胃不舒服，喝點粥養養；
天冷了，喝點粥暖和暖和；
養病期，吃軟爛的粥好消化；
懶得做飯，煮點粥對付一頓……
總之，無論是出於什麼原因，各種各樣的粥在大家的日常膳食中都佔據著相當重要的位置。那麼，哪些粥建議吃，哪些粥不能吃，大家也得心中有數。像是以下2種粥，千萬別多吃！
打死都不能多吃的2種粥，1種易傷胃、1種招惹癌細胞！01白粥白粥給人的印象，無外乎清淡、溫軟熟爛、好消化，因此常被冠以「養胃」的標籤。
圖源：壹圖網
誠然，白粥尤其是稀粥，為流質食物，澱粉糊化充分，因此並不需要通過咀嚼和胃部蠕動，就能快速進入小腸，為人體所吸收利用，對腸胃的負擔比較小。再加上白粥的碳水含量很高，能明顯促進胃酸分泌，因此對於胃酸分泌不足者（如慢性萎縮性胃炎患者）來說，喝粥確實能「養胃」。但是，對於胃酸分泌過多者（如消化性潰瘍患者、胃食管反流患者）來說，喝粥導致的胃酸分泌增多，會加重病情。
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更麻煩的是，經常吃白粥這種過於軟爛、無需胃部蠕動幫助消化的食物，會讓胃變懶，久而久之，人體的消化功能也會減退。此外，白粥還是一種高GI食物，一碗下肚，很容易引起血糖迅速飆升，長久下去糖尿病、肥胖等也容易找上門。值得一提的是，白粥營養成分比較單一，吃著也寡淡，因此不少人吃白粥時喜歡配上各種開胃小菜。其中最常見的，為各種腌制菜（比如酸豆角、酸蘿蔔、腌黃瓜等）、腐乳、鹹鴨蛋等等。這類食物普遍鹽含量超高，且含有大量亞酸硝鹽。
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鹽分滲透壓高，長期過量食用會直接傷害胃黏膜，引起慢性胃炎、胃潰瘍，若還不節制，甚至可能會誘發癌變。而亞硝酸鹽，本身不致癌，但它與蛋白質分解物反應後，可結合產生亞硝胺類物質。這是一種強致癌物，具有較明確的誘發胃癌的作用。所以綜合來看，想靠白粥養胃，很可能養胃不成反傷胃。02燙粥冬天天寒地凍，對很多人來說，喝碗熱乎乎、滾燙燙的粥，暖胃又暖心。
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但有健康常識的讀者們都知道，世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構早就發布過警告：「飲用65攝氏度以上熱飲有致癌風險。」原來，我們的口腔和食管黏膜嬌嫩又脆弱，其適宜的進食溫度是10℃~40℃，能耐受的最高溫只在50℃~60℃，超過65℃便會被燙傷。其實，偶爾被燙傷，這些黏膜尚可自行修復。但如果經常吃燙食喝燙飲，黏膜在反覆「刺激—損傷—修復」的過程中，會產生越來越多不正常的「異型性」細胞。久而久之，這些細胞很可能會逐漸惡變成癌細胞。
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研究發現，潮汕地區食管癌高發，就和當地人喜歡喝熱茶、吃熱粥等習慣有關。因此，建議大家改掉「趁熱吃喝」的習慣，等食物、飲品不燙口了再吃喝。說完不能多吃的2種粥，養生君給大家推薦一些適合冬季吃的粥。
冬日粥養正當時，吃這4種最合適如果只喝普普通通的米粥，既寡淡無味，又營養單一。美味不夠、營養不足？加些配料來湊！例如，煮粥時加一些富含維生素和膳食纖維的粗糧、雜糧，做成雜糧粥，粗細搭配，營養更互補，養生保健作用翻倍。另外，煮粥時還可以加一些瘦豬肉、瘦牛肉、雞肉、魚肉等低脂高蛋白的肉類，以彌補清粥中蛋白質不足的缺陷。
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①粗糧類白米+燕麥：促排便，調血糖白米+小米：健脾和胃，補虛安眠白米+玉米：健脾開胃，平肝利膽白米+糙米：降低膽固醇，促進胃腸蠕動白米+黑米：滋陰補腎，健脾暖胃，降血脂，調血糖提醒：粗細搭配最好遵循「2/3白米+1/3粗糧」的比例，否則容易造成膳食纖維攝入過多，反而導致便秘、腹脹、消化不良等癥狀。
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②豆類白米+黃豆：補脾胃，益氣血白米+黑豆：益肝補腎，滋陰補血白米+綠豆：增進食慾，降血脂白米+紅豆：理氣養血，清熱，抗疲勞提醒：首選蛋白質含量高、質量也高的黃豆和黑豆；綠豆和紅豆含澱粉較多、蛋白質較少，搭配時應控制好量。此外，豆類大多有益氣的特點，食用過多容易氣滯，腹部感覺脹，所以一次不能吃太多。
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③薯類白米+山藥：補腎，補肺，兼補脾胃白米+紅薯：助排便，補虛乏，健脾胃提醒：薯類吃多了容易脹氣、打嗝、吐酸水、愛放屁，因此要控制食用量。
④肉類白米+瘦豬肉/瘦牛肉：補鐵，改善缺鐵性貧血白米+雞肉：溫中補脾，益氣養血，補腎填精白米+魚肉：補虛勞，健脾胃，益氣力提醒：粥快煮熟時，還可以加點綠葉菜碎，如芹菜葉、枸杞葉、菠菜等，這樣既能為粥增色增味，又能刺激食慾，補充維生素。
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