我们相信健康生活方式没有万能的方法。成功的饮食计划需要个性化，并考虑到整个人。
低渣饮食由易于消化且天然纤维含量较低的食物组成。“残渣”是指通过大肠的未消化物质，包括纤维。低残留饮食旨在通过限制纤维摄入量来减少残留量，从而减少大便量和排便次数。
在这种饮食中，你可以吃精选的水果、蔬菜、谷物、乳制品、肉类、油、调味品和饮料。在遵循低渣饮食时，不允许食用难以消化或纤维含量高的食物——全谷物、生蔬菜、豆类、扁豆等。
如果你患有炎症性肠病(IBD)，例如克罗恩病或溃疡性结肠炎，你的医生可能会建议你采用短期低渣饮食来缓解胃肠道症状，例如胀气、腹胀、腹泻和痉挛。
低渣饮食允许一些营养丰富的食物，但它也有限制性，可能难以满足你的营养目标。这种饮食不建议长期食用，应在医生或营养师的指导下进行。通常，低渣饮食的追随者在症状改善后可以逐渐恢复正常饮食。
专家怎么说
“低渣饮食是一种限制摄入难以消化的物质（如纤维）的饮食。低渣饮食的目标通常是减少大便的数量和频率。除了具有治疗作用外，这种饮食还具有诊断作用角色也一样
它有时用于肠道准备，通常是暂时遵循的。需要遵循低残留饮食的人应该在注册营养师的指导下进行。他们将提供教育和个性化，以确保饮食在医学上是合理的和健康。”
你能吃什么？
低渣饮食的主要食物包括那些通常容易消化的食物。这包括低纤维食物，如白米、熟香蕉、南瓜、番茄酱、鳄梨、精制意大利面等。所有主要食物类别都允许进行低渣饮食，但每个类别都有局限性。
你需要知道的
低渣饮食旨在暂时缓解胃痉挛、腹泻、胀气和腹胀等消化系统症状。它并不打算成为一种长期的生活方式改变。
低残留饮食中的许多食物纤维含量低，这是健康饮食的重要组成部分。虽然低纤维饮食可以缓解胃肠道症状，但它不是长期可持续的。
由于允许大多数食物组，因此很难知道在低残留饮食中吃什么，但每个食物组内都有限制。有一些模式可以帮助理解低渣饮食允许的内容。
精制谷物
选择精制谷物而不是全谷物。例如，白米比糙米更受欢迎，因为它的纤维含量较低。
根菜类
推荐土豆和胡萝卜等根茎类蔬菜而不是十字花科蔬菜，因为它们更容易消化。一定要把它们彻底煮熟，总是去皮，并去除任何种子。
限量乳制品
虽然乳制品是允许的，但只能适量食用，因为牛奶会引发一些胃肠道症状。
富含蛋白质的食物
在遵循低渣饮食的同时，摄入足够的卡路里很重要，因为食物的营养成分可能与你的常规饮食不同。热量较高但纤维含量低的食物包括肉类、鱼类和鸡蛋。避免较难消化的硬肉和熟食肉类。
低渣饮食是你的健康选择吗？
对于有严重IBD症状（如胀气、腹胀、痉挛和腹泻）的人，建议使用低渣饮食作为临时解决方案。
不建议没有任何消化系统症状的人使用低渣饮食。便秘的人不应该遵循低纤维饮食。
虽然向一些IBD患者推荐低渣饮食，但在没有医生或营养师的指导下不应遵循。低渣饮食不是一种持久的生活方式选择，因为它是一种低纤维饮食，不符合世界健康组织对纤维的建议。
请记住，低纤维饮食是低渣饮食的首选替代品。虽然一些医疗保健提供者可能仍将这种饮食称为低残留饮食，但由于缺乏科学接受的定量定义以及无法估计食物量的方法，营养与饮食学会从他们的营养保健手册中删除了这种饮食通过胃肠道时产生的残留物。
健康益处
低渣饮食的主要健康益处与消化有关。患有IBD的人可以从这种饮食中获得最大的好处。这不是为减肥而设计的饮食。
可能会减少IBD症状
低渣饮食是专门为缓解IBD患者而量身定制的。采用低纤维饮食可以让消化系统，特别是大肠，有机会休息。虽然肠道不需要分解高纤维食物，但可以发生愈合。
这对于经常排便并且肠道有炎症的人来说是有益的，因为它可以让大肠休息一下。由于大便次数减少，遵循低渣饮食的人可能会缓解腹泻、腹胀、胀气和痉挛等症状。
可以作为从液体到固体的过渡
遵循纯液体饮食的人可能需要逐渐恢复含纤维的食物。采用低渣饮食作为过渡的一部分可以帮助流质饮食的追随者随着时间的推移恢复正常的饮食方式。从流质饮食到高纤维饮食可能会导致胃肠道不适，因此建议缓慢增加纤维量。
健康风险
低纤维饮食是限制性的，可以减少排便次数。对于某些人来说，低渣饮食带来的风险大于收益，这就是为什么只建议在短时间内食用。
纤维含量低
世界健康组织2020-2025年人膳食指南强调了获得足够纤维的重要性，指出纤维摄入不足是一个公共卫生问题。根据指南，大约90%的女性和97%的男性未达到膳食纤维的推荐摄入量。
对于成年女性，世界健康组织建议每天摄入20克至28克纤维。对于成年男性，世界健康组织建议每天摄入28至34克纤维。
虽然对于低残留饮食中推荐的纤维量没有明确的限制，但追随者每天可能只摄入10克。
排便次数减少
如果你正在腹泻，减少排便可能是迈向规律性的有效步骤。如果你有规律的排便，低渣饮食会对你的排便规律产生负面影响。消化是身体自然系统的重要组成部分，用于清除可能在体内积聚并造成损害的废物。
非常好的一句话
在开始低渣饮食之前，请咨询医生或营养师。如果你出现腹泻等IBD症状，或者你正在准备进行肠道手术或结肠镜检查，低渣饮食可能适合你。
没有胃胀气和腹胀等消化系统症状的人可能不需要考虑低渣饮食，因为纤维是标准饮食中一种重要但未消耗的营养素。
请记住，你可能不需要遵循低残留或低纤维的短期饮食。我们不支持可持续饮食，但我们会提供事实以便你做出明智的决定。最适合你的饮食是均衡且可持续的。
虽然我们不赞同流行的饮食趋势或不可持续的减肥方法，但我们会提供事实，以便你做出最适合你的营养需求、基因蓝图、预算和目标的明智决定。
如果你的目标是减肥，请记住，减肥并不一定等同于成为最健康的自己，还有许多其他方法可以追求健康。锻炼、睡眠和其他生活方式因素对你的整体健康也起着重要作用。最好的饮食总是均衡的，适合你的生活方式。
