冬天,使勁吃這菜!一潤燥、二排毒、三對眼睛很好,不懂吃可惜了

2025年12月17日20:13:08 美食 1168

來源:美食格物

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冬天,使勁吃這菜!一潤燥、二排毒、三對眼睛很好,不懂吃可惜了。冬天,氣溫降低了,但南方這個時候有些蔬菜正是上市的時候,跟北方的白蘿蔔大白菜不同,南方的冬季新鮮的蔬菜品種還是非常多的,其中有一種蔬菜更是不可錯過,那就是:四角豆。四角豆是兩廣、海南等地區特有的蔬菜之一,冬天遇到別錯過了哦。

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四角豆的口感清香脆嫩,爽口好吃。營養也很豐富哦,含有豐富的膳食纖維維生素,四角豆所含維生素E胡蘿蔔素、鐵、鈣、鉀等成分的含量較其他蔬菜相比較為豐富,冬天吃可以促進消化,還可以排毒潤腸道,對眼睛也特別好哦,老熱孩子可以多吃。

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【素炒四角豆】

食材:四角豆、大蒜、辣椒。

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1、新鮮的四角豆買回家,選擇嫩綠的購買,個頭不要太大的,小嫩的口感更好哦。

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2、撕掉四角豆的老筋,這樣吃的時候口感比較好。

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3、處理好的豆角清洗乾淨瀝干水待用。

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4、洗凈的四角豆斜刀切小段。

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5、切好的四角豆待用。

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6、鍋里加水煮沸,下入四角豆焯水斷生,撈起瀝干水。

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7、熱鍋涼油,下入大蒜和辣椒一起炒香,下入四角豆一起爆炒。加入少許的鹽和雞精調味提鮮,翻炒均勻即可。

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8、出鍋裝盤即可上桌享用。

這樣一道家常版的:蒜蓉炒四角豆就做好啦,這樣做出來的四角豆色澤翠綠,口感清脆,自帶四角豆獨特的清香,非常爽口開胃好吃,冬天這個季節在南方海南、兩廣地區,正好是四角豆上市的季節,鮮嫩營養好吃,冬天吃補充維生素、膳食纖維對身體有好處哦。冬季吃多了大魚大肉,不妨吃這道菜也是很贊的。

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