人們生活越來越好，兜里的錢包也越來越鼓，很多家庭都有一周外出幾次就餐的習慣，一來可以改善口味，品嘗一下別的大廚製作的美食，二來可以去外面逛一逛，全家人一起逛街的感覺真的很不錯。
外出就餐已經是人們日常生活最普遍的事情了，特別是對於上班族而言，經常會和同事朋友外出就餐，有時候公司也會組織大家外出聚餐。
俗話說：民以食為天，大家生活水平越來越好，美食店也就越來越多。走在大街小巷裡，街邊店鋪60%以上都是餐飲美食店；走在購物中心裡，人流量最多，最熱鬧的門店就是餐飲店，到了 就餐高峰期，還需要排隊等候就餐。
去街邊餐館吃飯時，點菜其實也是有技巧的，切記餐館裡最「暴利」的5道菜別點，這5道菜成本極低，利潤很高，簡直就是一本萬利，性價比很低，在餐館裡吃這5道菜很不划算，自己在家裡就可以做。
一起來看看，到底是哪5道菜品吧？
1，酸辣土豆絲
酸辣土豆絲是很多人最喜歡吃的菜品，基本上大街小巷裡的餐館都有這道菜，土豆是一種最常見的食材，價格也很實惠，在超市裡經常可以看見一塊錢的土豆，甚至是九毛錢。
對於餐館而言，土豆使用量大，老闆直接去批發市場整箱採購，價格更低，酸辣土豆絲簡直就是一道一本萬利的菜品，一份酸辣土豆絲成本不到2塊錢，售價卻高達18元以上，如果是定位高端一點的餐館，價格直奔二三十元。
價格是成本的6倍以上，可見其「暴利」程度之高，顧客點這道菜越多，老闆越高興。
2，啤酒鴨
炎熱的夏秋季節，很多人晚上去街邊下館子吃飯時，都喜歡點一道啤酒鴨，不僅可以下飯，而且還很適合下酒。
在街邊餐館裡，一道啤酒鴨的價格往往在38元以上，如果是大排檔吃夜宵那種，價格甚至要58元以上，別看這道菜價格很高，但其實製作成本很低。
不管是街邊餐館還是購物中心的連鎖餐飲店，製作啤酒鴨使用的原材料都是冰凍的鴨子，這種鴨子俗稱白羽肉鴨，是外來的品種，生長速度很快，生長周期短，不到45天便可以出欄。
價格也很實惠，餐飲店使用量很大，一般都是大量採購，一隻2斤的白羽肉鴨不到10塊錢，再加上3塊錢的調味料成本，啤酒鴨的利潤可想而知有多高。,
3，麻婆豆腐
麻婆豆腐這道菜很多人也愛吃，特別是川菜館裡，幾乎是每桌必點，麻婆豆腐這道菜在有些餐館比如外婆家賣3塊錢一份。
但是在大多數的街邊餐館裡，一份麻婆豆腐的價格都超過了20元以上，上次跟朋友去了一家川菜館，號稱是做創意菜的，一份麻婆豆腐價格36元。
味道跟外婆家沒什麼區別，而且分量還更少，豆腐是菜市場最便宜的食材，2塊錢能夠買到一大塊，可想而知這道菜品有多暴利？
在餐館裡吃麻婆豆腐，還不如在家裡自己做，買點四川的麻婆豆腐調味料便可以直接做成餐館大廚的味道。
4，干鍋包菜
我以前下館子很喜歡吃干鍋包菜，包菜酸甜口味，非常開胃，而且很下飯，幾乎是每次去都必點。
後來開餐館的朋友告訴我，這道菜很暴利，裡面放了幾片肥豬肉，剩下的就是一鍋包菜，再加上一個干鍋，底部放一塊固體酒精，總成本不到5塊錢，但是售價卻高達26元以上。
有的甚至還不放肥肉，全是包菜，可想而知，利潤更高。
5，西紅柿蛋湯
昨晚跟朋友去吃夜宵，朋友喝多了，於是點了一份西紅柿蛋湯來解酒，菜品上桌後，我卻傻眼了，只見一個巨大的白色瓷碗裡面裝了一些湯水，上面撒了一點蔥花，裡面依稀可見西紅柿和雞蛋。
簡直就是清湯寡水的一道菜，雞蛋估計老闆就放了一個，西紅柿看這個分量估計也就是一個，總成本加起來不到4塊錢，但是售價卻高達26元，毛利潤高達550%。
以上這5道最「暴利」的菜品，下次點菜時，可以適當避開，你在餐館裡吃過幾個呢？
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