，一口清爽，胃口大開。
就連雞骨里透著香味，這不得連肉帶骨全啃乾淨！
吃完肉肉的椰殼，也還有很多利用價值：
用椰殼當容器，來燉蛋、蒸肉、燉湯、做成椰凍等也很不錯，椰香十足~
